【正文】 西，充實自己。經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法。服務員工作計劃篇八微笑在酒店日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,、最簡潔、最直接的歡迎詞.精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,提高服務技能和技巧.“千里之行,始于足下,要想使自己精通業(yè)務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高ktv的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.準備,僅有服務意識是不夠的,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),而不會手忙腳亂.重視就是要把每一位客人都視為“,消費較低,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信。在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系，提醒催菜。(7)根據(jù)情況上水果盤。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調(diào)料等。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。(二)班中接待熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。服務員工作計劃篇七(一)班前準備工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。1 服務員之要件：(1) 誠實不陽奉陰違，虛偽造假。 充分具備高標準的儀容、儀表和衛(wèi)生。 以禮貌的態(tài)度詢問客人所需。(5)前后樓道、樓梯及暖氣片、踢腳板、樓梯欄桿、垃圾桶保證每天擦拭一次。夜班工作程序：(1)按時到崗，簽到，并與早班進行交接(內(nèi)容包括鑰匙、對講機、棉織品、杯子等物品)是否與交接本一致，如遇到特殊情況，及時與領班聯(lián)系。如有生病、飲酒過量、酗酒等異常情況、請示有關領導。交接結(jié)束后，請示領導經(jīng)批準后，方可離開工作區(qū)域。浴室發(fā)現(xiàn)任何工程問題，要及時報修工程部，來不及維修，一定要把壞的東西保存起來，以便及時修好，不能亂扔。(8)登：填表，按實際使用情況填寫清楚。(5)補：玻璃臺上備有，兩個淋浴液，兩個洗發(fā)液，兩個浴帽，一個棉簽，兩個梳子，兩個牙具，等擺放整齊，口杯兩個并套好杯套，將衛(wèi)生紙卷套在手指盒橫桿上，下端拉出折成三角形，毛巾兩條，擺入時注意將毛巾縱向?qū)φ郏旁诿砑苌?，兩條同樣，毛邊朝里齊邊朝外。擦馬桶也要由里到外，層層擦干(包括馬桶沿、坐板、蓋、馬桶后邊及水箱等)。(2)撤：撤出用過的棉織品，并核對數(shù)目看有無短缺，撤出用過的口杯(如住客房，客人放了自己的牙膏和牙刷及其它在物品在里面就不要動)如果是走客房浴室有衣架要把它撤回衣柜，把浴室各個角落的垃圾收到垃圾桶倒掉。小結(jié)：房間衛(wèi)生標準要達到：房間、家具、設備無塵土，地面干凈無雜物，墻面清潔無掛土，玻璃、鏡面無污漬，室內(nèi)清潔無死角。補：補就是擦完塵之后，檢查房間物品所缺數(shù)量，一次帶齊一次配齊，做到不丟忘，不跑冤枉道?！?2〉床頭板：擦時要注意，不要讓濕抹布觸及墻面，如不注意，時間一長，就會把墻面擦黑，影響整個房間美觀?！?〉方凳：方凳置于寫字臺內(nèi)側(cè)，以抽屜中線、擺放對稱，擦方凳要把方凳周圍擦干凈，注意方凳有無松動現(xiàn)象。〈6〉行李架和寫字臺電視柜前端對齊，間距一致。〈3〉衣柜：衣柜上端設一橫杠，擺放有兩個衣架。擦塵應準備兩塊抹布，一干一濕，干的用來擦電器，濕的用來擦家具，另外準備兩個損廢干凈枕袋擦鏡子?！?〉檢查防滑墊上有無毛發(fā)和污跡及時更換并整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋在床墊下套好?！?〉在撒床時要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕頭時注意下邊有無客人遺留的手表、耳環(huán)、戒指等小物品。倒煙缸時要注意煙缸內(nèi)的煙頭是否有熄滅，以便消除隱患，注意不要把煙頭倒進馬桶里，另注意住客房報紙或其它紙上客人寫字不能仍。三四秒如房內(nèi)沒有回答，再輕敲三下，用鑰匙把門打開，打開之后，將房門推開三分之一，再敲三下門(如發(fā)現(xiàn)客人在睡覺，就不用敲門通報，也不能進房，而是將房門輕輕關上，如發(fā)現(xiàn)已驚擾即道歉，退出房間，關好房門。認真執(zhí)行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防止再次污染。認真參加班前會，做到對當天工作心中有數(shù)。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。(三)班末收拾及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。席間提供優(yōu)質(zhì)服務。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。點菜介紹，主動推薦，當好參謀。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。(三)班末收拾及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。席間提供優(yōu)質(zhì)服務。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。對峙規(guī)矩用語，止業(yè)操縱用語，精力豐滿，面帶笑容，經(jīng)心失職，恪守餐廳任務規(guī)律，做一個及格的好員工。查抄“水苗隱患”，做到平安提防。做到支，找，唱票，買單后做到規(guī)矩：“感謝”。手段諳練，行動敏捷，操縱衛(wèi)死。(6)上菜終了要對主人交接清晰(師長教師/蜜斯菜已上齊，借必要甚么請叮嚀)。(3)上菜時必需查對面菜單(面菜單上沒有的菜毫不下臺，尋覓帶領的指令)，對峙做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。順次上菜，操縱無誤。對白燒菜，烹飪時候，蒸煮時候少的菜要事前同主人做好詮釋，讓主顧故意理籌辦。(1)籌辦寫明臺號，人數(shù)，日期實時間，筆跡規(guī)矩，清晰易懂。撤筷套，問茶火(同時引見茶葉種類)，遞菜單。員工午飯，小歇。禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做合格的好員工。檢查火苗隱患，安全防范。收，找，唱票，買單后禮貌：謝謝。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要請吩咐)。(3)上菜時核對點菜單(點菜單上沒菜絕不上臺，尋找的指令)，a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。按序上菜，操作無誤。(4)營業(yè)中途有估清，退菜寫明原因由廚房或簽字證明方可退菜。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上杯禮貌茶。(二) 班中接待 熱情迎客，招呼，禮貌用語。(有事事先請假)。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。三、觀察能力服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。服務員工作計劃篇一一、語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應該怎么制定呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。服務員工作計劃篇二(一) 班前工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。員工午餐，小歇。撤筷套，問茶水(介紹茶葉品種)，遞菜單。(1)寫明臺號，人數(shù)，日期間，字跡端正，清楚易懂。對紅燒菜，烹調(diào)，蒸煮長的菜要事先同客人解釋，讓顧客有心理。能讓客人提起吃飯應酬便想起，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹了。(2)征求顧客意見收取茶盅。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(1)的時候調(diào)換骨盆，煙缸。(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，無誤，代客買單。輪到值班值班工作標準要求操作。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑多與顧客溝通關系。我們是一個團體，要有全局不雅念，要相互互助，相互幫忙。當主顧進進餐桌要自動號召：“師長教師/蜜斯，午時好/早晨好，幾位”并推椅讓座。必需操縱菜肴營業(yè)常識，領會當市估渾種類及增添種類。(3)分歧工具，分歧場所保舉分歧菜肴。能讓主人提起用飯應付便念起我們，提出發(fā)點菜引見便念到您，那便表現(xiàn)您的傾銷引見勝利了。(2)同時收羅主顧定見支與茶盅。(5)凡跟做料的菜肴先上做料后上菜。(1)恰當?shù)臅r辰更調(diào)骨盆，煙缸。(4)主顧便餐終了要查對結(jié)帳單，準確無誤，代客買單。輪到值班必需依照“值班任務尺度請求”操縱。要有矯捷靈活性，有應變才能性，余暇時候多取主顧相同成立杰出閉系。服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。點菜介紹，主動推薦，當好參謀。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調(diào)料等。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(7)根據(jù)情況上水果盤。(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系，提醒催菜。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺