單位實(shí)習(xí)報(bào)告四篇-全文預(yù)覽
【正文】 西點(diǎn)基本功訓(xùn)練，各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技術(shù)，；曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作；各種西式點(diǎn)心制作；時(shí)尚冷、熱飲的調(diào)制技術(shù)。西點(diǎn)專業(yè)的開設(shè)可以更好的滿足女生的需求，而且女性西點(diǎn)師就業(yè)前景也很廣泛。 我校已經(jīng)積累了開設(shè)相關(guān)專業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。我們要培養(yǎng)的不是傳統(tǒng)的蛋糕房師傅，而是專業(yè)西點(diǎn)從業(yè)人員，不但要求學(xué)生會(huì)做，而且能根據(jù)市場需要不斷創(chuàng)新。目前，中國西點(diǎn)烘焙人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少。 西點(diǎn)制作，這是一個(gè)緊缺人才的行業(yè)， 中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長朱念琳在接受采訪時(shí)說，中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但由于中國太大，且一級(jí)城市到四級(jí)城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有開始飽和的跡象，對(duì)于人才的需求今后也會(huì)非常的可觀。最后，要多方打聽學(xué)校的口碑，事先多了解一下。這種態(tài)度也是不對(duì)的?！ ∫晃慌嘤?xùn)學(xué)校的老師說，想要成為一名好蛋糕/烘焙師，是要有很多條件的，比如扎實(shí)的功底、豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和肯學(xué)愛鉆的精神等等，參加培訓(xùn)只是在成功的路上邁出了第一步?！ W(xué)員偏愛短訓(xùn) 一般蛋糕面包師培訓(xùn)的收費(fèi)一般是20xx~5000元，學(xué)制為1530天，還有一年和三年的，這種培訓(xùn)的收費(fèi)就要達(dá)到10000元以上，大家都知道報(bào)長期學(xué)得會(huì)更系統(tǒng)和深入一些，但學(xué)員大多會(huì)選擇費(fèi)用較低的短訓(xùn)班?！ ∨嘤?xùn)增速飛快 據(jù)了解，近幾年，蛋糕培訓(xùn)市場年增長速度接近30%?！ ∧敲?，目前藝術(shù)蛋糕師“薪情”到底如何?學(xué)蛋糕究竟有多大的前景?這些打工者關(guān)心的問題，同樣也是我們所關(guān)心的話題。從隨州來蘇州學(xué)習(xí)的小強(qiáng)說，自己沒有文憑，又沒有手藝，聽人說學(xué)烘焙，蛋糕師好找工作，干得好還可以拿高工
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