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【正文】 鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜  湯、主食:上湯鮮菇、薺菜年糕。而且是從南到北,從東到西,全國(guó)皆然,就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。)  c、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐  金玉滿堂宴: 688元/桌  富貴吉祥宴: 788元/桌  五福臨門宴: 888元/桌  《餐飲時(shí)報(bào)》點(diǎn)評(píng):  春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié),各餐企都明白這個(gè)道理,然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn)卻年年有變化,誰(shuí)能洞察先機(jī),抓住熱點(diǎn),誰(shuí)就是贏家。  e、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案?! 、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠。  二、營(yíng)銷活動(dòng)應(yīng)在以下幾個(gè)方面下功夫:  要搞好“降價(jià)促銷”。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求,餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”,向居民開(kāi)放客房、洗澡間等休閑娛樂(lè)設(shè)施和場(chǎng)所,以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè)過(guò)春節(jié)?! . 包辦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng),飯店只收取少量的加工
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