【正文】 25 為提高產(chǎn)品質(zhì)量，灌裝封口機采用進口設(shè)備。 另外廠區(qū)四周鐵藝圍欄 1058 延長米，大門 1 座，門衛(wèi)和車庫，生產(chǎn)配套工程、綠化及地面硬化等。 具體建設(shè)內(nèi)容 24 土建工程 本項目的主要建筑物是 生產(chǎn)車間、輔助車間、 倉 庫 、行政部門、職工宿舍。輔助生產(chǎn)區(qū)建設(shè)機房、鍋爐房、車庫、門衛(wèi)和大門等。 23 第六章 項目建設(shè)方案 一、建設(shè)任務及規(guī)模 項目占地 50 畝，建設(shè) 生產(chǎn)車間、輔助車間、 倉庫 、行政部門、職工宿舍 等共 3500 平方米，購置安裝果醋生產(chǎn)設(shè)備、輔助設(shè)備和配套設(shè)施，形成年加工果醋 1000 噸的生產(chǎn)能力，利用訂單農(nóng)業(yè)方式，發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地千畝。 22 可溶性固行物： ≥。 ② 香氣：具有特有的棗香、酯香和水果香氣。外包裝采用瓦楞紙箱，執(zhí)行 GB 6543 標準。香氣協(xié)調(diào)、滋味柔和、酸甜適口、無異味。 二、 產(chǎn)品的選擇 根據(jù)以上對國內(nèi)外蘋果汁市場和飲料消費市場的分析，本項目確定主要產(chǎn)品為 PET 瓶 500ml 澄清蘋果汁飲料，產(chǎn)品主要技術(shù)要求如下： 1．原果汁含量：蘋果原汁含量為 30%。一般成品含糖量為 12％，酸度為 ％，并添加適量香料。無論是對蘋果汁還是對其他的果汁重要的感觀質(zhì)量因素是糖酸比。果汁的淀粉酶處理溫度不宜超過 35℃，可同時使用淀粉酶和果膠酶。 蘋果汁的澄清還必須考慮蘋果汁中是否含有淀粉。蘋果汁常用的澄清劑有明膠和明膠－硅膠－膨潤土復合澄清劑。 (5)澄清與過濾：蘋果汁的澄清工藝十分重要，處理不當，在成品中很容易出現(xiàn)混濁和沉淀。貯存過的原料或過熟原料，出汁率顯著下降。采用水流輸送槽進行蘋果的預清洗作業(yè)，清洗前或清洗后由人工在輸送帶上進行挑選。 一 、工藝技術(shù)流程 1．工藝流程：原料選擇→清洗和分選→破碎→壓榨→粗濾→澄清→精濾→糖酸調(diào)整→脫氣→殺菌→包裝。果醋飲料的渠道及銷售政策與果酒、白酒極為相似；果醋調(diào)味品方面在國內(nèi)主要走高端市場，國外則走普通調(diào)味品銷售渠道；果醋保健品方面在國內(nèi)主要與調(diào)味醋銷售渠道一起進入市場，國外則走正規(guī)保健品市 場渠道。 二、產(chǎn)品的銷售策略 果醋產(chǎn)品根據(jù)品種類型的不同以及定位檔次的高低其主要銷售渠道也不同。調(diào)味醋的市場消費量比較穩(wěn)定，這一點與美國 16 市場類似，美國紐約貝爾信息中心的統(tǒng)計顯示，美國所有種類瓶裝醋的超市銷售額從 1993 年的 1996 年的 20 億美元后， 1997 年、 1998 年基本 穩(wěn)定在 20 億美元左右，甚至有下滑的趨勢。這是因為：首先，蘋果醋調(diào)味品要比其它糧食醋調(diào)味品成本高，市場價位比糧 食醋高出 2～ 5 倍，人們的生活水平、消費觀念一時無法跟上，例如美國精美食品公司生產(chǎn)的意大利香草醋的市場零售價為 元／瓶 (330ml)，此產(chǎn)品是世界著名的特制調(diào)味果醋，生產(chǎn)工藝復雜，成本特高，假如沒有品牌支持，根本無法賣出。現(xiàn)在碳酸飲料、瓶裝水已處于市場成熟期，天然果汁、液態(tài)奶、茶飲料正處于市場成長期，醋酸飲料卻剛處于市場導入期。這是因為：首先，從絕對市場空間來看，一是飲料需求量持續(xù)增長。 近年來，有關(guān)蘋果醋的文章報道開始越來越多，到 1998年止，有關(guān)果醋的專利已達 46 項，到 2020 年上半年，有關(guān)果醋的研究報告和工藝實驗技術(shù)文獻有近 40 篇；而在此之前幾乎沒有相關(guān)報道。英國年產(chǎn)醋 億升，其中蘋果醋約 億升，占總醋產(chǎn)量的 10%；現(xiàn)在僅北美蘋果醋年產(chǎn)量就達 億升。 發(fā)達國家對健康營養(yǎng)飲品需求的不斷 12 增長，以及發(fā)展中國家潛在的巨大消費市場，將極大地拉動 瓶裝 蘋果汁消費量的增長。 第五章 市場分析及銷售方案 一、產(chǎn)品 市場分析 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 近幾年，我國飲料行業(yè)正朝著 “ 天然、營養(yǎng)、自然 ” 的方向發(fā)展，果汁飲料發(fā)展快速，在飲料品種中市場占有比例上升到第三位。地理位置和交通條件優(yōu)越。果醋產(chǎn)品的商業(yè)開發(fā)從 20 世紀 80 年代末開始起步，隨著果醋營養(yǎng)、保健作用的不斷挖掘和發(fā)現(xiàn)，消費者已逐漸認識并開始接受果醋產(chǎn)品，現(xiàn)在已經(jīng)有了一定的市場。各級政府對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展十分重視，幫助項目單位籌劃項目，落實建設(shè)條件，倡導農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，是項目實施的堅強后盾。 二、項目實施的有利條件 政策環(huán)境 政府重視，積極扶持?？ψ罂h現(xiàn)有耕地面積為 66 萬畝，其中灌溉面積為 35 萬畝，境內(nèi)無污染，種植養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，土地肥沃，是種植果樹的理想場地。年平均降水量 486mm，年平均氣溫 ℃，最高氣溫 ℃ ,最低氣溫零下 ℃。 8 第三章 建設(shè)條件 一、項目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍 喀左縣位于遼寧省西部，東臨朝陽，西鄰凌源，南接建昌，北靠建平，總面積 2238 平方公里。項目建成后，可保證企業(yè)周圍 千 畝 水果 有正常穩(wěn)定的消化渠道，是實現(xiàn) 7 農(nóng)民增收、破解 “ 三農(nóng) ” 問題的有效途徑之一。要解決好 “ 三農(nóng) ” 問題，根本出路在于搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。 喀左縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，受自然條件影響，與其他地區(qū)相比，經(jīng)濟相對落后，當?shù)剞r(nóng)民生活水平還比較低下。C ） 3600176。C ）在 3200176。 喀左縣屬于我省乃至全國的貧困縣，但當?shù)氐耐寥篮蜌夂蚝苓m宜 栽種蘋果、梨、桃子、櫻桃、山楂等果樹 ，如果本項目在當?shù)亟ㄔO(shè)投產(chǎn)，將會對當?shù)氐慕?jīng)濟建設(shè)起到很大的促進作用，并產(chǎn)生如下的積極效果： 貫徹落實 2020 年中央 1 號文件《中共中央國務院關(guān)于促進農(nóng)民增加收入若干政策的意見》，《意見》指出； “ 對低收入貧困人口，要著力幫助改善生產(chǎn)生活條件，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，開辟增收渠道，減少和防止返貧 ” 。 促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推動社會主義新農(nóng)村建設(shè)。果醋飲料是以果醋為基料，配以鮮榨的果汁，科學調(diào)配出可直接飲用的飲料，它入口微酸，留口香甜，深受消費者的推崇和喜愛。 豐富的 水 果資源為果汁加工 項目 提供了原料保障 。 自 1980 年以來，由于中央和地方政府的重視，我國曾先后引進優(yōu)良的水果品種，推廣普及先進的水果種植技術(shù)，擴大水果種植 面積，水果總產(chǎn)量逐年得到提高，截止 1999 年水果種植面積為全世界的31． 3％，水果總產(chǎn)量占世界水果總產(chǎn)量的 14％，達到 6237． 6萬噸，居世界第一位 。 3 第二章 項 目背景及 必要性 一、項目背景 醋的保健作用早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《本草綱目》中就有記載。 （ 3） 項目建設(shè)單位提供的相關(guān)資料。 效益 分析 ：年營業(yè)收入 5500 萬 元， 利稅 450 萬元，可實現(xiàn)年銷售利潤 650 萬元。 投資規(guī)模及資金籌措：項目總投資為 1480 萬元，其中固定資產(chǎn)投資為 980 萬元，流動資金為 500 萬元。 2 （ 2） 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室印發(fā)的《 2020 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營項目可行性研究報告參考編制大綱》。項目產(chǎn)品，已經(jīng)與國內(nèi)多家商場簽訂了購買意向，市場有保證；通過技術(shù)傳授，越來越多的農(nóng)民會栽種果樹，原材料供應有保障；生產(chǎn)技術(shù)方案成熟可靠，工藝流程安排合理；項目建設(shè)資金來源落實，并已經(jīng)開始了土地征用和部分工程建設(shè)；通過財務分析，項目有較好的盈利能力、抗風險能力，項目已經(jīng)通過環(huán)保審查，符合建設(shè)條件。 由于我國對果汁工業(yè)的重視，我國在水果生產(chǎn)、果汁生產(chǎn)以及果汁的國際貿(mào)易等方面有 較快 的發(fā)展 。 喀左縣 把果 樹業(yè) 作為支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)量巨大。同糧食醋相比，水果醋含有豐富的維生素和微量元素，如水果醋中的鉀離子，可置換人體血液中的鈉離子，調(diào)節(jié)人體的鉀、鈉平衡，對心血管起保護作用。 項目的實施 ,對喀左未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展非常有利 ,可調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)，以發(fā)展名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品為目標，實現(xiàn)資源的合理、有效配置，附合國家新時期農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向和產(chǎn)業(yè)政策，可進一步推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)為化的發(fā)展和新型工業(yè)化建設(shè)。本項目以“公司十合作社十農(nóng)戶”方式進行生產(chǎn)經(jīng)營，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度，改