【正文】 ，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會設(shè)計中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡?。(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。(2)少油、少鹽年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。營養(yǎng)平衡，返樸歸真?zhèn)鹘y(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。經(jīng)濟(jì)實惠，突出美味春節(jié)人們?nèi)ゾ频?、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。精選菜點，突出特色春節(jié)菜單的設(shè)計，應(yīng)突出本店特色。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應(yīng)注意以下幾點：名稱祥和，標(biāo)注本名為烘托過年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：大展宏圖——金湯蟹黃翅財源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚加官封爵——官燕炒鮮奶花開富貴——蟹粉扒西蘭花竹報平安——竹笙琵琶豆腐年年有余——年糕三杯銀鱈魚如意吉祥——松茸炒帶子心想事成——鵝肝醬釀海參色形艷麗，富有創(chuàng)意春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計方面，菜點要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹?yún)f(xié)對2004年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報告中就可以看出。除夕守歲是中國“年文化”的一個傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯在人們心目中的重要位置。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計，緊扣主題。1.?（xx）2.?圣誕帽15個，共3.?圣誕卡5張，共4.?會員卡100張，共5.?傳單300分，共6.?租用圣誕老人服裝7.?豪華套餐888元8.?平安果拼盤15份1.?發(fā)傳單時要有針對性；2.?各種禮物制作要細(xì)心；3.?服務(wù)員之間的工作協(xié)調(diào)，微笑服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)；4.?各部門相互協(xié)調(diào)。，在櫥窗上貼上雪花，門口圣誕樹，上面掛滿之前準(zhǔn)備好的的小禮物，店內(nèi)天花板的貼廣告的位置換上圣誕的廣告?。2.?制作與主題相關(guān)的傳單，傳單的右上角三角形區(qū)域內(nèi)容是（圣誕節(jié)當(dāng)天日憑此券到本店消費可享68元優(yōu)惠，并且可以參加“圣誕大驚喜”的抽獎活動，更多驚喜等著您哦?。?.?傳單制作好后在小區(qū)發(fā)放，發(fā)放傳單必須是針對80后有消費能力的客戶，可以在寫字樓發(fā)送，發(fā)傳單時可以做相應(yīng)的介紹，傳單也可以放在街上車主的車窗上。圣誕享美味?相約“xx?”?平安大禮包?等你來揭曉，把xx介紹給目標(biāo)客戶，讓更多的人前來消費，提高營業(yè)額。企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店?；顒佣?3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。消費達(dá)xx金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。②、以主題活動提高來店銷售量。當(dāng)天廣告活動造勢宣傳。以“完美邂逅，擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售。他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?2）、如何吸引他們?因為節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象。策略導(dǎo)入1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費?他們?nèi)绾蜗M?消費過程中的期望是什么?中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。(廣告詞)b、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開始了。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費熟客的消費習(xí)慣。采購（20xx年x月x日前完成）：財務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動的物品采購，美工跟進(jìn)。（3）酒店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾。口碑宣傳：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。內(nèi)容為：相約20xx，相聚xxx?。?）設(shè)計制作彩色宣傳單xxx張（具體內(nèi)容樣板另附）。元旦當(dāng)晚個人入住客房，一律按門市價8折優(yōu)惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。元旦當(dāng)日一次性消費滿xx元，即贈送貴賓卡一張。元旦當(dāng)日一次性消費滿xx元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券（憑此優(yōu)惠券可獲門市價x折優(yōu)惠）一張。各店要將新客戶名單于xx月xx日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況?！被顒铀模焊鞯觊T口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約。為了增加節(jié)日氣氛，讓每個人懂得關(guān)愛女性、學(xué)習(xí)女性，贊美女性，為她們的奉獻(xiàn)而驕傲而共享，我們勇麗餐飲特開展“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約”活動：xx月xx日xxxx美食城、xxxx海鮮城。一等獎:1名99朵精美玫瑰花束及香檳酒一瓶二等獎:3名大型毛絨玩具一個三等獎:10名巧克力各一盒場景布置:大門口:大門兩面，廣告牌兩塊，注明活動信息。主持的主要工作是說明活動內(nèi)容，并鼓勵客人參與。②公司自行設(shè)計交友卡，男(綠色)、女(粉色)交友卡內(nèi)容為:姓名(昵稱)、年齡、愛好、工作、對ta的要求。餐廳門前設(shè)立迎賓臺，參加活動人員在迎賓臺購買情人節(jié)活動卡，男士活動卡:x元/張，女士活動卡:x元/張。合作商家的會員。商業(yè)方面:①通過本次活動，提高xx西餐廳在周邊同行業(yè)市場的品牌號召力。最新餐廳營銷活動策劃方案(十二篇)最新餐廳營銷活動策劃方案(十二篇)為保證事情或工作高起點、高質(zhì)量、高水平開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對性強(qiáng)的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細(xì)則，步驟等。活動目的:文化方面:讓都市里優(yōu)秀的單身男女，通過本次活動，亮出真我，敞開心扉，收獲友誼，遇見真愛?；顒訒r間:(前后三天)受眾:xx的會員。精心布置活動場地，爭取創(chuàng)造出一個浪漫、優(yōu)美的節(jié)日氣氛?；顒觾?nèi)容:愛情沖擊第一波:“尋找你心中的女神”①活動口號:愛情在你身邊發(fā)生。⑥為活躍活動期間大廳的經(jīng)營氣氛，公司可考慮安排現(xiàn)場主持，以烘托氣氛。憑抽獎券現(xiàn)場抽獎。餐廳營銷活動策劃方案篇二國際婦女節(jié)是在每年的xx月xx日為慶祝婦女在經(jīng)濟(jì)、政治和社會等領(lǐng)域做出的重要貢獻(xiàn)和取得的巨大成就而設(shè)立的`節(jié)日。活動三：利用短信平臺發(fā)勇麗餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護(hù)老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，勇麗餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)。企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于xx月xx日前送至各店。元旦當(dāng)日一次性消費滿xx元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。包房一次性消費滿xx元，獲贈面值xx元現(xiàn)金券（此現(xiàn)金券可在本酒店任營業(yè)區(qū)消費）一張。（三）客房：。布標(biāo)一條，放置酒店大門。（5）設(shè)計制作現(xiàn)金券。（2）酒店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛?？傊笓]：x總總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)：x副總布場（20xx年x月x日完成）：市場營銷部，各部門配合策劃宣傳（20xx年x月x日前完成）：市場營銷部負(fù)責(zé)各類廣告宣傳、票券的設(shè)計及制作。合計：xxxx元餐廳營銷活動策劃方案篇四一、活動背景2月14日情人節(jié)就要到了，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)日，是每一家酒店都在努力的工作。擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的誓言客房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玫瑰花，巧克力，香檳酒外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告大堂電子屏、led屏滾動播放關(guān)于活動內(nèi)容一樓、六樓各放一個小展架六樓餐廳每個餐桌擺一個燭臺，一只玫瑰花整個餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點綴整個餐廳吧臺擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)西餐廳門口搭個拱門花柱彩燈和沙縵布置現(xiàn)場用粉色氣球點綴現(xiàn)場拍照(拍立得20元/張)餐臺擺一個香檳塔1專門設(shè)一個餐臺放一個大蛋糕擺在餐臺上宣傳單：1000份(客房，各營業(yè)口)短信發(fā)布:1300元(2萬條)內(nèi)部廣告發(fā)布：(電子屏，三明電視臺字幕滾動頻，含噴繪)廣告文字：a、天賜良緣，情定天元。而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費群的分析(2040歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。不論參與活動的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素。3）、營銷活動差異化亮點針對2