20xx年餐飲員工規(guī)章制度餐飲員工規(guī)章制度五篇(優(yōu)質(zhì))-全文預(yù)覽
【正文】 種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。各廚房人員在下班時，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時清理。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。餐飲員工規(guī)章制度餐飲員工規(guī)章制度篇四在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。第八條男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。第三條在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。準(zhǔn)假權(quán)限：(1)請假2天以內(nèi)由主管批準(zhǔn)(2)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。(6)不請假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計算。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計算曠工。：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。餐飲員工規(guī)章制度餐飲員工規(guī)章制度篇一，月
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