餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)(共6篇)(文件)
【正文】 崗在位、藥械進(jìn)銷存臺帳、經(jīng)營場所管理等為重點，組織開展日常監(jiān)管活動，不斷 規(guī)范藥品經(jīng)營行為。逐步建立完善藥品監(jiān)管制度：一建立企業(yè)分類分級管理制度；二是建立藥品安全風(fēng)險防控制度；四是推行藥品監(jiān)管信息公開制度，增加消費(fèi)者獲得藥品質(zhì)量安全信息及藥品安全監(jiān)管的途徑； 五是建立健全社會監(jiān)督制度，發(fā)揮媒體監(jiān)督的積極作用，規(guī)范信息發(fā)布，科學(xué)、準(zhǔn)確、及時、有序的發(fā)布有關(guān)信息。要求餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購肉及肉制品，查驗、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證，查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。 四、加強(qiáng)宣傳教育，提高風(fēng)險防范意識 在加強(qiáng)監(jiān)督檢查的同時，開展肉及肉制品食品安全知識和相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)知識宣傳，不斷提高餐飲服務(wù)單位誠信守法經(jīng)營意識，提高社會公眾食品安全的風(fēng)險防范意識。 宣傳法規(guī)為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，局專門召開了有 縣城有關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人會議，對食品安全監(jiān)督量化分級DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 管理工作進(jìn)行廣泛的宣傳動員，使餐飲企業(yè)對在餐飲單位實行的 A、B、 C、三個信譽(yù)等級的評定、實行信譽(yù)等級掛牌經(jīng)營等有了感性上的認(rèn)識和理論上的了解。 指導(dǎo)到位我局首先選定對縣城一家大型餐飲單位和一所中學(xué)校食堂做為試點，各有側(cè)重，因地制宜地開展工作。 DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 公平、公開、公正評審食品安全監(jiān)督量化分級管理工作關(guān)系到餐飲業(yè)的切身利益以及事業(yè)的發(fā)展，關(guān)系到規(guī)范餐飲行業(yè)、凈化餐飲行業(yè)、保護(hù)廣大消費(fèi)者身心健康等等一系列的工作。 DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 三、下一步工作計劃 我局將全面展開量化分級管理工作，根據(jù)不同類別、不同區(qū)段樹立餐飲服務(wù)量化分級管理示范店，以點帶面，全面輻射轄區(qū)，及時完成全轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的量化分級評定工作；今后還要繼續(xù)加強(qiáng)對各從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，進(jìn)一步提高各單位負(fù)責(zé)人對此項工作的重視；同時，要通過多種途徑，廣泛宣傳餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級管理工作，積極開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動，增強(qiáng)公眾健康消費(fèi)意識，形成全社會共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍，創(chuàng)造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。 三、重點突出，全面檢查 我局把整治的重點分為：一是開展打擊餐飲單位采購和使用“三無”食品及原料；杜絕餐飲單位采購和使用“三無”、過期變質(zhì)食品及原料，監(jiān)督餐飲單位切實履行主體責(zé)任，把好食品及原料進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)，保障廣大群眾飲食安全。要立足于監(jiān)督，強(qiáng)化市場規(guī)范建設(shè)；立足于指導(dǎo)，強(qiáng)化措施落實；立足于打假，強(qiáng)化質(zhì)量管理；立足于科學(xué)，強(qiáng)化執(zhí)法能力；立足于調(diào)研，強(qiáng)化決策能力。 重點做好以下幾個方面的工作： 藥品、醫(yī)療器械市場監(jiān) 管的重點環(huán)節(jié)是： 非法購進(jìn)、使用的醫(yī)療器械，包括牙科、骨科、手術(shù)室、計生器械等所有類型的醫(yī)療器械、診斷試劑； 農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)過期失效藥品、假劣藥品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)自制制劑、非法購進(jìn)的藥品等； 假劣藥品、中藥材、中藥飲片； 加大對通過郵政渠道寄遞藥品的查處力度； 個體門診、農(nóng)村社區(qū)服務(wù)衛(wèi)生所對一次性使用無菌醫(yī)療器械的購進(jìn)、管理、使用、用后規(guī)范處理等； 聯(lián)合工商等部門加大對虛假、非法藥品、醫(yī)療器械廣告的查處力度； 無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營藥品、醫(yī)療器械的； 加強(qiáng)對非處方藥藥店經(jīng)營范圍的監(jiān)管； 加強(qiáng)對生物制 品流通秩序、DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 終止妊娠類藥物的監(jiān)管； 加大藥品抽驗力度。 。 三、履行食品安全監(jiān)管工作 抓好食品放心工程的實施。 二、強(qiáng)化稽查工作，抓好藥品、醫(yī)療器械市場監(jiān)督 DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 繼續(xù)加大對藥品、醫(yī)療器械市場重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，按照“疏堵結(jié)合，打防并舉，標(biāo)本兼治，重在治本”的原則，突出工作重點，加大整治力度，務(wù)求取得實效。專項行動以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及周邊、餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、餐飲安全示范街為重點區(qū)域，以旅游景區(qū)及 周邊餐飲單位、大中型餐飲單位、承辦集體性聚餐的餐飲單位、學(xué)校 (托幼機(jī)構(gòu) )食堂、餐飲安全示店等為重點單位，以乳制品、肉及肉制品、調(diào)味品、食用油、季節(jié)性和節(jié)日性食品等為重點品種，嚴(yán)厲打擊采購和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、無合法來源、過期食品及原料的行為。突出強(qiáng)調(diào)大局意識、責(zé)任意識和法制意識，圍繞社會關(guān)注和群眾關(guān)心的食品安全問題，主動出擊，行動迅速，真抓實干，確保全縣廣大人民群眾飲食安全。 截止到目前本月底，經(jīng)過評定，獲得食品安全監(jiān)督量化分級管理優(yōu)秀單位 31 家，良好單位 80 家，一般檔次 35 家。根據(jù)量化分級管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我檢查和自我評分，找出不足并 立即進(jìn)行整改，建立健全各項適合自身特點的制度和自查制度，并具體落實每一項工作。 強(qiáng)化培訓(xùn)我局遵照全面貫徹、認(rèn)真執(zhí)行、集中培訓(xùn)的工作原則，對有關(guān)餐飲單位的食品安全管理員，統(tǒng)一接受了食品安全與監(jiān)督量化分級管理培訓(xùn)。 第四篇 一、工作成效 領(lǐng)導(dǎo)重視為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，局將這項工作列為今年工作重點，依據(jù)省局制定的辦法，制定了實施方案。 三、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保鮮肉及肉制品安全
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