xxx工商局嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)第三階段情況總結(jié)(文件)
【正文】 越好。1黑木耳警惕：明礬、堿水泡，有怪味可能摻假。識(shí)別方法：特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。識(shí)別方法：鉛鉻綠是一種工業(yè)顏料，具有毒性，正?！氨搪荽骸鄙珴杀容^柔和鮮艷，加鉛鉻綠的“碧螺春”發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；用開水沖泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗?！暗醢讐K”能改善食品的外觀和口感，但加熱后會(huì)分解出劇毒的致癌物質(zhì)。二氧化硫超標(biāo)的干黃花菜多呈淺黃、白色，因?yàn)辄S花菜經(jīng)過鮮菜到干菜這一制作過程，其色澤應(yīng)該越來越深，“色澤迷人”的干黃花菜多數(shù)為二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，其外表淺黃、淺白均屬不正常，而且有刺鼻酸味。1牛肉警惕：“牛肉膏”制作假牛肉識(shí)別方法：用“牛肉膏”腌制2小時(shí)，再用胭脂紅“化妝”，豬肉搖身變牛肉。結(jié)合前階段所取得的成績(jī)和發(fā)現(xiàn)的問題，進(jìn)行分析研究。不斷創(chuàng)新基層監(jiān)管方式方法，應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)代辦公設(shè)備和快速檢測(cè)等手段，進(jìn)一步提高日常監(jiān)管的科技含量和現(xiàn)代化水平。三、規(guī)范食品添加劑的流通和使用。全局干部職工，特別是責(zé)任單位和網(wǎng)格責(zé)任人，必須以高度的責(zé)任意識(shí)，認(rèn)真做好食品安全工作。六、重督察，督察到點(diǎn)到位。三、工作取得的成效6月16日至7月16日，我局共出動(dòng)執(zhí)法人xxx人，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶xxx戶；發(fā)放宣傳資料xxx份，發(fā)布公告588份次。xxxx工商行政管理局 二〇一一年七月十八日。目前，xxxx轄區(qū)共有食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶xx戶，食品生產(chǎn)企業(yè)xxx家。將督查觸角延伸到鄉(xiāng)、村，不留監(jiān)管“死角”和“盲區(qū)”，確保橫向監(jiān)管到邊，縱向檢查到底。五、開展宣教活動(dòng)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。對(duì)含鄰苯二甲酸酯內(nèi)物質(zhì)的食品和食品添加劑開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。二、認(rèn)真落實(shí)和查辦有關(guān)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的申（投）舉報(bào)。認(rèn)真研究具體工作中出現(xiàn)的問題，進(jìn)一步規(guī)范和依法督促食品銷售者落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度。xx食品安全委員會(huì)辦公室印制非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違法行為監(jiān)督電話：xxxxxxx、（各職能部門在印制時(shí)將監(jiān)督電話在此公布）第五篇：工商局食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)情況總結(jié)Xxxxx：根據(jù)國(guó)家工商總局和嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議。1豬肉 警惕：“瘦肉精”識(shí)別方法：正常豬肉的皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘約為12厘米；喂飼“瘦肉精”的生豬其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，因此在選購(gòu)豬肉時(shí)對(duì)皮下脂肪太薄、太松軟，皮緊貼著瘦肉，瘦肉豐滿的豬肉千萬別買。xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)宣傳材料1黃花菜警惕：硫磺熏制，色澤迷人不正常。1腐竹警惕：加入“吊白塊”識(shí)別方法：“吊白塊”是一種工業(yè)用增白劑。用甲醛泡發(fā)的毛肚，用手一捏很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免食用。假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過；有咸味，是用鹽水泡過；有甜味，是用糖水拌過；有堿味，是用堿水泡過。銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實(shí)、色澤特別潔白，但存放時(shí)間稍長(zhǎng)，約10～20天又會(huì)因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進(jìn)而發(fā)紅。用少量熱水浸泡這種大米時(shí)，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面可浮有油斑。識(shí)別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對(duì)干燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)宣傳材料識(shí)別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。蝦米警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。識(shí)別方法：常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。識(shí)別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價(jià)格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。識(shí)別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。識(shí)別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗 xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)宣傳材料 的。嚴(yán)重中毒會(huì)出現(xiàn)意識(shí)不清、昏迷甚至死亡。而且，過氧化苯甲酰還破壞維生素A、維生素E和維生素K等，如長(zhǎng)期使用,易發(fā)生口角炎、角膜炎、神經(jīng)炎等疾病，甚至對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成積累性損害。（五）增甜劑廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍、面包等。（二）著色劑硝酸鈉和亞硝酸鈉不僅對(duì)肉類食品有著良好的著色作用，還具有增強(qiáng)肉制
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