【正文】 正的考驗這才開始，開業(yè)初期的這一段時間，對店面的生存和發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。（2）宣傳準備：同媒體聯(lián)系好出場費用和報導方案；戶外廣告發(fā)布完畢；（3）貨物準備：根據(jù)市場特點和促銷活動，準備充足貨物；（4）促銷品準備：根據(jù)促銷方案準備；（5）宣傳品準備：各類開業(yè)海報、宣傳單頁等；（6）消防審批、城管備案。（2）促銷海報：使用地點；A店外門柱、玻璃B 大型廣告板 C店內(nèi)通道附近使用目的：詳細介紹店內(nèi)活動內(nèi)容，便于顧客咨詢了解。使用目的：吸引消費者激發(fā)購買欲望。使用目的：突現(xiàn)主推產(chǎn)品，引起顧客注意。注意事項：堆頭位置要在可控范圍以內(nèi)，便于促銷員管理。注意事項：串串牌一定要上下左右整齊、美觀。(6)標旗：使用方法：穿插于臨近街道、店頭兩側(cè) 使用目的：宣傳企業(yè)形象、烘托現(xiàn)場氣氛。本文以開業(yè)的主要步驟為線索，把一個店面從選址到開業(yè)的一些工作要點做了概述，希望能對欲開店的老板和負責人有所借鑒，歡迎從事或關(guān)注零售業(yè)的朋友就開店和賣場運營事項共同探討，共同進步。2．實地考察測量，繪制現(xiàn)狀圖。在各部門中，餐廳員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求一般，牽涉到的學科知識廣泛，因而其管理也最為復(fù)雜，加強餐飲管理，對整個俱樂部的經(jīng)營管理都有非常重要的意義。到崗后，首先要通過實地察看，熟悉餐廳的平面布局。(二）確定餐廳各區(qū)域主要功能及布局。(四)制定物品采購清單：。(五)參與制服的設(shè)計與制作：為營造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應(yīng)聘者進行初步篩選，而餐廳經(jīng)理(主管)則負責把好錄取關(guān)。(九)參與餐廳驗收餐廳的驗收，一般由基建部、工程部、餐廳等部門共同參加。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。三、餐廳開業(yè)準備計劃(一)開業(yè)前第17周餐廳負責人與工程承包商聯(lián)系，餐廳經(jīng)理(主管)必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。、人員定編、運作模式。(三)，確定餐飲各區(qū)域的布置標準。(四)開業(yè)前第8周至第6周檢查洗碗機、廚房設(shè)備方案。實施開業(yè)前員工培訓計劃。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐飲出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復(fù)討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計印刷。繼續(xù)實施員工培訓計劃。確保所有餐飲物品按規(guī)范和標準上架存放。根據(jù)工作要求，制定出人員工作班表。主菜單樣品菜的標準化工作。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保餐廳從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責任上，而應(yīng)研究問題如何解決。對一些設(shè)備的使用要在工程或場家的專業(yè)人員指導下進行。為加強對餐廳成品的保護，餐廳管理人員可采取以下措施：盡早接管餐廳包廂，要對餐廳內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護負起全部責任，餐廳需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。這段時間如果不能形成統(tǒng)一，往往會造成服務(wù)員重復(fù)返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時間才能調(diào)整過來。(八)注意工作重點的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。（十一）加強餐飲菜肴的培訓。服務(wù)員進入場地，熟悉餐飲及餐廳整體環(huán)境，要給予員工十分充足的時間。前10天 熟悉菜譜。熟悉就餐的一系列工作。加強協(xié)調(diào)能力的培訓；并適當提高勞動強度?；I備開業(yè)：前1天 全面籌備開業(yè)模擬開業(yè)階段，要按正常運作召開班前例會，擺臺、清理等；并在每次模擬后，召開分析會，并形成會議紀要。望大家嚴格遵守，切實負起責任，保證商場順利開業(yè)。3：所有防損人員開業(yè)前期必須對商場消防設(shè)備以及自動扶梯做到：知地點、會使用、懂疏散。6：如有顧客發(fā)生意外，要及時通知防損班長,并通知救護人員及時予以救護。各樓層主管以及防損員要確保安全通道的暢通,不得讓顧客再向下去，以免出現(xiàn)顧客上下?lián)頂D的現(xiàn)象。11：客運電梯處防損員要負責乘坐電梯顧客的人身安全，不得發(fā)生踩踏擁擠的現(xiàn)象。二：防損人員設(shè)置及安排:固定崗人員賣場入口2人，收銀出口2人，員工通道2人，收貨區(qū)1人，共計7人；樓層安全巡視組共4人各樓層2人；自動扶梯看護組共4人，附一樓及二樓自動扶梯各2人；大門防護組共8人，設(shè)組長1人；（超市步梯入口）廣場秩序維持組共4人，設(shè)組長1人；百貨各出入口各1人，共4人；設(shè)安全協(xié)調(diào)員2人（由商場防損班長擔任）；以上預(yù)計防損員共計33人；不足人員由總公司調(diào)配。所有工作人員必須身著工裝，保持良好的精神面貌。三：開業(yè)人員設(shè)置２ 1：總指揮 楊世平店長 2：總協(xié)調(diào) 防損部主管3：設(shè)備調(diào)配安全員 行政主管（負責各項設(shè)備的調(diào)配）4：廣場設(shè)備設(shè)施巡視督導員 電工（負責演出以及音樂的播放）四：人員要求開業(yè)期間，所有人員一律不得擅自離崗，必須堅守崗位。12：一旦某個樓層發(fā)生火災(zāi)，所在樓層的防損員以及樓層主管要迅速按照消防預(yù)案，組織顧客由安全通道疏散。10：開業(yè)當日，所有的安全門必須全部開啟。同時側(cè)門防損員要阻止顧客進場，并做好場內(nèi)顧客由側(cè)門迅速離場的準備工作。5：守護電梯的防損人員必須要格盡職守，遇到老弱病殘的顧客必須予以協(xié)助，以防發(fā)生意外。2：聯(lián)系醫(yī)院，設(shè)救護車一輛停放較為通暢的地方，以便可及時對病員進行救護和搶救。第四篇：超市開業(yè)前超市開業(yè)前工作進度安排開始 倒數(shù) 企劃內(nèi)容計日 計日公司組織完成員工招聘計劃擬訂平面圖布置完成商品配置設(shè)備配置貨架進場確認招商計劃擬訂（確認廠商數(shù)量）招商方針擬訂員工招聘發(fā)布管理干部招聘方案擬訂賣場裝修確認商品配置表制作（棚割表）招商開始部招聘發(fā)布員工招聘市調(diào)工作確認收銀、音樂、電腦、電子秤確認擬訂員工培訓計劃及方案15 員工招聘公布干部招聘確認面試培訓方案確認公布員工手冊印制員工培訓開始（軍訓）收銀員、播音員、驗貨員業(yè)務(wù)培訓公司各種規(guī)章擬訂公司各種營業(yè)表格確認及印刷公司各種證件的辦理確認貨架進場安裝商品陳列圖檢查完成各種設(shè)備試運行促銷方案確認收銀上機實習開始商品價格確認電腦調(diào)試結(jié)束、供應(yīng)商建檔開始10 貨架安裝完成賣場清掃各種耗材的確認（收銀袋、價表簽、條碼 紙、生鮮用的盒子及袋子）指示標牌9 POP的制作營銷方案的確認及實施商品驗貨開始總服務(wù)臺、存包處開業(yè)方案擬訂及確認員工業(yè)務(wù)培訓7 百貨進場干貨進場部門 內(nèi)容 完成期限 責任人 備注一、工程部 基建部分生鮮區(qū)隔斷 1．81．12門頭改造 1．81．10庫房改造 1．81．10設(shè)備安裝消防系統(tǒng)驗收 1．1010．13冷凍設(shè)備的調(diào)試1．1010．12制卡機的訂購及調(diào)試 1．810．14防盜報警系統(tǒng)按裝及調(diào)試1．1212．15不銹鋼 1．14裝璜部分存包柜、更衣柜、秤臺、柜臺設(shè)計制作 10．1212．15部門 內(nèi)容 完成期限 責任人 備注三、生鮮料生鮮設(shè)備到位加工設(shè)備、*作臺、包裝設(shè)備 1．101．14生鮮陳列架制作 1．101．13生鮮裝璜 1．91．12各工種實踐演習（分割、包裝、電子稱使用知識）1．131．14生鮮人員勞保用品準備 1．121．13部門 內(nèi)容 完成期限 責任人 備注四、電腦部商品資料錄入及校對 1．81．15網(wǎng)絡(luò)設(shè)備現(xiàn)場安裝網(wǎng)絡(luò)錄入人員培訓POS小票格式設(shè)計 1．81．10散稱標簽格式設(shè)計 1．81．10部門 內(nèi)容 完成期限 責任人 備注五、財務(wù)部（收銀部）稅務(wù)登記證辦理及稅務(wù)事項處理銀行信用卡的聯(lián)絡(luò) 1．81．12零錢金準備 1．151．16各種用具準備（驗鈔機、點鈔