【正文】 整個社會的重視，如何使得當(dāng)代的學(xué)生重新燃起對“一日為師，終生為父”這種尊師重教的觀念，是我們的教育中一個不可回避的問題?，F(xiàn)在的中國，禮與禮儀已經(jīng)被區(qū)分開來了，禮是只概括的籠統(tǒng)的說法,是所有禮儀，文化，意義的總稱，而禮儀則是我們生活，工作，學(xué)習(xí)中應(yīng)當(dāng)注意的各項(xiàng)準(zhǔn)則，當(dāng)今社會的禮儀的分類很多，比如商務(wù)禮儀，社交禮儀，用餐禮儀，公共場所禮儀，家庭聚會禮儀，校園禮儀，會議禮儀，涉外禮儀，婚喪禮儀，禮品禮儀，辦公室禮儀等等等等，我們再拿其中的一項(xiàng)禮儀來舉例，比如，用餐禮儀中就有，坐姿，手勢，吃相，座位的順序，誰先吃，應(yīng)該吃哪到菜等等又有繁復(fù)的規(guī)則。禮儀與我們的生活是息息相關(guān)的，與我們的國家也是息息相關(guān)的。相長一段時間內(nèi)，社會、學(xué)校對禮儀養(yǎng)成教育 不夠重視，許多不文明的行為亦有增無減。參考文獻(xiàn)：《倉有備栗，可以待兇饑簡評中國禮儀文化》 李學(xué)文《“中國禮儀之爭”的文化傳播學(xué)淺》 安占鵬 《科教文匯》2009年第一期 《中國古代禮儀》 《現(xiàn)代語文，上旬：文學(xué)研究》 2006年第6期 《中國古代禮儀》 《現(xiàn)代語文，上旬：文學(xué)研究》 2007年第9期 《讀彭林先生“中國古代禮儀文明”》 劉寧《中國史研究動態(tài)》2005年10期第三篇：中國餐桌禮儀文化淺談中國餐桌禮儀摘要：餐桌禮儀在中國傳統(tǒng)文化中占有一個重要的地位，它也是一種的社交手段，在用餐過程中，人的修養(yǎng)禮儀可由言行舉止變現(xiàn)出來。另一方面，作為東方禮儀之邦，餐桌禮儀是中國數(shù)千年傳統(tǒng)文化的反映。餐桌，是考驗(yàn)一個人修養(yǎng)的重要場所，吃，是中國人協(xié)調(diào)人際關(guān)系的一種方式。一、入座“客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。坐姿要端正，勿以手托腮或?qū)㈦p肘放于桌上。③ 如果是較大的宴會，一般都設(shè)主席，客人不可貿(mào)然入座，入座是應(yīng)注意桌上座位卡是否與自己的相對應(yīng)。有時冷菜之后，可接著上四種熱菜，但熱菜多數(shù)被省略。而后送上的第二條濕巾，可用來擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。吃飯、喝湯時不宜發(fā)出聲音。如果用餐時要給客人或長輩布菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長輩較遠(yuǎn)的菜送到他們跟前。第一道熱菜應(yīng)放在第一主人和主賓的前面，沒有吃完的菜則移向副主人一邊，后面菜可遵循同樣的原則。上整魚時，由于魚腹的刺較少，肉味鮮美腴嫩，所以應(yīng)將魚腹而不是魚脊對著主賓，表示對主賓的尊重。⑥ 宗教的飲食禁忌，切不可疏忽大意，如回族不吃豬肉，若賓客中有回族人，那么主人在點(diǎn)菜是就應(yīng)回避有關(guān)菜肴。當(dāng)你要中途離開時，不需要大聲告訴每一個人，只需悄悄地和身邊的人打個招呼后便可離去。告辭時應(yīng)禮貌地向主人道謝，再與其他人告辭。我國歷來有“客來敬茶”的民俗，但凡來了客人，茶是必不可少的飲品，在中餐中如果沒有茶就稱不上正式了。上茶時，要分主次、重要程度，一般先主賓，后次賓；先女士，后男士，且長幼有序，切不可隨意妄為。不宜再三為客人斟茶，一再勸人用茶，卻無其他話可講，意味著送客，因此在續(xù)杯時要注意。注意事項(xiàng)： ① 茶具要清潔② 盡量不要用一只手上茶，且雙手奉茶時，切勿將手搭在茶杯杯口，更不能浸入水中。“醉里從為客，詩成覺有神”，因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，為中國古代的藝術(shù)家擺脫束縛，宣泄其創(chuàng)造力提供了重要途徑，酒為中國古代文人所追求。從喝酒、敬酒、勸酒、拒酒、醉酒等酒桌上的表現(xiàn)，可以看出一個人立場以及作風(fēng)人品。② ③ 緣。⑤ 如果在場有更高身份或年長的人，一定要先敬尊長者，以示尊重。赴宴選擇服飾的基本原則是時間（T）、地點(diǎn)（P）和場合（O）三大原則，即“TPO”原則。注意事項(xiàng)：① 如有戴帽子的賓客，在進(jìn)入會場后理應(yīng)脫帽，并放在合適的位置。而在西方則右為尊，左為次。西餐中酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，從左到右，依次擺烈性酒杯、葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯。在西方，用餐結(jié)束后可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放于餐盤上，盡量將柄放于餐盤內(nèi)，這樣可避免掉落，也便于服務(wù)生收拾。對餐桌禮儀的借鑒、應(yīng)用，一方面可以與自己的身份地位相適應(yīng)，另一方面可以為自己的發(fā)展做好必要準(zhǔn)備。但在一般家宴，或親友聚會中因氣氛比較輕松自在，太過講究客氣反而顯得生疏、刻板，而使親友尷尬。正確的餐桌禮儀不僅顯得優(yōu)雅大方，更能給人以良好的印象?！帮嬍乘院蠚g也。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。入座時，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，腳應(yīng)放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。動筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。用餐用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。喝湯應(yīng)用湯勺慢慢喝，不可就著碗喝，若湯過熱，要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時又不失湯味時用湯匙小口小口引用。注意事項(xiàng)：① 餐廳員工給客人提供服務(wù)時，一般要以第一主人作為中心，從宴席的左面位置上菜，撤盤時從宴席的右側(cè)位置。上整魚時，由于魚腹的刺較少，肉味鮮美腴嫩，所以應(yīng)將魚腹而不是魚脊對著主賓，表示對主賓的尊重。同時，處于健康或地方飲食偏好的原因，賓客對菜肴有所禁忌的，主人也應(yīng)當(dāng)有所顧及。注意事項(xiàng)：有些人中途離席時會一一詢問自己認(rèn)識的人是否一起走，這種做法會使原本熱鬧的場面冷卻，甚至于提前散場，這種行為是不被諒解的，因此要避免。地點(diǎn)原則是指服裝要與所去的地方相符合。五、結(jié)語餐桌禮儀可以使餐宴過程有序和諧，避免一些尷尬局面，使人進(jìn)退得宜，也可以使賓主之間相談甚歡，達(dá)到協(xié)調(diào)人際關(guān)系的目的。但在一般家宴，或親友聚會中因氣氛比較輕松自在，太過講究客氣反而顯得生疏。這種想法實(shí)在是對中國禮儀之邦的管窺蠡測。禮儀一般分三大類：第一類是日常生活禮儀：包括見面禮儀、介紹禮儀、交談禮儀、宴會禮儀、會客禮儀、舞會禮儀、家居禮儀、饋贈禮儀及探病禮儀。二、幾種場合下的禮儀注意事項(xiàng)：1．送禮的禮儀：送禮主要有以下幾種情況：節(jié)日、婚嫁、生日、感謝幫助、送別親友及回禮。探病前，最好準(zhǔn)備一點(diǎn)禮物。一般來說，送玫瑰、康乃馨、滿天星、百合、天堂鳥等是不錯的選擇。4．祝壽禮儀：祝壽就是慶賀生日。5．殯葬禮儀：傳統(tǒng)喪禮儀式繁復(fù)，程序繁瑣。6．社交公共場合禮儀規(guī)則遇有叉路口或者進(jìn)門時，要讓長者和女士先行；窄路相遇要給長者女士側(cè)身讓路；窄路行走，要超過別人事先要道“勞駕”，不可硬擠；進(jìn)電梯要先進(jìn)入按住開門鈕，再讓長者和女士登梯，出梯則相反；登上升滾梯要讓長者和女士先行，下降滾梯則相反；進(jìn)出大門要幫后面的人拉住門扇或輕送門歸位，不可隨手一摔；不要緊貼別人面前橫過或者搶行，不要從交談?wù)咧虚g穿過；長者、女士和客人未落座之前，自己不可先坐；和別人交談眼睛一定要盯住對方，不可東張西望，這樣極不禮貌；受到別人幫助或收到禮物，下次見面一定要主動提此事表示感謝，讓人覺得你是懂得感恩之人；不要言而無信，說話言出必行；初相識不要亂開玩笑，不要追問別人的隱私，不要隨便給人起外號；高興時勿得意忘形，惱怒時不要口出惡言；多人會面，勿厚此薄彼；不要議論別人蜚短流長；交友勿曲高和寡，說話莫過重；7．日常生活中常用禮貌用語：初次見面——久仰分別重逢——久違征求意見——指教求人原諒——包涵求人幫忙——勞駕求人方便——借光麻煩別人——打擾向人祝賀——恭喜求人解答——請問請人指點(diǎn)——賜教托人辦事——拜托贊人見解——高見看望別人——拜訪賓客來臨——光臨送客出門——慢走與客道別——再來陪伴朋友——奉陪中途離開——失陪等候客人——恭候請人勿送——留步歡迎購買——光顧歸還物件——奉還。參加追悼會有一些禮節(jié)應(yīng)注意，穿衣以素雅為宜，不可過于打扮和穿著鮮艷。給同輩朋友過生日，則不必拘于形式，送禮品最容易。結(jié)婚是人生的一件大喜事。送給病人的禮物以鮮花或小小的盆景為宜。有一點(diǎn)應(yīng)該注意，給人送禮時最好加上精美的包裝紙，這樣既能顯示出你辦事認(rèn)真的態(tài)度，又能使對方感覺到你對他的尊重。第三類是商務(wù)禮儀：包括求職禮儀、會議禮儀、公關(guān)禮儀、公務(wù)禮儀、談判禮儀、迎送禮儀及談判禁忌知識等。其實(shí)在日常生活中，一舉一動都滲透著禮儀教養(yǎng)的存在，就連上網(wǎng)也有社交禮儀的講究。因此在日常生活中要做到禮儀得體大方，但又不拘泥于此，掌握好尺度。良好的禮儀是良好人際關(guān)系的前提，是時展示修養(yǎng)、才華的好機(jī)會，有助于協(xié)調(diào)人際關(guān)系以及事業(yè)的成功。注意事項(xiàng)：① 如有戴帽子的賓客，在進(jìn)入會場后理應(yīng)脫帽，并放在合適的位置。赴宴選擇服飾的基本原則是時間、地點(diǎn)和場合三大原則。三、離席席間一般不可中途退席。④ 用過的餐具，吃剩的菜，牙簽等應(yīng)放在碟中，切勿放在桌上。② 遵循“雞不獻(xiàn)頭，鴨不獻(xiàn)尾，魚不獻(xiàn)脊”的傳統(tǒng)禮貌習(xí)慣，即在給客人送上雞、鴨、魚一類的菜時，不要將雞頭、鴨尾、魚脊對著主賓。要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的。④入席時如果有主人或招待人員，那么應(yīng)遵從其安排。注意事項(xiàng)：① 主人必須注意不可將客人安排在接近上菜的位置。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。餐桌，是考驗(yàn)一個人修養(yǎng)的重要場所，吃，是中國人協(xié)調(diào)人際關(guān)系的一種方式。關(guān)鍵詞：中國禮儀餐桌自古以來，中國人對飲食一直很重視，古有俗語“民以食為天”，中國飲食文化可以說是源遠(yuǎn)流長的。因此在日常生活中要做到禮儀得體大方，但又不拘泥于此，掌握好尺度。良好的禮儀是良好人際關(guān)系的前提，是時展示修養(yǎng)、才華的好機(jī)會，有助于協(xié)調(diào)人際關(guān)系以及事業(yè)的成功。而西餐的第二目的則是健康與營養(yǎng)，其制作方式也就較為單一。西餐的上菜順序通常是：先上面包黃油，其次是冷菜，而后湯斗海鮮，再是主菜，然后是甜點(diǎn)，最后是咖啡及水果。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，而酒杯則放在右上方，筷子與湯匙專用座子上或紙?zhí)變?nèi)，公用得筷子和湯匙則最好放在專用座子上。七、中西方餐桌禮儀差異餐桌上氣氛的不同：中國人就餐，講求的是熱鬧，在餐桌上談天說地，敬酒勸酒，完全拋卻了平日里的安靜表面；而西方人的餐桌上式及其安靜的，不同于平時的熱情，而沉默地切割自己盤子里的食物。地點(diǎn)原則是指服裝要與所去的地方相符合。⑥桌面上不談生意，酒后大家心知肚明，不必特意提出來。不能喝酒的人，應(yīng)禮貌地說明，切忌把杯子倒置，應(yīng)輕輕按著杯④ 端酒杯的手勢也要注意，可右手執(zhí)杯，左手墊杯底，碰杯時自己的杯口應(yīng)低于對方酒杯的二分之一，以示謙卑。敬酒前應(yīng)了解對方的習(xí)慣，做好必要的準(zhǔn)備，以免出現(xiàn)尷尬的現(xiàn)象。在酒桌上，我們往往能看到敬酒、勸酒的現(xiàn)象，這些看似簡單的社交活動，也是一門學(xué)問。五、餐桌上的酒文化中國是酒的故鄉(xiāng)，酒文化在中國一直占據(jù)著特殊的地位，是中華民族飲食文化的一個重要組成部分。如若不喝茶，則應(yīng)事先表明，且不可向主人家提出過高的要求。主人在陪伴客人飲茶時，主人或服務(wù)員要注意杯中的茶水情況。以茶待客時要注意客人對茶得偏好，可在上茶之前詢問客人的喜好，但也要考慮到自己儲備的茶的品種，因此在詢問客人意見時，最好為之提供自己力所能及的選擇，以免出現(xiàn)尷尬情況。四、餐桌上的茶文化中國是文明古國，禮儀之邦，茶在中國奪得歷史上一直占據(jù)著重要地位。正始宴會一般在水果拼盤上桌后即可結(jié)束。⑦ 在使用筷子