haccp導入培訓課程（ppt18）-管理培訓-全文預覽
【正文】 安全衛(wèi)生預防控制體系 ? GMP （ GOOD MANUFACTURING PRACTICE）： ? 良好操作規(guī)范 ? SSOP （ SANITATION STANDARD OPERATION ? PROCEDURE）：衛(wèi)生標準操作規(guī)范 ? ISO9000：質量管理體系 HACCP是對 CCP（ CRITICAL CONTROL POINT：關鍵控制點） 進行控制 ? ISO9000是對所有 CP（ CONTROL POINT：控制點） 進行控制 。 ? 1971年 HACCP概念在美國國家食品保護會議上首次被公開提出； ? 1972年在美國國家食品保護會議上對 HACCP予以仔細審議； ? 1973年美國政府授權在低酸性罐頭食品上實施； ? 1977年 Lee首次將 HACCP概念用于水產品上； ? 1985年美國國家科學院推薦 HACCP在食品行業(yè)中應用； ? 1986年美國國會授權 NOAA（ 國家海洋大氣局 ）根據(jù) HACCP概念設計改善水產品的監(jiān)督體系； ? 1987年 ~1991年在美國廣泛研究了水產品 HACCP為基礎制定監(jiān)督方案； ? 1994年 2月 2日聯(lián)邦公告 （ 59FR4142） 中 FDA要求在海洋食品工業(yè)進行 HACCP控制 ， 最后期限定為 1997年 12月； ?
試題試卷相關推薦
鄂ICP備17016276號-1