20xx餐飲部年度工作總結報告-全文預覽
【正文】 總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作 : 一是創(chuàng)新經營，突出創(chuàng)收、贏利這一主題 創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作： ①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工 作，促銷期間，部門共銷售特價菜 5000 余份，金額達 8 萬余元，得到的消費者的一致好評。要將餐飲公司建成上下一致，表里如一堅實的有機整體。 五、展望 隨著高等教育事業(yè)的發(fā)展和我院超常規(guī)的建設和發(fā)展速度，我們餐飲公司必然要適應學校、適應學生、適應發(fā)展的形勢。贊助了團委學生會和學生社團搞活動經費 2 萬余元 。 為牢固樹立規(guī)范工作和規(guī)范秩序，凡有影響公司利益和形象的堅決批評教育，以示規(guī)章的嚴肅性。拾到手提電話兩部 。有的黨員起早貪黑工作在繁忙的生產一線，一個人頂兩個人，不計較個人得失，在群眾中有良好的口碑。 餐飲公司的員工十分重視業(yè)余文化生活，公司的黨團組織開展了各項有意義的文體活動。有一名員工廚藝出眾，經過考試，已被聘為烹飪技師 。每個月，都組織兩次黨員例會。 由于我們認真貫徹執(zhí)行了上級的指示和要求，進一步嚴格了公司的規(guī)章制度，在這場斗爭中，我們圓滿取得了抗非典 的初步勝利，保衛(wèi)了就餐者的健康，沒有辜負上級領導的期望。 公司的員工比以往任何時候都自覺地遵守規(guī)章制度和發(fā)揮主觀能動性的去干好自己的工作。 4 月 17 日發(fā)出了第一篇《餐飲公司防非典的初步措施》公告。 三、抗擊非典保衛(wèi)健康 在掀起學習十六大文獻的高潮，黨領 導全國人民同突如其來的非典進行了殊死的斗爭。有專用售飯窗口為貧困學生提供補貼性的飲食服務。 02年 3 月成功地同陜西科大進行廚藝交流，社會和經濟效果明顯。 全年的利潤率在 8%左右，低于省《標準化食堂》的 15%指標。食品的餐具洗消毒過程達到衛(wèi)生要求 。 二、提升服務質量標準實現師生滿意新高 按照高標準的《標準化食堂》管理細則和服務標準進行企業(yè)化運作，是實現師生滿意、學校滿意、餐飲企業(yè)滿意的最佳過程。 全員素質的提高，為創(chuàng)造省《標準化食堂》打下了堅實的基礎。我們遵循了省《標準化食堂》細 則的要求進行運作。為節(jié)約每一元錢，包括經理在內的公司每一個人都成為最普通的勞動力。等活動。8 月份：推出綠色清涼美食節(jié)、靚湯果蔬菜 。 做好年底的大型會議、婚宴、團拜會的接待、準備工作 。目前雖然有大部分已經落實 到人，但對有些小件物品，如送餐餐具、火柴、開瓶器、辦公用品、點菜單等管理還較松 。使員工有一定的高檔宴會接待能力。12 月計劃： 加強新實習生、新老員工的培訓工作 。 人員流動大，人心不穩(wěn)定 。 在質檢方面做的還不是很到位 。 六、回顧上半年的管理與營業(yè)狀況，總結出以下幾點不足之處： 在服務質量方面還是比較欠缺的 。 根據財務數據顯示與去年同期相比總體營業(yè)額有所下降，其主要原因是在會議、婚宴接待方面都有明顯下滑，特別是在五一期間婚宴就要明顯比去年減少。6 月期 間共接待會議 35場、婚宴 14 場 。5 月 31 日：①推出端午節(jié)活動 (特惠菜、并贈送五芳齋禮盒 /58元 )。②推出特惠套餐第 9 期 。mdash。③推出時令菜肴 。 等項目 。下面就讓職場范文網小編帶你去看看餐飲部年度工作總結報告范文 3 篇，希望能幫助到大家 ! 餐飲部工作報告 1 一、在上半年里內部管理方面分別出臺了餐前檢查表賓客意見征詢書 小毛巾調換表臺布登記表新的婚宴預定單、擺臺技術比武 。②推出現榨玉米汁每扎 48 元 。 3 月 1 日 amp。天臺篇和滿就送兩項活動 。mdash。mdash。6 月期間共接待會議 52場、婚宴 21 場 。如：大自然基金、中國房產、大禹房產等重要客戶?？傮w效果不是很明顯。應引起重視。mdash。做到多形式、多方法的 .培訓員工，下半年酒店將招聘幾名優(yōu)秀的星級服務員，設想可由星級服務員給員工進行專業(yè)知識的培訓 。 加
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