【正文】 參賽家庭。三．活動(dòng)組織主辦單位：市文明辦、市廣播電視臺(tái)協(xié)辦單位：市餐飲家協(xié)會(huì)、市勞動(dòng)局廚師培訓(xùn)中心承辦單位：市廣播電視臺(tái)城市公共頻道四．活動(dòng)周期1．3月25日——4月1日活動(dòng)宣傳推廣期； ——15日各大社區(qū)分賽場初賽； 3．4月20日上午市區(qū)大型超市選購原材料、下午某酒店大堂舉行廚藝大賽決賽； 4．5月下旬在廣電總臺(tái)演播大廳舉行社區(qū)文化節(jié)閉幕式頒獎(jiǎng)典禮暨匯報(bào)演出，為社區(qū)節(jié)各系列活動(dòng)的獲獎(jiǎng)選手及社區(qū)頒獎(jiǎng)授牌。作為整個(gè)社會(huì)的微觀映射，社區(qū)文明則社會(huì)文明，社區(qū)和諧則社會(huì)和諧。（例：超出2個(gè)不加分，超出4個(gè)加一分，超出7個(gè)加2分，以此類推，減分也如此）參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn) 比賽現(xiàn)場；參賽選手視個(gè)人需要自帶圍裙和袖套。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個(gè)小時(shí)）；水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。對(duì)食材有特殊要求者請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表中進(jìn)行備注；每人可參加多個(gè)比賽項(xiàng)目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個(gè)部門須同時(shí)參加的環(huán)節(jié)，以部門為參賽單位(共10個(gè)部門），每部門選出三名選手同時(shí)參加兩個(gè)環(huán)節(jié)，部門人員編制不足3人可增加外援；名單確定后，不允許更改和增刪。引導(dǎo)“綠色、健康、營養(yǎng)”的消費(fèi)理念，展示艷陽員工烹飪風(fēng)采，增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)凝聚力和創(chuàng)作精神。認(rèn)真填寫評(píng)分表格，要求字跡清楚，不得涂改。成績二道菜分?jǐn)?shù)累加而成，滿分為200分。參賽選手制作完成后，由評(píng)委獨(dú)立在各自評(píng)分表上打分，并將評(píng)分表交計(jì)分組。服從評(píng)委人員的管理，嚴(yán)格遵守比賽紀(jì)律。現(xiàn)場不準(zhǔn)高聲喊叫，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟原材料、半成品或成品。五、賽場規(guī)則參賽選手應(yīng)穿戴干凈整潔的白工作服，白工作帽。自選菜要求菜肴原料的搭配與烹調(diào)方法的組合等方面具有一定的創(chuàng)新，能批量生產(chǎn)，適應(yīng)職工食堂的要求，能在食堂推廣；單份菜品熟重250g。麻花為參賽選手提供1斤四兩成面。（2）比賽要求每位參賽選手必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，現(xiàn)場獨(dú)立完成比賽品種的成型工藝，其中要求做20個(gè) 蒸餃和1斤生面手工麻花。促進(jìn)食堂餐飲規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，使就餐人員吃上可口的飯菜。一、本次比賽的指導(dǎo)思想提高食堂員工學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)的積極性，進(jìn)一步提高炊管人員業(yè)務(wù)水平。獨(dú)立評(píng)判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點(diǎn)影響別人。二、評(píng)判辦法評(píng)判內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)比賽的內(nèi)容和要求，評(píng)判按大眾面點(diǎn)、小炒菜分別進(jìn)行評(píng)比。大賽評(píng)判辦法一、計(jì)分辦法本項(xiàng)比賽內(nèi)容為中式小炒菜和大眾面點(diǎn)品種，根據(jù)本次比賽的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行百分制評(píng)分辦法。比賽結(jié)束時(shí)搞好清理現(xiàn)場收尾工作。不準(zhǔn)提醒、指導(dǎo)、幫助或干擾其他選手操作，不準(zhǔn)請(qǐng)他人代為參賽，違者取消參賽資格。（4）賽場提供的設(shè)備操作臺(tái)、砧板、爐灶、雙耳炒鍋、炒勺、漏勺、油缽、條盤和供嘗味用的樣碟。（2）比賽要求每位參賽選手必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，現(xiàn)場獨(dú)立完成二道菜肴的制作，整盤菜肴不加裝飾送評(píng)。麻花具體要求為：質(zhì)地：外脆內(nèi)酥，色澤：金黃，口感：適中，成形美觀：多股，長短一致，粗細(xì)均勻，規(guī)格：長度為25cm30cm，重量：熟重60克70克/根（3）賽場提供的原（調(diào)）料蒸餃：由考場統(tǒng)一為參賽選手提供面粉及素餡。兩個(gè)規(guī)定品種為炸麻花和包蒸餃。促進(jìn)新品種新技術(shù)的推廣。根據(jù)社發(fā)公司工會(huì)安排，決定3月12日在兩食堂開展炊事人員技術(shù)比武的活動(dòng)。意外事件可以提供同等價(jià)值的獎(jiǎng)品；b)班級(jí)獎(jiǎng)品：獲獎(jiǎng)的同學(xué)所屬的班級(jí)可以獲得由學(xué)生會(huì)免費(fèi)為全班同學(xué)提供的小獎(jiǎng)品。4）本次比賽規(guī)定菜式所需的主要原料（土豆）和普通配料，普通工具由本次大賽主辦單位提供，其他特殊配料，特殊工具，規(guī)定菜式及自選菜式的原料請(qǐng)各隊(duì)自備。（二）比賽規(guī)則——1）本次烹飪大賽分為規(guī)定菜式和自選菜式兩項(xiàng)，各參賽隊(duì)伍必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作。，在同學(xué)中的影響力不夠，使初賽與決賽的兩場比賽所“脫節(jié)”，應(yīng)加強(qiáng)該方面的工作力度。，活躍校園氣氛?；顒?dòng)總結(jié)：預(yù)期達(dá)到的效果：，培養(yǎng)同學(xué)們的協(xié)作精神及商討，協(xié)調(diào)能力，提高動(dòng)手能力與創(chuàng)新能力，使同學(xué)們更團(tuán)結(jié)，更有凝聚力。準(zhǔn)備好醫(yī)療必備：創(chuàng)可貼，燙傷藥等，以防同學(xué)用刀時(shí)受傷 刀具及必選菜材料均由食堂提供，自選菜材料同學(xué)自己準(zhǔn)備。注：組團(tuán)賽的得分為每一小組初賽與決賽的總得分，而個(gè)人賽的得分為進(jìn)入決賽的六名選手初賽與決賽的總得分。，每道菜限時(shí)15 分鐘。參賽人員為組團(tuán)賽中剩余的選手（未進(jìn)行初賽與組團(tuán)1號(hào)菜的選手）。（材料由參賽選手自帶），此時(shí)個(gè)人賽隊(duì)員準(zhǔn)備自己的烹飪材料，等候進(jìn)入烹飪賽場。（1號(hào)必選菜）為必選菜，要求做1號(hào)必選菜的每組參賽選手人數(shù)為3人。決賽比賽時(shí)間：11月14日（周六）晚六點(diǎn)活動(dòng)流程:。評(píng)委評(píng)分：選手得分由食堂廚師打分，各院系生活部部長評(píng)分及短信投票得分組成。做1號(hào)必選菜的同學(xué)按編號(hào)進(jìn)入烹飪現(xiàn)場進(jìn)行烹飪，烹飪好后依次跟隨帶隊(duì)，將自己的作品端到評(píng)委面前等候評(píng)分，當(dāng)1號(hào)必選菜的準(zhǔn)備工作全部做完（即1號(hào)必選菜的比賽選手全部離開材料準(zhǔn)備現(xiàn)場）后，帶隊(duì)人員將2號(hào)必選菜的參賽選手帶入材料準(zhǔn)備賽場，2號(hào)必選菜按1號(hào)必選菜的相關(guān)步驟，結(jié)束后由帶隊(duì)人員將做自選菜的選手帶入賽場，完成后依次由評(píng)委打分。主持人、音響師、工作人員就位，發(fā)放參賽用具及材料（參賽小組每組一個(gè)切菜板、刀、若干碟子）。（根據(jù)往屆烹飪大賽經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)場報(bào)名人數(shù)不是很多，報(bào)名人員主要來自院系報(bào)名，因此現(xiàn)場報(bào)名階段的主要是進(jìn)行宣傳）報(bào)名人員統(tǒng)計(jì)階段：a、統(tǒng)計(jì)各院系的報(bào)名人數(shù)，并將各院系參賽人員名單通過短信發(fā)給該院生活部長，對(duì)于超過10人的院系，通知該院協(xié)調(diào)參賽人員，使其不超過10人，要求各院系生活部長通知各院參賽人員，讓參賽組團(tuán)想出小組口號(hào)并協(xié)商由哪3人參加個(gè)人賽。a、11月2日召開各院生活部部長會(huì)議，通知烹飪大賽的相關(guān)事宜，將烹飪大賽的相關(guān)通知發(fā)給各院生活部部長，盡量讓他們能將通知張貼到該院各年級(jí)宣傳欄中。海報(bào)及噴繪（與宣傳部合作）：明苑、星苑、二、三食堂、超市門口、教學(xué)樓及比賽現(xiàn)場。場地準(zhǔn)備：初賽在二、三食堂，決賽在明苑二樓。決賽中團(tuán)體賽為小組的剩余幾人（未參加初賽）共同努力，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成一道必選菜和一道自選的水果拼盤（材料自備）。烹飪大賽活動(dòng)方案篇一活動(dòng)策劃主辦單位：共青團(tuán)南京理工大學(xué)委員會(huì)校總務(wù)管理處承辦單位：南京理工大學(xué)學(xué)生聯(lián)合會(huì)飲食服務(wù)一、二公司?；锸彻芾砦瘑T會(huì)活動(dòng)名稱：南京理工大學(xué)“橋梁杯”烹飪大賽活動(dòng)時(shí)間：11月2日——11月14日活動(dòng)目的：為豐富大學(xué)生們課余生活，活躍校園氣氛，增強(qiáng)同學(xué)們的勞動(dòng)意識(shí)，培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)結(jié)協(xié)作與協(xié)商能力，激發(fā)同學(xué)們的想象與創(chuàng)造能力，展現(xiàn)廚藝，提高個(gè)人自主能力，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生與飲食服務(wù)公司的相互理解與溝通，特此舉辦烹飪大賽活動(dòng)。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。評(píng)委給每位選手打分，3位選手的分?jǐn)?shù)之和為每個(gè)小組的初賽得分，而個(gè)人得分較高者則晉級(jí)個(gè)人賽的決賽。前期準(zhǔn)備：活動(dòng)策劃：將預(yù)定的活動(dòng)策劃提交，審核策劃報(bào)告。大體介紹烹飪大賽的參賽要求及賽程情況，讓更多的同學(xué)了解與認(rèn)識(shí)烹飪大賽，提高同學(xué)們的興趣，鼓勵(lì)更多的同學(xué)參加。報(bào)名工作：報(bào)名分兩種形式：現(xiàn)場報(bào)名及院系報(bào)名。c、現(xiàn)場報(bào)名：11月6日分別在明苑、星苑、二、三食堂設(shè)立現(xiàn)場報(bào)名。人員分配：生活部全體成員2025人（分別確定宣傳、聯(lián)系、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人），宣傳部3人，辦公室2人（聯(lián)系各院生活部長）聯(lián)系部門：辦公室：各院系生活部部長聯(lián)系表宣傳部：海報(bào)、橫幅、網(wǎng)絡(luò)宣傳外聯(lián)部：辦活動(dòng)的部分資金文藝部：主持人初賽比賽時(shí)間：11月11日（周三）晚六點(diǎn)活動(dòng)流程：參賽選手憑校園卡在初賽當(dāng)天領(lǐng)取參賽證，憑證入場。首先進(jìn)行兩道必選菜烹飪：①號(hào)菜為魚香肉絲，②號(hào)菜為青椒土豆絲。初賽后立即由內(nèi)部人員統(tǒng)計(jì)初賽的成績，及時(shí)通知參賽的人員，并準(zhǔn)備決賽。其他人員：學(xué)生會(huì)各部門部長擔(dān)當(dāng)評(píng)委68人，各院系生活部部長12人，廚師2人。主持人介紹當(dāng)晚的評(píng)委，特邀嘉賓（食