食品公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任自查報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并作出相應(yīng)反應(yīng)。品管部定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、食品安全知識(shí)培訓(xùn)；新員工入場(chǎng)必須進(jìn)行為期五天的崗前培訓(xùn)，考試合格后方可上崗，做好相關(guān)培訓(xùn)記錄。2010年未發(fā)生重大質(zhì)量安全事故。在對(duì)成品出廠情況進(jìn)行檢驗(yàn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)未提供附有微生物檢驗(yàn)報(bào)告的出廠檢驗(yàn)證明，通知化驗(yàn)室，檢查產(chǎn)品相應(yīng)批號(hào)的化驗(yàn)記錄，并提供有效的附有微生物檢驗(yàn)報(bào)告的出廠檢驗(yàn)證明。每年對(duì)主要檢驗(yàn)設(shè)備、計(jì)量器具依法進(jìn)行檢驗(yàn)笑對(duì)。并和XX市質(zhì)量監(jiān)督局檢測(cè)中心前有委托檢驗(yàn)合同，定期將產(chǎn)品向質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)送檢，從而構(gòu)成了獨(dú)立、互補(bǔ)的質(zhì)檢體系；對(duì)每批入庫(kù)及出廠產(chǎn)品均嚴(yán)格按照河南地方標(biāo)準(zhǔn)DB41/T5152007的要求進(jìn)行外觀檢驗(yàn)、感官特性檢驗(yàn)、微生物指標(biāo)檢驗(yàn)。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵點(diǎn)的有效控制，做好相應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄。每周一、四對(duì)生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境、設(shè)備、工器具進(jìn)行打掃、清洗、消毒，并進(jìn)行打分評(píng)比。同時(shí)，車(chē)間、原料庫(kù)房設(shè)立專(zhuān)用庫(kù)房和專(zhuān)人對(duì)食品添加劑進(jìn)行存放和管理。食品添加劑控制情況：（1）添加劑廠家的評(píng)審情況：供應(yīng)部依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)資質(zhì)和相關(guān)手續(xù)進(jìn)行嚴(yán)格的評(píng)審，并索要企業(yè)齊全、有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證的復(fù)印件等相關(guān)證件，建立企業(yè)檔案，專(zhuān)人對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)檔案進(jìn)行保管和管理。同時(shí)，對(duì)重點(diǎn)原物料進(jìn)行重點(diǎn)索證、檢驗(yàn)，特別是對(duì)面粉、食用油、食用鹽等原材料，每個(gè)批次索取具有法律效力的檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)場(chǎng)廠后做全面檢測(cè)，對(duì)企業(yè)沒(méi)能力檢測(cè)的項(xiàng)目，送XX市質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)，待各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后投入生產(chǎn)。設(shè)立獨(dú)有的品質(zhì)管理部門(mén)，建立了完善的質(zhì)量管理體系，有齊全、有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證，在企業(yè)內(nèi)部，配備技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員，對(duì)原材料采購(gòu)、研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷(xiāo)售、售后服務(wù)進(jìn)行全過(guò)程的監(jiān)督管理，并有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)品食用安全、產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量提供了有力的保障?，F(xiàn)對(duì)廠自查工作作如下匯報(bào)：一、 企業(yè)自查的情況：（一）、保持企業(yè)資質(zhì)的一致性： 我廠全稱(chēng)為XXXX食品廠，于XXXX年XX月在XX市工商行政管理局注冊(cè)成立的，是一家正規(guī)食品生產(chǎn)型企業(yè)，生產(chǎn)地址在XX市XX鎮(zhèn)XX轉(zhuǎn)盤(pán)東，企業(yè)建筑面積1800平方米、企業(yè)法人為余滿平，主要從事調(diào)味面制品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，現(xiàn)有員工36人、其中技術(shù)管理人員5人。在隨后的供
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