【正文】 2）生產(chǎn)工藝說明 ⑴宰前休息斷食 生豬宰前應(yīng)該休息，斷食 12天，以使畜體代謝恢復(fù)正常，排除積蓄在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物；提高肉品質(zhì)量。 氣味 具有鮮豬肉正常氣味，煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有香味。 三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 １、生產(chǎn)技術(shù)方案 本項目屠宰豬肉按 GB2722和 GB2707執(zhí)行 (1)感官特性 項 目 鮮豬肉 凍豬肉 組織狀態(tài) 指呀后的凹陷立 即恢復(fù)。 （ 2）動力區(qū)：供水站布置在廠區(qū)西北角、變電所布置在南側(cè)，緊靠污水處理廠，在其東側(cè)。 （ 5）主要道路種植行道樹，建筑物房前屋后空地設(shè)花壇草坪，大片空地布置成永久性的小花園，沿廠區(qū)圍墻內(nèi)布置成 3m寬林帶。 （ 3）各建筑物布置按其各自的防護(hù)類別，考慮其間距均能滿足衛(wèi)生、防火等防護(hù)要求。 二、項目規(guī)劃和布局 項目規(guī)劃 （ 1）廠區(qū)場地呈長方形，占地面積為 40畝。 三、銷售隊伍和銷售 網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 擴(kuò)大產(chǎn)品銷售隊伍聘請易地產(chǎn)品銷售代理商 ,利用現(xiàn)有信息網(wǎng)絡(luò)建立公司銷售網(wǎng)站 ,采用多種語言、文字、圖片等方式發(fā)布和介紹本公司產(chǎn)品 ,樹立企業(yè)形象增強(qiáng)產(chǎn)品知名度。此項目建成后，產(chǎn)品生產(chǎn)采用適應(yīng)國內(nèi)需求的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，形成生豬養(yǎng)殖、宰殺、加工、銷售、農(nóng)工貿(mào)一體化，又因項目建在原料生產(chǎn)基地，原料、能源、勞動力資源豐富，供應(yīng)充足，所以產(chǎn)品成本低，其產(chǎn)品在國內(nèi)省內(nèi)市場具有一定競爭能力。 據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，北票每年生豬肉消費在 7600 噸左右。 產(chǎn)品市場前景分析 1）國際市場 世界上畜禽肉消費最高的 10 個國家和地區(qū)是：中國香港 公斤、美國 公斤 、科威特 公斤、阿聯(lián)酋 公斤、加拿大 公斤、沙特 公斤、中國臺灣 公斤、澳大利亞 公斤、馬來西亞 公斤、英國 公斤。我國目前農(nóng)村的購買力水平，已相當(dāng)于 10 年前的城市水平，而農(nóng)村人口又占總?cè)丝诘?3/4左右。 北票市 宏順 食品 有限公司生豬屠宰加工項目 － 17－ 第五章 市場分析與銷售方案 一、市場分析 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 在 未來 10— 30 年內(nèi)，中國的人口還會增加，人均豬肉的占有量也將增加，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，如按每年新增人口 1320萬計算，到 2021 年，我國人口將達(dá)到 億，如人均肉類消費水平為 70 公斤（按目前中等發(fā)達(dá)國家計算），其中豬肉約占 65%，即 公斤。經(jīng)過 幾年的發(fā)展，宏順公司在養(yǎng)豬業(yè)上積累了一定的經(jīng)驗，并有專門從事防疫、人工受精、飼料北票市宏 順食品 有限公司生豬屠宰 及熟食 加工項目 16 配比等技術(shù)指導(dǎo)工作人員，可為飼養(yǎng)戶提供系統(tǒng)的技術(shù)服務(wù)。 公司實行科學(xué)化管理，仔豬成活率高、育肥快、瘦肉率高等特點，贏得域內(nèi)外用戶的好評。擁有 固定資產(chǎn) 650 萬元，占地面積 2萬平方米，建筑面積 4800 平方米。 供水： 公司建有自用水井和蓄水池，地下水淺水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。 北票市宏 順食品 有限公司生豬屠宰 及熟食 加工項目 14 通訊： 信息靈敏，通訊快捷。屠宰后的豬胴體 和加工后的熟食制品 很快就會占領(lǐng)現(xiàn)有市場。 （二）資源優(yōu)勢 北票市宏順食品有限公司自成立以來，擁有 固定資產(chǎn) 650萬元，占地面積 萬平方米，建筑面積 4800平方米。如何實現(xiàn)農(nóng)民增收，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是最佳途徑之一。 項目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 新建 生豬屠宰及熟食加工廠 項目相關(guān)產(chǎn)業(yè)主要是生豬養(yǎng)殖業(yè)，通過幾年的實踐，生豬養(yǎng)殖技能單一、投資少、見效快，飼養(yǎng)歷史悠久，北票農(nóng)村居民具有豐富的飼養(yǎng)經(jīng)驗，十分適應(yīng)廣大農(nóng)民和下崗職工再就業(yè)，而且市場穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶收入穩(wěn)中有升，生豬養(yǎng)殖積極性空前高漲，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。該區(qū)地質(zhì)為第四組沉積沙 土，厚度 1618 米，含水厚度 1012米，地基土為季節(jié)性凍土，冷結(jié)深度一般為 米，地基允許北票市宏 順食品 有限公司生豬屠宰 及熟食 加工項目 11 承載力為 15 噸 /平方米，根據(jù)國家地震局、建設(shè)部 1992 年版《中國地震烈度區(qū)劃圖》北票市地震烈度為 7度。 15′～ 120176。帶動了生豬產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。生豬屠宰 及熟食加工 廠的建設(shè)符合北票市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃，并是北票市“十 一 五”計劃重點建設(shè)項目之一。飼養(yǎng)戶每頭豬可獲純收入 100 元左右。 三、項目建設(shè)的必要性及目的意義 項目建設(shè)的必要性 （ 1）促進(jìn)北票農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要 北票地處遼寧省西部 ,幅員 4583平方公里 ,其中耕地 124萬畝 ,總?cè)丝?62 萬 (農(nóng)業(yè)人口 42 萬 )。 二、項目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀 近幾年來，省市領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門對生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予了各方面的大力扶持，使生豬產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。但是，北票市的熟肉制品的加工還相對落后。但當(dāng)?shù)赝涝准庸すに嚭唵?、?guī)模小，主要靠外地屠宰加工，壓質(zhì)壓價嚴(yán)重，不同程度地影響了生豬養(yǎng)殖戶的積極性，走出傳統(tǒng)的重糧輕牧誤區(qū)，樹立以農(nóng)業(yè)論畜牧，以商業(yè)論畜牧的到農(nóng)業(yè)新觀念，把 實北票市宏 順食品 有限公司生豬屠宰 及熟食 加工項目 7 現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富和增加收入的重點，從種植業(yè)轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖業(yè)上來。加之其地方經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)企業(yè) — 北票礦務(wù)局由于煤炭資源 枯竭，于 2021 年 6月宣布整體破產(chǎn)，使地方經(jīng)濟(jì)雪上加霜。 建議上級政府有關(guān)部門給予項目建設(shè)資金支持。因此本項目建設(shè)具有很強(qiáng)的必要性。發(fā)展熟肉制品的加工能夠帶動當(dāng)?shù)赝涝妆逼笔泻?順食品 有限公司生豬屠宰 及熟食 加工項目 5 業(yè)的發(fā)展，還能夠相應(yīng)的提高豬肉價格，提高養(yǎng)殖戶的積極性，讓廣大養(yǎng)殖戶走出傳統(tǒng)的重糧輕牧的誤區(qū)，樹立以農(nóng)業(yè)論畜牧，以商業(yè)論畜牧的到農(nóng)業(yè)新觀念。 目前隨著人民生活水平不斷提高，無公害生豬產(chǎn)品市場需求不斷攀升，養(yǎng)殖戶的積極性空前高漲。 二、可行性研究報告編制依據(jù) 國家計委頒布的當(dāng)前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄、農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要》（ 20212021年） 北票市《國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十 一 五”計劃綱要》 北票市宏 順食品 有限公司生豬屠宰 及熟食 加工項目 4 《當(dāng)前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》。 １ .7 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)： 見主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表。 熟食制品加工車間 1000 平方米， 購置安裝 生產(chǎn)加工 設(shè)備 48臺套。 建設(shè)規(guī)模：年屠宰生豬 50000頭。占地 40 畝 。 主要建設(shè)內(nèi)容：生豬屠宰車間屠 宰車間 1300 平方米，冷庫面積 500 平方米，污水處理站 100 平方米 ， 待宰間 1000 平方米 ，辦公樓 1200 平方米。 資金全部由 企業(yè)自籌 。人均純收入增加 1000 元，為農(nóng)村剩余勞力及城鎮(zhèn)下崗職工創(chuàng)造了就 業(yè)崗位和穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)收入。北票市委、市政府為了有效解決“三農(nóng)”和城鎮(zhèn)職工下崗再就業(yè)問題，將延長和做大生豬屠宰產(chǎn)業(yè)鏈條作為一項大事來抓，并作為發(fā)展北票經(jīng)濟(jì)，農(nóng)民脫貧致富，促進(jìn)社會穩(wěn)定的主要生產(chǎn)項目和措施之一。但是，北票市的熟肉制品的加工還相對落后。本項目實施有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有效提高農(nóng)民收入，并且畜牧的規(guī) ?；a(chǎn)可充分利用國際、國內(nèi)兩個市場，將北票的自然優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，為發(fā)展具有北票資源優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)和培育替代煤炭產(chǎn)業(yè)的接續(xù)產(chǎn)業(yè)做出貢獻(xiàn)。 四、存在的問題與建議 本項目部分資金尚待落實，建設(shè)單位應(yīng)拓寬資金籌措渠道，積極籌措資金，以保證項目建設(shè)如期建成投產(chǎn)。從總體上看，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、經(jīng)濟(jì)總量小、發(fā)展速度慢、生活質(zhì)量差、就業(yè)壓力大是北票的基本市情。養(yǎng)豬是北票是農(nóng)民傳統(tǒng)的致富項目，而且投資少、見效快、生產(chǎn)技能單一、易就業(yè)。隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展北票市及周邊城市的生豬屠宰業(yè)也相應(yīng)的發(fā)展起來。這就為項目的發(fā)展提供了良好的時機(jī) 。北票市 宏順食品 有限公司在生豬生產(chǎn)上形成了仔豬繁育、飼養(yǎng)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化模式，同時也拉動了北票生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 （ 2）有效解決農(nóng)民增收、城鎮(zhèn)下崗職工再就業(yè)的主要途徑 生豬產(chǎn)業(yè)投資少、見效快、技能單一，十分適應(yīng)農(nóng)村廣大農(nóng)民和礦務(wù)局下崗職工，并有較好的經(jīng)濟(jì)效益。 （ 3）符合政府大力發(fā)展畜牧業(yè)的需要 大力發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)符合朝陽市和北票市兩級政府大力發(fā)展畜牧業(yè)的有關(guān)精神。同時，宏順食品有限公司采取公司加農(nóng)戶、產(chǎn)加銷一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，能夠保證廣大飼養(yǎng)戶養(yǎng)無風(fēng)險、養(yǎng)有穩(wěn)定收益，實現(xiàn)了產(chǎn)品深度增值和農(nóng)民增收，下崗職工再就業(yè)。 10′，東經(jīng) 120176。年平均氣溫 ℃，年降水量 ，無霜期150天，全年平均日照時數(shù)： 2800～ 3000小時，大于或等于 10℃的年積溫： 3440℃～ 3700℃，最大凍土深度： 135cm，冬季日照率： 72%，極端最低溫度： ℃，極端最高溫度： ℃，最熱月平均溫度： ℃ 地質(zhì)土壤條件 項目區(qū)地勢平坦，東西長 330 米，南北寬 100 米，呈矩形。雖然經(jīng)過幾年的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，效果仍不十分明顯， 2021年三次產(chǎn)業(yè)所占市內(nèi)生產(chǎn)總值的比例分別為一產(chǎn) %、二產(chǎn) 29%、三產(chǎn) %。黨的十六大以來，特別是中共中央 2021 年和 2021 年 1 號文件下發(fā)后，從中央到地方，都更加重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，全國上下形成了抓“三農(nóng)” 工作的濃厚氛圍，破解三農(nóng)問題成為各級黨委政府工作的重中之重。生豬產(chǎn)業(yè)化項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，是北票市 “ 十 一 五 ”計劃的重點發(fā)展項目之一，項目的實施有利于北票農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，可帶動農(nóng)民脫貧致富，安置城市下崗職工再就業(yè)，促進(jìn)社會穩(wěn)定。 （三）市場優(yōu)勢 北票市宏順食品有限公司 采用標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行生豬生產(chǎn)，幾年來該公司的商品豬已經(jīng)打進(jìn)了遼寧省內(nèi)一些大中城市的市場，并享有較高的聲譽。 （五）基礎(chǔ)設(shè)施條件 交通： 北票市境內(nèi)國道“ 101”線和“ 305”線橫貫東西，省級公路有小小線，鞍羊線通過，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和多數(shù)行 政村都有公路相通；鐵路除錦承線、錦赤線外，并有兩條地方鐵路貫穿； 北票距錦州、大連、營口港分別為 176km、 400km、 280km，距朝陽機(jī)場 50 公里 ， 京四高速已開通， 交通運輸條件十分方便。完全能夠保證用電需要。 北票市宏 順食品 有限公司生豬屠宰 及熟食 加工項目 15 第四章 建設(shè)單位基本情況 一、建設(shè)單位概況 北票市宏順食品有限公司自成立以來，分別建成了生豬育肥場、生豬定點屠宰場、三寶種豬場。北票市宏順食品有限公司 在新品種種豬引進(jìn)、仔豬繁育等方面，積累了豐富的經(jīng)驗，具備了擴(kuò)建仔豬繁育規(guī)模的條件，同時，也適應(yīng)了朝陽市和北票市兩級政府大力發(fā)展畜牧業(yè)、大力發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)有關(guān)精神。公司設(shè)有研發(fā)部，并與農(nóng)業(yè)部青島動 檢所、遼寧農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位圍繞著繁育、養(yǎng)殖、防疫、檢疫、加工技術(shù)等方面緊密合作。銀行信用等級為“ A”。而且隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，廣大農(nóng)村人均消費水平也得到很大提 高。通過對北票及周國地區(qū)的調(diào)查表明，計劃經(jīng)濟(jì)時代的各大肉聯(lián)廠，到目前為止，基本都處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)的狀態(tài)，少數(shù)廠僅承擔(dān)地方定點屠宰任務(wù)，并且屠宰方式落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，更無肉制