20xx服務員月初工作計劃范本 -全文預覽
【正文】 收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。
(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。
席間提供優(yōu)質服務。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩
(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。
點菜介紹，主動推薦，當好參謀。
班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。
服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。
服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。服務員月初工作計劃范本 【篇一】
眼間又進入新的一年了,新的一年是一個充滿挑戰(zhàn)、與壓力的一年,也是我非常重要的一年。資料共分享，我們負責傳遞知識?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。
四、記憶能力
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心
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