自助餐禮儀經典總結(文件)
【正文】 即自助餐只許可就餐乾在用餐現場里自行享用，而絕對不許可對方在用餐完畢之后攜帶回家。第六，是要送回餐具。在庭院、花園里享用自助餐時，尤其應當這么作。不要弄得自己的餐桌上杯盤狼藉，不堪入目。對于自己的同伴，特別需要加以關心，若對方不熟悉自助餐，不妨向其扼要地進行介紹。在用餐的過程中，對于其他不相識的用餐者，應當以禮相待。在參加由商界單位所主辦的自助餐時，情況就更是如此。最后，還應當爭取多結識幾位新朋友。介入陌生的交際圈，大體上有三種方法。不管怎么說，加入一個陌生的交際圈，總得先求圈內之人的同意。不要在繁多的食物前猶豫不決，讓身后的人久等，更不應該挑挑揀揀，甚至直接用手或自己的餐具取菜。因此在自助餐上要遵守“多次少取”原則。不要在取菜時亂裝一氣，將各種菜肴盛在一起，導致五味雜陳，互相串味。如果對方不熟悉自助餐，可以扼要地進行介紹。在用餐過程中，對于其他不相識的用餐者，應當以禮相待，主動加以謙讓，不能目中無人，蠻橫無理。二、講解自助餐禮儀知識（出示課件）西餐自助餐，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。這樣一來，既可免除座次排列之勞，而且還可以便于用餐者自由地進行交際。參加自助餐時，用餐者碰上自己偏愛的菜肴。它不僅可用以款待數量較多的來賓，而且還可以較好地處理眾品難調的問題。實際上，在就餐取樣時，由于用餐者往往成群結隊而來的緣故，大家都必須自覺地維護公共秩序，講究先來后到，排隊選用食物。按照常識，參加一般的自助餐時，取菜時的標準的先后順序，依次應當是：冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。不限數量，保證供應，其實這正是使自助餐大受歡迎的地方。第五，是要避免外帶。在自助餐上強調自助，不但要求就餐者取用菜肴時以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結束之后，自覺地將餐具送至指定之處。在對方樂意的前提下，還可向其具體提出一些有關選取菜肴的建議。在參加自助餐時，一定要主動尋找機會，積極地進行交際活動。其一，是請求主人或圈內之人引見。三、生整理筆記。我們一起來看大屏幕。至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。這樣一來，既可免除座次排列之勞，而且還可以便于用餐者自由地進行交際。參加自助餐時，用餐者碰上自己偏愛的菜肴。它不僅可用以款待數量較多的來賓，而且還可以較好地處理眾口難調的問題。（出示課題，板書：禮儀）具體來講，自助餐禮儀又分為安排自助餐的禮儀與享用自助餐等兩個主要的部分。知曉要求咱們先來了解一下吃自助餐的三個要求。第二，對于其他不相識的用餐者，應當以禮相待。最后，還應當爭取多結識幾位新朋友。四、實踐——全班展示享用自助餐今天，我們就來個現場實踐，參加班級自助餐，看一看哪些同學掌握了參加自助餐的技巧，吃得文明，吃得健康?，F在自助餐正式開始。別忘了多次少取的原則哦?？矗愐黎×松倭康牟?，已開始享用了，我們看看她先吃什么，再吃什么，是否吃得健康。Xxx已經開始收拾餐具，放置規(guī)定的籃筐里了，他已學會自己送餐具了，真棒。（2）根據個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺菜品中。（4）再次取菜時，不使用已用過的餐具。最后結束，送餐具至食堂。Xxx根據正確的菜序享用著自助餐，已經開始吃壓軸的甜點、水果和飲料了。噢，xxx正向X老師推薦菜肴呢，看來你真會照顧他人。）瞧，濮燕青已取好餐具，托著餐盤，陪同x老師一起開始取餐了。先來看一看小貼士，回顧一下注意點。三、辨析——觀察視頻，點評現在就讓我們來認真看幾段錄像，看看錄像中的人參加自助餐時哪些地方做得對，哪些地方做得不符合禮儀規(guī)范。（8）積極交際在參加自助餐時，一定要主動尋找機會，積極地進行交際活動。形象自然是指：著裝干凈整潔，不必刻意修飾。（在享用前打五角星）所謂享用自助餐的禮儀，主要是指在以就餐者的身份參加自助餐時，所需要具體遵循的禮儀規(guī)范。難怪越來越受到人們的青睞。其四，是它可以招待多人。因為自助餐多以冷食為主，不提正餐，不上高檔的菜肴、酒水，故可大大地節(jié)約主辦者的開支，并避免了浪費。（2）自助餐有哪些特點呢？（指名讀）其一，是它可以免排座次。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。生交流、吃過的同學補充。其三，是毛遂自薦，自己介紹自己加入。最后，還應當爭取多結識幾位新朋友。不過，不可以自作主張地為對方直接代取食物，更不允許將自己不喜歡或吃不了的食物“處理”給對方吃。商界人士在參加自助餐時，除了對自己用餐時的舉止表現要嚴加約束之外，還須對于他人和睦相處，多加照顧。第六，是要送回餐具。第四，是要多次取菜。第三，是要量力而行。第二，是要循序取菜。第一，是要排隊取菜。其四，是它可以招待多人。因為自助餐多以冷食為主，不提正餐，不上高檔的菜肴、酒水，故可大大地節(jié)約主辦者的開支，并避免了浪費。其一，是它可
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1