20xx食品安全管理制度-全文預覽
【正文】 五、食品貯存管理與廢棄物處置制度。向供貨者索取進貨憑證。 發(fā)生食品安全事故時，及時采取處置措施，防止事故擴大，并在 2 小時內(nèi)報告事故發(fā)生地食品藥品管理部門。 各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。 定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》等法律法規(guī)，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。 從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗。 一、從業(yè)人員健康管理和培訓管理制度。 本單位負責人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術人員和 從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。 每天至少進行一次食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時改進，并做好食品安全檢查記錄備查。 積極配合食品藥品管理部門依法開展的各項檢查活動，如實提供被檢查食品的票證、貨源、數(shù)量、存貨地點、存貨量、銷售量等相關信息。 本單位采購食品，應當認真履行進貨查驗義務，查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的 證明 文件，建立索證檔案，不從無合格經(jīng)營資質(zhì)的供貨者處進貨，不接受來歷不明的上門送貨行為，不經(jīng)銷三無 (無廠名、廠址、生產(chǎn)日期 )的食品和過期變質(zhì)等違法食品，保證所售食品質(zhì)量安全。億 XXX 康大藥房連鎖有限公司 2017 食品安全管理制度 3 妥善保管書式臺帳檔案，條件允許情況下 ，建立電子臺帳，臺帳保存期限不得少于 2 年。 食品應分類、分架、
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