《大胡子爸爸》讀后感(文件)
【正文】 決定。在數(shù)位合肥同事的品嘗下，大家一致認(rèn)定這類菜有吃頭！另一方面，借助當(dāng)?shù)匾恍W(xué)者的幫助，墨家營銷咨詢開始追根尋源，從歷史上挖掘典故。沒錯，這正是西北人的豪情與大氣。店門方面放上碩大的石獅子、十余米聯(lián)結(jié)的大紅燈籠、略顯退色的木柱與牌匾無一不讓人感到歷史的滄桑與中華傳統(tǒng)的悠久。為此，墨家營銷咨詢特別從陜、甘、寧等地人才市場招工，農(nóng)村淳樸的優(yōu)先！會唱秦腔的優(yōu)先！懂西北民俗的優(yōu)先！再者，墨家營銷咨詢還專門請服裝廠訂制了一批無袖小褂和大紅上衣，這些都是黃河流域曾經(jīng)盛行的經(jīng)典服飾，如今將在大馬胡子靚麗做秀。試想，長城土嗎？景德鎮(zhèn)的瓷器土嗎？舞龍、舞獅土嗎？我只見過老外看到這些贊不絕口，沒看到人家鄙視諷刺！面對各飯店精美豪華的裝修，突現(xiàn)特色，突現(xiàn)傳統(tǒng)才是突現(xiàn)文化，突現(xiàn)文化才是提高檔次！四 吃出文化，吃出豪情都市人生活在繁忙與嘈雜當(dāng)中，每日的精神緊繃無法得到松弛，即使在酒桌上也要拿捏，這豈不是沒有了生活滋味？秉承這種分析，墨家營銷咨詢在大馬胡子的“吃“上就延伸出了：到大馬胡子，大口喝酒，大口吃肉！這樣一來，一則放松，二則痛快，三則自然！西北文化就是一種豪放文化，在星巴克你可以品著咖啡回味悠揚(yáng)的藍(lán)調(diào)，在大馬胡子你也可以聽到秦腔小調(diào)大快朵頤。御駕親征的朱元璋設(shè)宴犒賞三軍，當(dāng)?shù)仫埱f、菜館爭相獻(xiàn)菜。特色階段：該階段主要運(yùn)用電視、報紙雜志、戶外廣告，用于介紹“大馬胡子”的特色。同時，墨家營銷咨詢還大量運(yùn)用軟文進(jìn)行炒做，并結(jié)合報紙開辟了“大馬胡子每日一菜”欄目，在附帶精美圖片的同時進(jìn)行特色與典故講解。六百多年來，大馬胡子代代傳承，成為西北民族風(fēng)味佳肴中具有代表性的傳統(tǒng)美食品牌。而女營業(yè)員則必須熟知每道菜的來歷與典故，在顧客問起時能對答如流?？雌饋砗堋巴痢钡难b扮可絕非真土。掛在一個個雅間門口的大串紅辣椒、漆著醬紅油漆的桌椅、以及屋內(nèi)的土炕、四方小桌與帶剪紙的窗戶……對，這就是“整”出來的西北文化！一個多月下來，路往的行人無不駐足觀看，僅僅這張“門臉”就賺足了廣告費(fèi)。正是源自這一方文化，墨家營銷咨詢在裝修上想得格外周到。三 營造氛圍，文化內(nèi)涵畢現(xiàn)該裝修了！拿星巴克來講，其標(biāo)志性的美人魚圖案，溫馨典雅的室內(nèi)環(huán)境，深綠色的VI、精致的咖啡烹制工具帶給人的穩(wěn)重與情調(diào)都是美式文化內(nèi)涵的展現(xiàn)。既然魯菜與東北菜在本地已經(jīng)盛行，那么墨家營銷咨詢就只有將目光移向西北，從黃土高坡上挖漏洞了。乍一聽，這類名字很符合安徽人的脾氣秉性，可惜的是各酒店都是這類名字，毫無個性可言。如何才能撕開市場的縫隙呢？墨家營銷咨詢認(rèn)為應(yīng)該從對手的劣勢上著手，挖掘自身的優(yōu)勢，找出可行的差異化方案方能制勝。在經(jīng)過細(xì)致調(diào)研后，墨家營銷咨詢將本地餐飲企業(yè)的情況總結(jié)如下： 1 各高級飯店裝修雖很豪華，但現(xiàn)代感有余，民族感匱乏。在這種情況下，先富人群對
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