【正文】 量、鹽 3 克、味精 3 克、胡椒粉少許、香醋 30 克、紹酒 30 克、濕淀粉 10 克、芝麻油 20 克。 目前，國內(nèi)蝸牛菜肴已開發(fā)出十大系列 200 多道菜，近 40 種養(yǎng)生，強(qiáng)身，深加工，精加工產(chǎn)品。更換飼養(yǎng)土，用 30％三氯殺螨礬或 20％蟲卵脂 400 倍液拌土。 爛足病 顏色蒼白、呆滯，長時間附著在物體上不吃不動， 1 周死去。 白點(diǎn)病 常臥在飼養(yǎng)土上，腹足干，足面上長出乳白色的粘膜層，成天縮在殼內(nèi)，慢慢死去。 60 30 25cm 的飼養(yǎng)箱可入養(yǎng) 100 只， 5～ 6 個月后，殼高 4cm，體重 40g 以上時即可采收 。 生長蝸除青料外，要多投精料， 并添加微量元素和添加 劑。盆內(nèi)土厚度為：成蝸 10cm，生長蝸7cm，幼蝸 3cm。應(yīng)注意加溫時，室內(nèi)空氣會變得干燥，因此溫度不宜過高，最好控制在 20℃～ 25℃之內(nèi)。 e） 為防止天敵螨蟲的侵害，應(yīng)每二周用過氧乙酸溶液噴灑飼養(yǎng)室。死蝸牛應(yīng)按 GB 16548 的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。不得使用被其他化學(xué)品污染的飼料，不得使用霉變飼料和抗生素濾渣。對三月齡內(nèi)的蝸牛，應(yīng)采用噴霧器噴灑。 當(dāng)蝸牛進(jìn)入育肥喂養(yǎng)期后，精飼料可采用附錄 A 表 中的育肥 15 蝸牛飼料配方。 飼養(yǎng)土管理 隨著幼蝸牛的長大，一般每三至四天應(yīng)添加一次飼養(yǎng)土。三天后，應(yīng)將其轉(zhuǎn)移到飼養(yǎng)箱內(nèi)飼養(yǎng)，方法是把菜葉鋪在小蝸牛上，待其主動爬上菜葉后，提出菜葉轉(zhuǎn)移即可。 當(dāng)空氣相對濕度不足，或發(fā)現(xiàn)孵化箱內(nèi)的飼養(yǎng)土發(fā)干時，要及時用濕的紗布覆蓋在卵粒上，紗布的濕度以不滴水為宜，再在紗布上覆蓋塑料薄膜。 2 孵化箱要求 以泡沫箱為佳，也可使用在水中浸泡過二至三小時的木箱。 產(chǎn)后飼養(yǎng) 產(chǎn)后的蝸牛體質(zhì)虛弱，應(yīng)及時將其移至另外的養(yǎng)殖箱內(nèi)，并在精飼料配方中增加 %～ %左右的土霉素和 %的維生素添加劑，以預(yù)防疾病。蝸牛卵產(chǎn)在土壤的洞穴內(nèi)，卵粒綠豆大小，重約 40mg～ 50mg，外包一層白色發(fā)亮的膜。 懷卵 懷卵蝸牛的頸脖子比較瘦，生長邊也不明顯。 繁殖管理 環(huán)境 在適宜的環(huán)境下，蝸牛一年四季均可繁殖。 c）放養(yǎng)密度：每只飼養(yǎng)箱可放養(yǎng) 60 只左右，或每平米 200 只左右。 11 觀察蝸牛的活動情況平時應(yīng)注意觀察，如發(fā)現(xiàn)蝸?；顒佑胁徽，F(xiàn)象，應(yīng)檢查其是否有病或有天敵侵襲，以便及時采取防治措施。也可采用在木屑爐上澆水的方法來提高空氣濕度。蝸牛卵孵化要求溫度 26 攝氏度左右，可把孵化箱放在上層或近爐子旁。 控制溫度越冬室溫度必須晝夜控制在 20— 30 攝氏度。卵的下面墊飼養(yǎng)土并在土上覆濕棉布或海綿， 把卵均勻排放上面，蓋上濕布，然后用塑料薄膜封住盆口， 8～15 天可孵出幼蝸。幼蝸牛 6 月齡達(dá)性成熟，交配受精后 10～ 15 天產(chǎn)卵，多將卵產(chǎn)在洞穴內(nèi)， 菜葉上或海綿上，呈團(tuán)塊狀。因此要做好蝸牛的防逃工作，經(jīng)常檢查防逃設(shè)施的狀況都是很有必要的。如旱時，為了減少體內(nèi)水分的蒸發(fā)，而集在一起，減少蒸發(fā)水分的面積，并自身都分泌出一種粘液形成一個保護(hù)膜，不讓水分散失，遇到嚴(yán)寒時也是如此。 直進(jìn)的習(xí)性 蝸牛只能前進(jìn)，不會后退，它在行進(jìn)中即使遇到敵人和障礙，也只能縮殼防御，卻不會后退逃跑， 在飼養(yǎng)中我們曾多次發(fā)現(xiàn)有的蝸牛被隙縫卡住，若不把它提回它就只能永遠(yuǎn)停留在那里。 在蝸牛飼養(yǎng)過程中，對它的食性不應(yīng)忽視，應(yīng)注意它的廣食性，照顧它的偏食性，即經(jīng)常盡量多換幾種飼料投喂，因?yàn)椴煌氖澄?，營養(yǎng)物質(zhì)也不相同，只有食料供應(yīng)盡量滿足它能創(chuàng)造多種氨基酸的需要，蝸牛才能生長發(fā)育健全，好比它開有二十個不同產(chǎn)品的工廠，需要二十種不同原料一樣，若某一些原料供應(yīng)不上，工廠就會停產(chǎn)，這種原料能生產(chǎn)的產(chǎn)品也就沒有了，蝸牛缺少某種營養(yǎng)物質(zhì)，就會出現(xiàn) 生長發(fā)育不良，體內(nèi)也就不會生產(chǎn)齊全的氨基酸等，因此，應(yīng)注意廣食性。但為了生存也不得不吃。沒有光，它就不會發(fā)育，便會長期不交配不產(chǎn)卵，因此 蝸牛飼養(yǎng)時應(yīng)有一定量的散射光。若在野外或露天飼養(yǎng)，它在黎明前的活動最為旺盛。因此 ,經(jīng)常更換箱內(nèi)的飼養(yǎng)土，不單是保持衛(wèi)生 ,也在于供給蝸牛所必需的微量元素。所以蝸牛飼料應(yīng)以鮮嫩多汁的食物為主 6 蝸牛的好濕性還表現(xiàn)在它喜歡棲息于潮濕的土壤中。 四、 飼養(yǎng) 工藝流程 ： 蝸牛的生活習(xí)性 喜溫暖的習(xí)性：它生長最快所需要的溫度是 2530 度之間。 5 需要的配套設(shè)施建設(shè) 養(yǎng)殖箱 ：飼養(yǎng)箱應(yīng)具有良好的透水性和透氣性，可采用木箱或泡沫箱， 尺寸 =長 50寬 35高 20 養(yǎng)殖池 ： 飼養(yǎng)池可采用木架、鐵架、水泥架，要分層搭建，每層高度以 20cm 左右為宜。 4 成本 項(xiàng)目 數(shù)量 單價 總價 投入年限 種蝸牛成本 100 斤 15/斤 1500 2年 1次 場地成本 80100平米 自家 一次性 木質(zhì)養(yǎng)殖箱成本 80 個 10/個 800 一次性 養(yǎng)殖池成本 600 個 10/個 6000 一次性 青飼料成本 2 畝 500/畝 1000 每年 精飼料成本 5萬斤 添加劑成本 2500 斤 養(yǎng)殖土成本 自制 每年 陳石灰成本 3000 斤 人工成本 2 個 1000/月 24000 每年 泡沫板 1 1000 1000 一次性 尼龍薄膜 1 500 500 一次性 其他配套工具成本 2020 一次性 總成本： 106150 效益 1200 只種蝸牛，每只一年產(chǎn) 5 次，每次 100 個，年產(chǎn) 500 個。我國蝸牛養(yǎng)殖業(yè)伴隨著改革開放而興起，歷經(jīng) 30 年的發(fā)展，已由商品化生產(chǎn)的發(fā)展初級階段，進(jìn)入一個高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高科技的快速發(fā)展階段，已經(jīng)駛?cè)?“ 快車道 ” ，將來蝸牛行業(yè)必成為一個支撐我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的行業(yè)。蝸牛養(yǎng)殖是我市農(nóng)村現(xiàn)有養(yǎng)殖項(xiàng)目中的新成員，它的養(yǎng)殖技術(shù)簡單，養(yǎng)殖場地要求簡單，有利農(nóng)戶養(yǎng)殖 ，在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，作為發(fā)展的主要項(xiàng)目來推廣，并以蝸牛加工為龍頭，逐漸發(fā)展壯大成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 2020 年國家科委星火計(jì)劃重點(diǎn)推薦項(xiàng)目的有關(guān)論述： “ 特別是與畜禽及魚類等產(chǎn)品產(chǎn)量相比， 蝸牛產(chǎn)業(yè)還正處在商品化大生產(chǎn)的發(fā)展初級階段，有著廣闊的發(fā)展前景。我國的廣東、海南、福建早在 1975 年已開始組織野生蝸牛凍肉、罐頭出口項(xiàng)目。據(jù)法國貿(mào)易中心 1975 年統(tǒng)計(jì)，僅 1974 年一年中，輸入法國的蝸牛就達(dá) 7854 噸。（過去我國依賴進(jìn)口時，國內(nèi)每克 100 美元），每公斤鮮活蝸牛所采集消化黏液可提取 3 克蝸牛酶；提取蝸牛酶后肉質(zhì)不變，蝸牛內(nèi)臟和殼烘干粉碎可制成高級動物飼料。 白玉蝸牛是我國的特種動物之一，具有特殊價值，特殊營養(yǎng)，特異風(fēng)味，特別用途，肉質(zhì)肥厚，營養(yǎng)豐富，高蛋白，低脂肪，膽固醇趨向于零，富含 20 多種氨基酸，也是宇航員和運(yùn)動員最佳的滋補(bǔ)品。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。從蝸牛黏液中加工提取的蝸牛酶（強(qiáng)效醫(yī)療，美容化妝品原料），國內(nèi)每克售價 30 元以上。美國、法國、 2 英國、加拿大、意大 利、比利時、希臘、土耳其等西歐國家早在百多年前就已把蝸牛視為難得的美味佳肴，食蝸牛成風(fēng)，歐美各國不僅把蝸牛作為 圣誕大菜 ，還普遍把蝸牛作為家宴的第一道涼菜，以食蝸牛為時髦和富裕的象征。臺灣，每年消費(fèi)、轉(zhuǎn)口貿(mào)易蝸牛制品 約 3000 噸，即需鮮活蝸牛 萬噸。項(xiàng)目編號： 97B1177600028。培育和壯大蝸 3 牛加工企業(yè)，使之成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，可發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動能力，改變農(nóng)民的傳統(tǒng)觀念，增加農(nóng)民收入，提高經(jīng)濟(jì)效益。項(xiàng)目輻射帶動作用大。 二、 飼養(yǎng)規(guī)模 、成本及效益 ： 飼養(yǎng)規(guī)模 1． 1 前期飼養(yǎng)種蝸牛 100 斤，相當(dāng)于 1200 只種蝸牛； 1． 2 1200 只種蝸牛 每只種蝸牛