【正文】 山東省一顆亮麗的明星企業(yè)。 2021 年被國 家質(zhì)監(jiān)總局、中國名 牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會認(rèn)定為中國名牌產(chǎn)品。 該公司 還是中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會會員單位 、 中 國肉類協(xié)會、山東省肉類協(xié)會、中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會常務(wù)理事單位 。目前，全縣肉牛存欄 40 多萬頭 ，年出欄肉牛 30 多萬山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 3 頭，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá) 6800 戶。該公司 以優(yōu)質(zhì)雄厚的魯西黃牛資源為依托，憑借規(guī)模優(yōu)勢，通過名牌帶動戰(zhàn)略，正在展現(xiàn)出勃勃生機。美式和法式高檔產(chǎn)品的開發(fā)，大大提高了牛肉的附加值，使 該公司 生產(chǎn)的 “ 鴻安 ” 牌高檔牛肉，每公斤賣價可達(dá)到千元，一頭牛通過精細(xì)分割 可 賣出 20210 元。 該公司產(chǎn)品市場 除了 定位在為該公司 的餐飲連鎖分店提供足夠的牛肉資源外， 還 定位在國內(nèi)外中高端市場，銷售對象主要為高檔賓山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 4 館、酒店、西餐店、肥牛店。龐大的冷藏庫容 ， 保持鮮度的冷鏈運作 ， 科學(xué)的檢測手段，日臻完善的訪銷服務(wù)，切實有效的質(zhì)量 ， 衛(wèi)生安全管理體系控制程序，能夠最大限度地保障食品的天然品質(zhì)，并確保 “ 鴻安 ” 肉類在 24 小時內(nèi)將任何 數(shù)量、各種規(guī)格的訂貨安全、衛(wèi)生、快捷的交付 到 顧客手中。為了保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行，企業(yè)還有計劃、有目的對生產(chǎn)、技術(shù)、管理人員進(jìn)行對口培訓(xùn)，選派技術(shù)骨干和優(yōu)秀工人到高等院校進(jìn)修提高，以培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)力量，使企業(yè)擁有一支過硬的科技人才梯隊。人才的引進(jìn)，使企業(yè)迅速建立起了 現(xiàn)代企業(yè)管理制度，增強了活力；科技創(chuàng)新，人才隊伍的建設(shè)使企業(yè)再添動力。近三年該公司在國內(nèi)同行業(yè)中名列第三位。生產(chǎn)的分散和小規(guī)模，使得對畜禽養(yǎng)殖的監(jiān)督和管理顯固得更加困難。由于我國的畜禽屠宰企業(yè)大多規(guī)模較小，對制冷設(shè)備、冷藏車等基礎(chǔ)設(shè)施投入不足，再加上優(yōu)質(zhì)畜禽生鮮產(chǎn)品品牌的建立比較困難，造成至今沒有大型的專業(yè)化的畜禽產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)，畜禽在宰殺、運輸、儲存等環(huán)節(jié)上的損失率很高。我國鐵路冷藏車約 8000輛，占鐵路貨車的 16%，而且大多是陳舊的機械式速凍車皮，冷藏運量僅占易腐貨物運量的 25%。對養(yǎng)殖戶來說，落后的流通渠道無法對畜禽的收購發(fā)揮大作用，嚴(yán)重制約山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 8 了畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；a(chǎn)；對于中小屠宰場來說，低溫冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施投資較大，而現(xiàn)有的流通體系又限制了其加工規(guī)模的壯大和產(chǎn)品儲運范圍的擴張；對于處于下游的連鎖超市生 鮮經(jīng)營者來說，其上游又始終處于運作不順暢、不穩(wěn)定的狀態(tài)。 建設(shè)冷鏈物流系統(tǒng)需高度重視引進(jìn)、推廣自動化冷庫技術(shù)和庫房管理系統(tǒng)、快速預(yù)冷技術(shù)、無損檢測與商品化處理技術(shù)、運輸車溫度自動控制技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)，提高技改能力和技術(shù)更新能力。推廣現(xiàn)代物流管理技術(shù)，促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部物流社會化，實現(xiàn)企業(yè)物資采購、生產(chǎn)組織、產(chǎn)品銷售和再生資源回 收的系列化運作。支持發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育帶動力強的龍頭企業(yè)，健全企業(yè)與農(nóng)戶利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的機制。 ” 規(guī)劃還提出 “ 加強冷卻肉、冰鮮禽肉 ?? 等產(chǎn)品精深加工與物流配送技術(shù)研究和開發(fā)，增加肉制品加工品種，提高肉品加工能力 ” 。 ” 冷鏈物流的適用范圍包括初級農(nóng)產(chǎn)品 （ 蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品 ） ，加工食品 （ 速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰激凌和奶制品、快餐原料 ） 和特殊商品 （ 藥品 ） 。 符合國家民族政策 山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司是由回民農(nóng)民建立在回民地區(qū)的少數(shù)民族企業(yè)，該項目既具有民族的傳統(tǒng)性，又有需求的現(xiàn)代性；通過企業(yè)的發(fā)展和該項目的建設(shè)既改造了舊的牛肉 購銷模式、改造了回民的生活、生產(chǎn)環(huán)境，繁榮了少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)，又為建立和諧的、團(tuán)結(jié)的、穩(wěn)定的社會環(huán)境做出貢獻(xiàn)。大力 發(fā)展新型流通業(yè)態(tài)，積極發(fā)展第三方物流，鼓勵支持發(fā)展電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式，加快構(gòu)筑起社會化、專業(yè)化、信息化、規(guī)?；默F(xiàn)代物流服務(wù)體 系 ” 。 符合地區(qū)的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃 《 2021年 某 市政府工作報告》指出 ： “ 加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。本項目的建設(shè)，可加速肉牛規(guī)模飼養(yǎng)進(jìn)程，提高優(yōu)質(zhì)牛肉的品牌效應(yīng)，有效帶動肉牛養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、肉類流通業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司扎根農(nóng)村，積 極為 “ 三農(nóng) ” 建設(shè)服 務(wù)，提出 20萬噸牛肉冷鏈物流工程項目。隨著冷鏈物流工程的發(fā)展，公司必將以雄厚的實力、卓越的信譽優(yōu)勢、科學(xué)的管理手段、豐厚的文化底蘊以及全新的經(jīng)營理念保持持續(xù)、快速發(fā)展。 第 三 節(jié) 建設(shè)規(guī)模 一、 場 址選擇 項目擬建地點位于 某 縣濱陽路以北，水落坡鄉(xiāng)駐地西北處。 選址符合當(dāng)?shù)氐目傮w規(guī)劃，選址是可行的。26′37176。南起廣州，北至山海關(guān)的205 國道從 某 東部穿過，省道大濟(jì)路（無棣大山 濟(jì)南）從縣城新城區(qū)經(jīng)過，連接 某 的濱博（ 某 博山）高速公路已建成通車，穿越 某 通達(dá)煙臺的黃大（黃驊 大家洼）鐵路和濱德高速正動工興建。地層結(jié)構(gòu)較簡單，層位、厚度較穩(wěn)定；場區(qū)內(nèi)各層土均為中壓縮性土；擬建場地穩(wěn)定性較好，城區(qū)抗震設(shè)防烈度為 7 度。 某 縣境年降水量較少，且不穩(wěn)定不均勻，歷年平均降水量為 毫米， 1 月最少約為 毫米， 7 月最多約為 毫米。全縣土地總面積為 萬畝，其中可利用面 積為 89 萬畝，耕地面積 萬畝。今后的 某 ，將堅持科學(xué)發(fā)展觀，貫徹 “ 發(fā)展是主題、調(diào) 整是主線、招商是重點、實干是關(guān)鍵、山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 16 穩(wěn)定是基礎(chǔ) ” 的工作方針，緊緊圍繞 “ 財政增長、農(nóng)民增收、就業(yè)增加、城市增靚 ” 四大目標(biāo)，大力實施 “ 外向帶動、工業(yè)興縣、科教興陽、可持續(xù)發(fā)展 ” 四大戰(zhàn)略，堅持 “ 一體兩翼 ” 抓發(fā)展， “ 十進(jìn)農(nóng)村 ”活 “ 三農(nóng) ” ， “ 三區(qū)四方 ” 靚城市，科教統(tǒng)籌興事業(yè)， “五指并攏 ”促穩(wěn)定， “ 五管齊下 ” 強黨建，全面建設(shè)生態(tài)型園林式小康水平的鴨梨之鄉(xiāng)。近年來 某社會事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。 2021 年，全年城鎮(zhèn)在崗職工平均工資 14091 元，比上年增加 4150元，農(nóng)民人均純收入達(dá)到 4290 元，增長 %。原料產(chǎn)品在倉儲、加工過程中不得使用任何未經(jīng)許可的食品添加劑，確保產(chǎn)品安全和消費者利益不受損害。首先是標(biāo)準(zhǔn)牛胴體的產(chǎn)生過程。 b、 美式牛胴體 分割法。此法將牛胴體共分為以下幾個部分：山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 20 頸部、腕部、肩部牛排、肋排、背脊牛排、腹肋排、肩胸部、腰大肌、大腿里、大腿外及頸部等肉塊。 3）速凍、冷藏 在世界牛肉市場冷鮮肉走俏的大環(huán)境下，公司將冷鮮肉商品化引進(jìn)國內(nèi)市場?？焖賰鼋Y(jié)后的牛肉經(jīng)低溫冷藏車運至低溫冷藏庫，部分距離較近的當(dāng)?shù)赝涝讏龅呐Ｈ饪蛇M(jìn)廠后再經(jīng)快速凍結(jié)進(jìn)入冷庫。 山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 21 產(chǎn)品配送使用符合食品衛(wèi)生要求的冷藏車，成品運輸時不與有毒、有害、有氣味的物品混放。蒸發(fā)器采用冷卻空氣蒸發(fā)器。每個小間的面積為 360m2，庫內(nèi)貨物的擺放采用組合立體貨架式，儲藏量為 600t，庫房凈高 7m。隨著現(xiàn)代物流和供應(yīng)鏈管理的發(fā)展，傳統(tǒng)的管理指標(biāo)已不再是衡量物流企業(yè)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，要適應(yīng)市場的變化，適應(yīng)少批量、多品種、周轉(zhuǎn)快的商及商品技術(shù)參數(shù)的要求，應(yīng)注意改進(jìn)并引用先進(jìn)的管理技術(shù)，特別是在管理上體現(xiàn)出更深層次的服務(wù)，減少人為性、隨意性，為商戶提供一個良好的物流平臺。即切實保證經(jīng)營戶和消費者的人身安全、貨物安全、車輛安全、錢財安全。當(dāng)山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 23 在滿足客戶需求的前提下，導(dǎo)致最低的銷售成本、存儲成本和配送成本的客戶服務(wù)政策確定和執(zhí)行時，客戶管理活動就處于最優(yōu)化狀態(tài)，即追求最小化物流總成本的基礎(chǔ)上，執(zhí)行完美的客戶服務(wù)政策。 ③ 訂單接收 ④ 訂單處理 ⑤ 開票和支付 客戶管理活動流程圖： 客戶需求 客戶 開發(fā)和執(zhí)行 監(jiān)控客戶 客戶 訂單 開票與 庫存 管理 客戶服務(wù)政策 滿意度 滿意 接收 支付 管理 運輸管理 倉儲管理 （ 2） 庫存管理流程 庫存管理是物流管理的核心與基礎(chǔ)，而庫存則是物流運作的潤滑劑，庫存可得性是客 戶服務(wù)最重要的一個方面，同時庫存持有成本也是物流成本中最昂貴的一部分，因為將實物轉(zhuǎn)化為流動資產(chǎn)是很困難的，所以庫存的持有蘊涵著很大決策風(fēng)險。包括以下 5種具體活動： ① 開發(fā)和執(zhí)行供應(yīng)服務(wù)政策 ② 采購或加工 ③ 供應(yīng)商整合 ④ 采購訂單處理 ⑤ 購買和支付 供應(yīng)管理流程圖： 山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 25 庫存管理 供應(yīng)管 理 運輸管理 開發(fā)和執(zhí)行 采購 供應(yīng)商 采購訂單 購買和 應(yīng)服務(wù)政策 整合 處理 支付 倉儲管理 （ 4） 運輸管理流程 運輸是物流活動中支出最大的部分，大多數(shù)公司的運輸費用約占公司物流總費用的 40%，運輸方案對庫存持有成本有重大影響，在制定目 標(biāo)計劃時，必須考慮上述兩個成本和運輸方案間的相互作用。具體包括： ① 網(wǎng)絡(luò)設(shè)計和優(yōu)化 ② 運送管理 ③ 運輸設(shè)備管理 ④ 承運人管理 ⑤ 運費管理 運輸管理流程圖： 山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 26 庫存管理 運輸管理 倉儲管理 網(wǎng)絡(luò)設(shè)計和優(yōu)化 運輸設(shè)備與 承運人管理 運輸管理 器具管理 運送管理 客戶需求 （ 5） 倉儲管理流程 倉儲管理是物流過程中在相對靜止?fàn)顟B(tài)下對庫存的管理活動，它與運輸活動交替進(jìn)行，處于運輸活動之前、之間或之后 。 （ 2）農(nóng)藥殘留檢測：六六六、 DDT、有機磷等。 （五）電子信息系統(tǒng)設(shè)計 該系統(tǒng)功能包括： 物流配送管理平臺。通過門戶網(wǎng)站、 LED 顯示屏等多種信息發(fā)布渠道能夠及時地將電子交易平臺的信息發(fā)布給市場相關(guān)的涉農(nóng)企業(yè)、畜禽生鮮產(chǎn)品經(jīng)營者及生產(chǎn)者，方便不同階層的用戶了解市場政策、行情。建立網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的安全架構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)管理及網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。交換的信息內(nèi)容包括：畜禽生鮮產(chǎn)品基本信息，畜禽生鮮產(chǎn)品價格行情、供求信息，批發(fā)市場、配送中心基本信息，畜禽生鮮產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)基本信息。 二 、工程方案 （ 一）方案設(shè)計依據(jù) 方案設(shè)計遵循現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范和要求 ， 力求總體布局合理 ， 功能分區(qū)靈活 ， 以最大限度的滿足 產(chǎn)品交易、 倉儲 保鮮 等功能要求 。 （ 二 ） 主要建筑結(jié)構(gòu)概述 本項目建筑群體在平面和空間設(shè)計滿足工藝要求和經(jīng)濟(jì)實用的前提下，建筑外形以簡約的線條體現(xiàn)材料的美感，建筑 的外立面力求與已有建筑物格調(diào)一致，線條簡潔流暢，突出項目的形象特征和企業(yè)的文化氛圍。工程建山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 29 成后可達(dá)產(chǎn)能力：年優(yōu)質(zhì)牛肉生鮮產(chǎn)品冷鏈物流量 20萬噸，低溫冷藏庫倉儲能力 6000噸。在國際物流行業(yè)，因為消費者對貨物的數(shù)量、種類、規(guī)格、包裝等要求千差萬別，而且往往一個客戶可能同時需要不同種類、規(guī)格的貨物，這就需要通過倉儲、流通過程中的包裝配送給予滿足，從這一功能可以看出工程屬于生產(chǎn)性服務(wù)范疇。 信息交易和辦公中心 ： 物流服務(wù)中心是貨運市場承托雙方交接的場所，是運力和運量需求信息集中的所在地，是貨運的信息中心。為車輛提供停放、檢測、修理、加油、清洗等運輸生產(chǎn)輔助服務(wù)，為業(yè)務(wù)人員和駕駛?cè)藛T提供食宿、購物、娛樂等生活輔助服務(wù)。 （ 1）屠宰 分割車間 的主要設(shè)備 屠宰分割車間 主要設(shè)備一覽表 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格及參數(shù) 單位 數(shù)量 一 屠宰間設(shè)備 1 活牛稱重系統(tǒng) LFSCA 套 2 2 牽牛機 QNJI 臺 4 3 氣動翻板箱 NFBXQI型 臺 2 4 毛牛放血輸送線 套 2 5 步進(jìn)式輸送機 BS50 型 臺 4 6 同步衛(wèi)檢線 套 2 7 液壓剝皮機