【正文】 書范文：餐飲商業(yè)計(jì)劃書模板格式）。企業(yè)運(yùn)營體制71。質(zhì)化目標(biāo)69。六、建設(shè)成本控制68。建設(shè)進(jìn)度62。三、直營中心餐飲建設(shè)計(jì)劃60。一、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模56。服務(wù)宗旨54。四、cis計(jì)劃52。廣告策略49。品牌策略47。四、政府產(chǎn)業(yè)政策45。市場份額43。二、客源市場分析40。第三章行業(yè)和市場分析（參考兆聯(lián)公司的商業(yè)計(jì)劃書范文：餐飲商業(yè)計(jì)劃書模板格式）。六、增值服務(wù)29。加盟餐飲經(jīng)營模式22。二、企業(yè)主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)14。主要團(tuán)隊(duì)管理人員。公司組織結(jié)構(gòu)。第一章企業(yè)概況。餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇七一、公司經(jīng)營目標(biāo)與商業(yè)模式。另外，門店管理涉及太多細(xì)致瑣碎的工作和程序，包括門店安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務(wù)管理等。本文主要針對制造企業(yè)店面運(yùn)營的推廣管理。促銷是指制造企業(yè)通過媒體廣告、人員促銷、公共關(guān)系等方式進(jìn)行的活動(dòng)。導(dǎo)購是企業(yè)與客戶之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對客戶的形象代表。兩者都面臨重疊，需要特殊性來凸顯壟斷網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值。如何選擇能聚集最好人氣的店鋪，是商業(yè)活動(dòng)成功的前提。那么，開茶葉店需要注意什么呢？現(xiàn)在給大家介紹一下。餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運(yùn)特點(diǎn)，制訂周期性的原料采購計(jì)劃，并細(xì)化審批流程。采購環(huán)節(jié)—計(jì)劃采購，預(yù)先控制。其次我們提出了菜式diy的概念：中國飲食文化豐富多彩，原料和烹調(diào)方法多種多樣，傳統(tǒng)的八大菜式已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者需求了，所以我們在提倡diy精神的今天提出了菜式的diy，即在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要的菜式，可以靈活配搭出過萬道菜式，滿足顧客不同種類的要求。建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。營銷組合策略有形化營銷策略：由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的信息反饋系統(tǒng)。運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本、折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個(gè)層面，以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效。為了擴(kuò)大影響力，還會(huì)進(jìn)行加盟經(jīng)營。人事管理：每個(gè)店根據(jù)情況有一個(gè)店長兼收銀員（規(guī)模較大的店面可以單設(shè)收銀員），三個(gè)大堂服務(wù)生（根據(jù)具體情況分別負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和清理工作），兩到多個(gè)上菜服務(wù)生，有專門負(fù)責(zé)現(xiàn)炒的廚師和制作普通快餐和套餐的廚師還有一些廚房工作人員。美國平均每人一年在外就餐支出達(dá)1000多美元，歐洲平均為620美元，潛力依然巨大。20xx年全國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額4368億元，%，%，成為國內(nèi)消費(fèi)市場發(fā)展速度最快的一個(gè)行業(yè)。行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會(huì)繼續(xù)保持，同時(shí)市場細(xì)分化和多元化的趨勢也將越來越明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小。每家店面必須配備空調(diào)暖氣等設(shè)備，給進(jìn)餐的同學(xué)帶來的環(huán)境。每個(gè)店面設(shè)置專門的服務(wù)生負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和結(jié)賬，菜單要簡潔明了且統(tǒng)一，保證同學(xué)到每一個(gè)hos店里都有賓至如歸的感覺。而規(guī)范化的管理和菜單以及餐廳布局等等則會(huì)為我們帶來競爭優(yōu)勢。餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。opportunity（機(jī)會(huì)）分析。在這方面，他們的需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到滿足。三、經(jīng)營理念：健康，規(guī)范，有特色，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的需求。營銷計(jì)劃。市場分析和競爭分析。市場非常龐大，但大部分大學(xué)生餐廳的經(jīng)營缺乏科學(xué)性和創(chuàng)新性，以致學(xué)生餐飲市場尚未得到大力的開發(fā)。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。:。:。干凈整潔，應(yīng)體現(xiàn)咖啡館的特色或形象。桌子的設(shè)計(jì)和擺放要整體和諧，有個(gè)體差異，避免給消費(fèi)者一種大排檔的感覺。同時(shí)，客戶應(yīng)根據(jù)自己的要求，在自己的空間內(nèi)保持調(diào)節(jié)照明的便利性。照明是餐廳裝飾的重要元素。適當(dāng)使用燈光、地毯、隔斷等元素，一方面盡可能有效利用空間，另一方面又顯得東拼西湊，不開闊和沉悶。店名要有風(fēng)格，要有長遠(yuǎn)的含義。力求在不失時(shí)尚的情況下營造一個(gè)簡約優(yōu)雅的用餐環(huán)境，通過餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝修風(fēng)格、溫度體現(xiàn)健康綠色的理念。根據(jù)食療產(chǎn)品競爭激烈、模仿性強(qiáng)、季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)顯性文化和隱性文化的有機(jī)融合，增強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識和能力。通過菜單，海報(bào)，文化手冊，廣告，促銷活動(dòng)等宣傳和倡導(dǎo)消費(fèi)者。，可以初步得出開店啟動(dòng)資金需要10600元左右(場地租賃費(fèi)20xx元，餐飲衛(wèi)生許可證等證件申請費(fèi)600元，場地裝修費(fèi)3000元，廚具購置費(fèi)1000元，基礎(chǔ)設(shè)施等費(fèi)用4000元)。預(yù)宣傳:大規(guī)模、高強(qiáng)度、大投入。大學(xué)食堂吃飯一直是個(gè)問題，大學(xué)風(fēng)險(xiǎn)評估中吃飯質(zhì)量低已經(jīng)成為公認(rèn)的問題，只滿足了學(xué)生的溫飽問題，但質(zhì)量遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的要求。主要文化特征:保健和人文關(guān)懷。運(yùn)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大運(yùn)營，增加其他服務(wù)項(xiàng)目，尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，慢慢打造自己的品牌，發(fā)展成為專為學(xué)生提供美食的餐飲行業(yè)?？紤]寒假學(xué)習(xí)一個(gè)月，減少了不必要的花費(fèi)?？梢月?lián)系農(nóng)民，讓他們免費(fèi)領(lǐng)取，互惠互利。比如三單以上(含三單)，可以免費(fèi)送到你家，單獨(dú)點(diǎn)外賣的需要交一定的送貨費(fèi)。，因?yàn)橹饕目蛻羧后w是針對學(xué)生的，學(xué)生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要花費(fèi)太多精力在宣傳上，只需要傳單或多媒體(如音頻)形式的簡單廣告。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。早餐以浙江等南方小吃為特色，當(dāng)然本地小吃不可或缺。所以我決定綜合食堂和餐廳的優(yōu)缺點(diǎn)，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。雖然大學(xué)生可以在校外吃飯，但由于經(jīng)濟(jì)因素，大多數(shù)學(xué)生都愿意在學(xué)校食堂吃飯。綜上所述，本項(xiàng)目對積累經(jīng)驗(yàn)還是有幫助的，是值得一試的，經(jīng)營得好，將是創(chuàng)業(yè)的新起點(diǎn)，并且具備異地復(fù)制成功的規(guī)模效應(yīng)，那將是不可估量的。為促成這一理想銷售目標(biāo)，注意以下三個(gè)要點(diǎn)：味道一定要正宗。等生意穩(wěn)定后，逐步開拓品種渠道，保證多樣化。解決辦法：經(jīng)營前進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，可以試營業(yè)，免費(fèi)試吃，反饋意見后改進(jìn)。人流少，回頭客不多。實(shí)地考察拍照深圳豬鑼記螺螄粉連鎖店裝修，并拍照參考。主色調(diào)：淺藍(lán)、淺綠。盈虧分析表。依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。其中店面正式營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。投資策略。送粉（清潔）員1名。收銀員1名（店長兼）。500碗以上店員：6名。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)凌晨1點(diǎn)。早上、中午以螺螄粉為主，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個(gè)突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個(gè)利潤的增長點(diǎn)。五、營銷模式。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里，下轄32個(gè)（居）委會(huì)，總?cè)丝?0余萬。甜品：龜苓膏、綠豆沙等。螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風(fēng)味小吃之首。做為風(fēng)險(xiǎn)投資，本計(jì)劃書從項(xiàng)目的產(chǎn)品服務(wù)、市場分析、營銷模式、管理團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)預(yù)測、風(fēng)險(xiǎn)評估……等幾大要素進(jìn)行評價(jià)，做為整個(gè)項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng)。注意:由于我們剛開始做生意，各種費(fèi)用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。3個(gè)冷凍柜。工作中發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物無故損毀的，從責(zé)任人工資或獎(jiǎng)金中扣除。記賬采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì)計(jì)混亂。、季卡、月卡，吸引更多客戶。實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。有意加入餐飲行業(yè)的人士請?zhí)顚憽墩衅竼T工登記表》，并將個(gè)人資料附至本店進(jìn)行面試。我們會(huì)在健康、服務(wù)、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下大功夫，爭取更多的客戶。，提供優(yōu)雅的用餐環(huán)境。我店抓住了這四家快餐店存在的弊端，推出了“物美價(jià)廉”等營銷策略，力求在激烈的市場中占有一席之地。:市內(nèi)快餐店附近有4家主要競爭對手，其中一家規(guī)模較大，另外3家是小型快餐店的20xx年小吃店經(jīng)營計(jì)劃和20xx年小吃店經(jīng)營計(jì)劃。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執(zhí)著之心，他們一定會(huì)在行業(yè)中領(lǐng)先。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。綜合決策各種工作的運(yùn)行。按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行：西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。d．求特：這個(gè)特，就是中國特色的特色西餐廳。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。美顏甜品例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。w：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒?，對于西餐廳來說不那么的習(xí)慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了。格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文，我們一起來了解一下吧。我們在制定計(jì)劃時(shí)需要考慮到各種因素的影響，并保持靈活性和適應(yīng)性。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。消費(fèi)對象比例圖如下：同時(shí)在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下：s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生?；ハ啾O(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解。西餐結(jié)合快餐例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。“明月”一詞可以營造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求。促銷策略（1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。c、求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個(gè)商品，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進(jìn)入中國市場時(shí)的新名詞而受到啟發(fā)，同時(shí)，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補(bǔ)短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費(fèi)宣傳，利用站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇二，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，都有6年餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。要想開拓市場，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。，我們會(huì)共同努力，各盡所能。通過勞動(dòng)力市場招用本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，職業(yè)道德良好，年齡在2030歲之間。制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。，為企業(yè)開展一系列宣傳工作，向消費(fèi)者介紹“物美價(jià)廉”的銷售策略，并根據(jù)消費(fèi)者的需求發(fā)放問卷，對店鋪的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。店內(nèi)所有賬目必須及時(shí)入賬，費(fèi)用收入必須記賬或由會(huì)計(jì)記賬。每月總收入，不包括所有費(fèi)用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計(jì)劃，工資會(huì)適度調(diào)整，以調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。營業(yè)面積為300平方米。(3)對于賬務(wù)，年末要做好日賬、月賬、總賬的保管，使企業(yè)的損益在賬本上一目了然，避免經(jīng)營管理的盲目性。民與食為天，本次投資項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨(dú)此一味，打造柳州螺螄粉精品。本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營及銷售。餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份?！拌F龍三路樞會(huì)常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動(dòng)描述。競爭優(yōu)勢。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)凌晨1點(diǎn)。盡量延長營業(yè)時(shí)間。以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：300碗以下店員：3名。（負(fù)責(zé)店面的`管理、采購工作)。（400碗以上3名）。（時(shí)機(jī)成熟再配）。本投資項(xiàng)目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔(dān)。成本分析表。簡潔、明亮、熱情奔放。門頭要醒目，大方，明亮，特別是招牌那幾個(gè)字。重大風(fēng)險(xiǎn)：味道不正宗，客流量少。品種單一，缺乏吸引力。嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，與正規(guī)穩(wěn)定廠家進(jìn)貨，嚴(yán)把質(zhì)量檢查關(guān)。本項(xiàng)目重大的關(guān)鍵點(diǎn)是日均銷售量，如果達(dá)不到135碗是虧本的，而做不到300碗，項(xiàng)目的投資回收期就很慢，達(dá)到500碗是相對理想的銷量，半年就收回本了，從以上看風(fēng)險(xiǎn)還是相當(dāng)大的。若項(xiàng)目成功，日銷售達(dá)到500碗以上（這也是二、三線城市人流密集區(qū)開螺螄粉店最低要求的基本銷量）則一本萬利，若投資失敗，（桌椅、空調(diào)、電視）。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨是“從古至今”。由此，營養(yǎng)不良、胃病等本不該出現(xiàn)在大學(xué)生身上的疾病屢見不鮮，為學(xué)生的身心健康埋下隱患。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤等。整體感覺介于家庭廚房的性質(zhì)和酒店廚房的性質(zhì)之間。此外，餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這將成為餐廳的一大特色。餐廳也會(huì)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候