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正文內(nèi)容

酒店寒假實(shí)踐報(bào)告(文件)

2025-11-12 06:53 上一頁面

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【正文】 次外賣最為重要的了,是一次完整的系參加自助外賣,青島市長等都參加。而且在煙臺開發(fā)區(qū)有很多是同鄉(xiāng),就連大廚也是一個(gè)鎮(zhèn)上的,他們對我都很照顧。小酒店大品牌,肉末海參,扒豬臉,黃金大餅榮獲金獎;五香小公雞,肴鹵大蹄,風(fēng)味羊腿,發(fā)面包子一直是酒店特色。來客后,傳菜生將菜從出菜口拿菜,到吧臺在相應(yīng)的菜單上劃單(在相應(yīng)的菜名后用圓珠筆劃對號)記住房間號,再將菜送到房間,等到客人走后還要將送去的盤子搬到刷碗那,酒水搬到相應(yīng)的倉庫。遇到客氣的客人還好說,假如是一位難纏的客人怎么難為你的都有,但你還要面帶笑容?!卑珠_始不讓最后看我決心一定就沒說什么,只是說路上注意安全,在那說話和氣……x月6號就踏上去鄭州的征途了。到了7左右我的同學(xué)坐車來接我?!蔽覜]說什么。忙時(shí)幫幫其他的人,事情單調(diào)而乏味,我卻樂得可以能夠不要與人大交道,這是有反我來的初衷的。一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本,增長見識,鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,選用假期時(shí)間參于社會實(shí)踐活動是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會,放假的時(shí)候,經(jīng)常往全國各地跑,不為別的,就為了增長見識?!苯?jīng)理讓我們留下了聯(lián)系方式,說有機(jī)會我們可能要合作的。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),看書同樣如此,決不能走馬觀花,要對自己負(fù)責(zé)。通過參加社會實(shí)踐活動,有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,吸收新的思想與知識?!毕M院筮€有這樣的機(jī)會,讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。而且在煙臺開發(fā)區(qū)有很多是同鄉(xiāng),就連大廚也是一個(gè)鎮(zhèn)上的,他們對我都很照顧。小酒店大品牌,肉末海參,扒豬臉,黃金大餅榮獲金獎。傳菜生不僅要記住全部菜名,房間號,更要要區(qū)別不同菜的樣子。在酒店里當(dāng)傳菜生其實(shí)也很無聊,整天跑呀跑呀的在干完活后我也會去拜師學(xué)藝,去讓那些女服務(wù)員叫我如何看臺(在房間內(nèi)為顧客服務(wù)),收拾房間、刷餐具……她們看似很輕松如果你不去親身體驗(yàn)一把看臺的滋味,你是體會不到那份工作的辛苦的。第一次發(fā)工資的時(shí)候酒店里的員工一個(gè)接一個(gè)的被叫到一個(gè)空房間里,出來后個(gè)個(gè)都面帶笑容,終于輪到我了,大姐說我干得不錯(cuò)所以給我漲工資,由原來的一天20元(短期工一般都是一天20元)漲到一天30元(長期工)。體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富。如今,在社會上大學(xué)生已不是“搶手貨”,在每個(gè)公司的招聘條件中,一般工作經(jīng)驗(yàn)要占首位,學(xué)歷相同的人才去應(yīng)聘同一份工作,當(dāng)然公司更看重的是這個(gè)人的工作經(jīng)驗(yàn)。我們大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識,還需要參加有意義的社會實(shí)踐。作為一名大學(xué)生,應(yīng)該把握所有的機(jī)會,正確衡量自己,揚(yáng)長避短,以便進(jìn)入社會后能盡快適應(yīng)新環(huán)境。在與別人談話時(shí)要靈活應(yīng)變。二 當(dāng)今社會對于一個(gè)人從事某種工作能力的評價(jià)并不應(yīng)是工作后所得報(bào)酬而應(yīng)是一個(gè)人社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的強(qiáng)弱。二來,我也想體驗(yàn)一下這有趣的經(jīng)歷,希望能借此機(jī)會學(xué)到一些其他的技能,以便以后能更快的適應(yīng)這個(gè)社會。我工作的第一天就遇上了圍餐,一共開了6圍,對于我這個(gè)新手來說,這絕對是一個(gè)十分大的挑戰(zhàn)。而紅酒就用紅酒杯,倒接近半杯。當(dāng)部長或者其他服務(wù)員叫我去做時(shí),我都不懂,例如“飛臺”、“飛凳”、“起菜”,但我也明白了一個(gè)道理,遇到不懂的事,不必要怕麻煩,一定要去問,直到問懂為止,否則,以后你就會知道什么是更麻煩了。到了5點(diǎn)又要開市了,一直工作到晚上9點(diǎn)。因此,自己一定要有很好的耐心。說快,是因?yàn)橐徽Q蹠r(shí)間就過去了,仿佛前一天我還在上課。因此我們就找老師蓋章,結(jié)果那個(gè)書記不給蓋(其她的別的院的孩子都蓋到了)?!北緛斫榻B我們來的那人說的不錯(cuò),待遇也不錯(cuò),而我們剛?cè)サ臅r(shí)候也確實(shí)還好,可是過了幾天就開始不好了,工作時(shí)間也大大超出本身所說的了。在這里,我們服務(wù)員都是學(xué)校的,所以相處的很好,可以說大家都是在這種相互鼓勵的氛圍中一步步成長的。楡總說我們要做到日有所思,日有所獲??傊?,這個(gè)寒假過得還是不錯(cuò)的哦。所以現(xiàn)在的我們其實(shí)還是很缺知識和實(shí)踐的,所以我要好好的開始我的新學(xué)期。但是我相信著,未來的每一天只要想過的很好,就可以一步步的做到自己開心、美好!酒店寒假打工實(shí)踐報(bào)告7一、社會實(shí)踐目的:20xx年寒假到來了,這個(gè)作為我大學(xué)里第一個(gè)長假的寒假,為了不讓我的寒假就這樣無所事事的度過,于是早在期末考還未結(jié)束之前就計(jì)劃要出去打工,以此來讓我的寒假生活更加豐富多彩,更加與眾不同。理論加社會實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。二、社會實(shí)踐內(nèi)容:我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會。先說說我在那里的工作情況吧:第一天進(jìn)去做事時(shí)感覺很奇怪,因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一天只是試工,大家都在努力的學(xué)習(xí),雖然說有點(diǎn)累,但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入,都感到很樂意,因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會社會實(shí)踐的第一步嘛。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得,來工作了才發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的,每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我剛開始一挺就覺得挺別扭的,鄉(xiāng)下人又怎么了,怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個(gè)房間,我剛給他們倒好茶,就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,桌上所有的毛巾都不見了,都到他們的口袋里去了。后來證明,我還是很幸運(yùn)的,幾天后老師就說我們已經(jīng)做得不錯(cuò)了,可以自己招呼客人了呢。在社會實(shí)踐過程中,我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題:第一,本人的人際交往的能力還欠佳,這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。通過參加社會社會實(shí)踐,我認(rèn)識到,在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì),努力達(dá)到“雙贏”。真希望以后能再有這樣的機(jī)會,也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會去參加這樣的社會社會實(shí)踐吧。經(jīng)過一段時(shí)間的社會實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地接受。有自信使你更有活力更有精神。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,也要輕松應(yīng)付,大膽與人對話,工作時(shí)間長了你自然就不怕了。”四,在工作中要不斷地豐富知識。一個(gè)人可以沒有淵博的知識,但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗(yàn)和能力,這也是我此次社會實(shí)踐體會最深的一份心得。實(shí)踐過程:一聽到有一個(gè)半月的寒假,就在抱怨說在家會無聊死去,一定要找事做,和一個(gè)朋友說好臘月二十之前決不回家,死也在長沙,可是我們的思想很單純,以為找工作很容易,好似只要我們?nèi)ふ业教幱惺伦?,可惜這種想法經(jīng)過無數(shù)次拒絕變得很凋零,后來和朋友還去了中介所交了一些錢,其實(shí)我們都知道中介所是騙人的。認(rèn)真的填了交給他,可主任一下認(rèn)出我是假期工,問他原因說是你的字跡,學(xué)歷,還有你問題分析都說明你還是個(gè)學(xué)生,說你以后在填簡歷表要注意,知道這次又沒戲呢,和主任聊了很久,從他口中了解現(xiàn)實(shí)的無情,作為人力資源部的難處及一些官腔話,看到宋總進(jìn)來連忙與主任道謝說打擾,出門找事做的心徹徹低低的死了,決定在家好好的呆著,第二天就接到電話說我可以做,前提是要做三個(gè)月,就這樣交了押金領(lǐng)了兩件衣服。一個(gè)服務(wù)員最大的成就莫過于得到顧客的稱贊和上級的賞識,一個(gè)人只要帶著責(zé)任心,會使你有顆堅(jiān)定的心,努力完美的做好每件事,以至每天重復(fù)簡單的服務(wù)不至于很枯燥,一份責(zé)任心讓我明白很多的道理,在工作中它能讓你的工作讓顧客滿意,上級滿意,同事滿意,自己滿意,同時(shí)工作水平和質(zhì)量就會得到不斷的飛躍,所以作為一個(gè)學(xué)生有責(zé)任的學(xué)好專業(yè)知識,拓展知識面,增加自身的綜合素質(zhì)。社會圈子與學(xué)校的圈子,畢竟學(xué)校的氛圍要純真多了,在社會圈子里,你會真正的懂得“浪費(fèi)別人的時(shí)間就是劊子手”,時(shí)間問題影響報(bào)酬的問題,報(bào)酬在工作中是每個(gè)人敏感的話題,遲到要扣工資,開例會不準(zhǔn)時(shí)要工資,在工作中,顧客要求有所推移,準(zhǔn)會受到責(zé)備甚至是責(zé)罵。在校的學(xué)生都有過這樣的感想大學(xué)就是一個(gè)小的社會,所謂“林子大了,什么鳥都有”,大學(xué)這個(gè)小社會遠(yuǎn)比社會要純真,單純多了,畢竟我們都是擁有那沒有退卻的幼稚,用著稚嫩的心去面對眼前的一切,遇到挫折,有親人老師朋友來庇護(hù)。四低調(diào)為人處世。這個(gè)寒假很快的過了,現(xiàn)在很期待開學(xué),希望今后我在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中不斷的成長,而這次的實(shí)踐相信是我激勵的財(cái)富,更好的明白目標(biāo),感悟生活,更好的與社會接軌。因此,我當(dāng)上了飯店的服務(wù)員,而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了。首先是上菜,一般圍餐都有12個(gè)菜以上,而這12個(gè)菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,這就需要移位和換小碟了,但開始我什么都不會,只能在一旁看著其他服務(wù)員如何上菜。而洋酒就用洋酒杯,但倒的量卻非常少,只倒五分之一杯的量。做任何事都會有一個(gè)過渡時(shí)期,在這個(gè)過渡期內(nèi),必定是十分艱難的,因?yàn)樽约簭奈醋鲞^這些事情,完全不習(xí)慣這種生活。靈活應(yīng)對顧客的請求并且與顧客聊天。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子,但這一次是深刻的體會到了,正所謂“眾人拾柴火焰高”,“團(tuán)結(jié)就是力量”。讓涉世不多的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的,但是堅(jiān)持就是勝利。因此,社會實(shí)踐真的是十分必要,只有經(jīng)過社會實(shí)踐,才能獲得書本上得不到。真的是不干不知道,原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。再次,這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。這次我真實(shí)的體會到了合作的重要性。度過過渡期之后,經(jīng)過我的努力,各方面都有所改善。另外,每個(gè)行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,我現(xiàn)在所在的這個(gè)行業(yè)也不例外,但開始時(shí)我對這些一竅不通。后來我才知道,不同酒有不同的倒法,不同的酒也對應(yīng)不同的杯子,白酒用白酒杯,一般倒到接近滿的位置,但卻不能讓酒倒出。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作,但沒有做過這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會到這其中的辛苦,因?yàn)檫@苦完全不能用語言來表達(dá)。一來,是應(yīng)付學(xué)校布置的寒假作業(yè)。進(jìn)入社會中會遇到很多以前沒有見過的人和事,不要總是事事出風(fēng)頭,把心保持一個(gè)自然的心境,低調(diào)處事并不是軟弱無能,只是更好的專心完成任務(wù),正如“是金子總會發(fā)光”五學(xué)生還是以學(xué)習(xí)為主。在同事中避免不了摩擦,又大有小,有時(shí)會出現(xiàn)人身攻擊,但是多站在他們的角度多想想,如果換成我我也會那么做,有時(shí)也會克制不了自己,會表現(xiàn)出不滿,但一直努力的克制。在這四十幾天中我的早晨的生物鐘又恢復(fù)了正常工作,自從高考后一直是放松,生活沒有時(shí)間觀念,在大學(xué)中總是想把睡眠時(shí)間延長,養(yǎng)成愛睡懶覺的壞的習(xí)慣,可在這里上班,上班的時(shí)間逼迫自己不得不早起,現(xiàn)在這個(gè)習(xí)慣糾正過來,以后在學(xué)校也要堅(jiān)持早起,在空閑的時(shí)候我會計(jì)算我的時(shí)間,它用在哪里,將會用在哪里,感觸最深的是我的時(shí)間在也不能讓它悄悄地溜走,只留下懵懂,在以后要在學(xué)業(yè)和工作上忙碌,把時(shí)間計(jì)劃好,這樣做起事來不會想一盤散沙,我們每個(gè)人要好好的珍惜時(shí)間,創(chuàng)造受于自己的人生價(jià)值。大學(xué)過了一年,回想起來好像是虛度過得,比爾社會實(shí)踐心得:一責(zé)任心貴重?;貋韺φ沂伦龅男倪€沒有死,打假期工好像是我理所當(dāng)然要做的事,懵懂的以為只要表現(xiàn)的勤懇老板就會聘請我,可現(xiàn)實(shí)是那么的無情,對方只要聽說短期工就直搖頭,找事做的那份心慢慢的冷卻下來,加上父親不怎么贊成去打工。這些日子,我們說過,我們也努力過,因此在這段日子里,我們感到無悔,更感到驕傲。人缺少了血液,身體就會衰弱,人缺少了知識,頭腦就要枯竭。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,自己懦弱就這樣表露出來。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。以前社會實(shí)踐的機(jī)會不多,使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變,會使談話時(shí)有冷場,這是很尷尬的。這次的社會社會實(shí)踐收獲不少。在今后我要參加更多的社會社會實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識得更多,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下社會實(shí)踐崗位。雖然在社會實(shí)踐中存在著一些問題,但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。這份工作給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會。所以服務(wù)生的工作看似簡單,但操作起來還是挺麻煩的。要么是過于挑剔,要么就是素質(zhì)不是很高。我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,客人吃飯的時(shí)候,男生負(fù)責(zé)端菜,而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名,幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。每天8點(diǎn)半上班,一直到晚上9點(diǎn)半。人很和善。所以,有這樣一個(gè)鍛煉自己的機(jī)會真是很難得的。它能讓我們提前體會社會上的一些事物,讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富,讓自己以后能更快更好地適應(yīng)這個(gè)社會。都說大學(xué)生畢業(yè)就業(yè)難,畢業(yè)也就意味著失業(yè),原因是什么呢?還是書本和實(shí)踐結(jié)合的不夠,否則有能力有知識的人,誰不想要呢?這也可以說是當(dāng)今教育問題的一個(gè)弊端吧,而我們更應(yīng)該清醒的認(rèn)識到:現(xiàn)在早已不是“兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書”的社會了我們應(yīng)當(dāng)在社會實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題的能力,將知識轉(zhuǎn)化為真正的能力,而這一切正是需要實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和能力。事在人為,有時(shí)候人們的力量其實(shí)也是很強(qiáng)大的。有時(shí)候我會把一天的感覺寫下來,然后回憶點(diǎn)點(diǎn)滴滴。呵呵,想到閆經(jīng)理,就想到最開始的時(shí)候,我們還以為她是老板娘或者老板娘的妹妹呢,沒想到居然是一個(gè)大烏龍,很喜歡經(jīng)理呢,感覺人很好、很可親,偶爾有一點(diǎn)點(diǎn)的孩子氣哦,她把我們當(dāng)做小妹妹一樣的心疼我們,和我們聊天,給我們講她的一些體會。在這個(gè)新環(huán)境里,一切都成為零,從零開始,我們一步步的學(xué):了解餐具的擺放,每天來時(shí)首先應(yīng)當(dāng)做的一些事,不同的鍋?zhàn)右貌煌木凭鬃铋_心的成就就是學(xué)會了開啟紅酒,真的感覺挺好玩的,現(xiàn)在還記得第一次把一瓶紅酒打開時(shí)的激動感覺。言歸正傳吧,這個(gè)工作不成功后,因?yàn)闀r(shí)間比較晚了,所以很難找到其它讓人滿意的工作,不久后就在學(xué)校的勤工助學(xué)處看到了一個(gè)招工的,是在一個(gè)酒店,上面介紹的還不錯(cuò),就報(bào)了名。細(xì)細(xì)回想起來其實(shí)一切還好。酒店寒假打工實(shí)踐報(bào)告6轉(zhuǎn)眼間,今年的寒假在就悄然而逝,這段時(shí)間說慢也慢,說快也快。例如每次客人來到時(shí),我們就要去幫客人拆餐具和倒茶,還要拿上餐前的小吃,還有每次上菜都要對好單,以免上錯(cuò)菜,上菜后又要寫好單,如果上錯(cuò)菜就要自己去買單了。在這個(gè)時(shí)期內(nèi),我也曾經(jīng)想過放棄,但想到這次我到這里來的目的,我就會告訴自己再堅(jiān)持下去,只不過是區(qū)區(qū)的一個(gè)月而已,一定要堅(jiān)持下去。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的認(rèn)為很簡單,現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少。上完菜后,又要幫客人倒酒,倒酒也是十分有講究的,但我卻不知道,這次我是按照自己的理解去倒,因此有些倒的多,有些倒的少,幸虧客人也沒多注意。一開始,我并不重視這工作,因?yàn)檫@工作工資不高,而且要一直做到正月二十,但自己選擇了這工作,就唯有努力熬過去。酒店寒假打
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