【正文】 外)，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染。食品加工經(jīng)營場所及設(shè)施清潔、消毒管理制度(一)加工經(jīng)營場所廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無積水。排煙、排氣設(shè)施無油垢沉積、不滴油。二、應(yīng)當(dāng)查驗并索取供貨者的許可證、供貨票據(jù)和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，供貨票據(jù)應(yīng)當(dāng)包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。六、建立食品進(jìn)貨查驗記錄檔案，如實記錄查驗負(fù)責(zé)人、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容或保留相關(guān)憑證，記錄或憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。散裝食品應(yīng)盛裝于食品級的容器內(nèi)，并在容器上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。定期對冷藏設(shè)備除霜、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。食品安全事故應(yīng)急處置方案一、組織領(lǐng)導(dǎo)：本單位成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)人任總指揮，辦公室、生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷售、采購、檢驗部門負(fù)責(zé)人為成員，各部門根據(jù)各自分工負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實施。食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組立即進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，根據(jù)情況確定公共衛(wèi)生事件應(yīng)急等級，第一時間向食品藥品監(jiān)督局匯報，并及時向上級主管部門報告。應(yīng)急綜合協(xié)調(diào)組對不能解決的問題及時報告，并請求支持與幫助；及時封鎖和保護現(xiàn)場，或配合公安部門進(jìn)行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。五、處理要求：對中毒者的緊急處理(1)停止進(jìn)食中毒食品或可疑中毒食品；(2)收集病人的嘔吐物或腹瀉物、中毒食品，以備檢驗；(3)協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)對已中毒者進(jìn)行救治。調(diào)查處理應(yīng)急綜合協(xié)調(diào)組成員趕赴現(xiàn)場，采取緊急布控措施，協(xié)助疾病預(yù)防控制機構(gòu)做好現(xiàn)場調(diào)查處理工作，加強中毒情況監(jiān)測，動態(tài)觀察，并及時將綜合情況上報食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)主動報告，立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。接觸直接入口食品時，應(yīng)該經(jīng)常用75%酒精擦手進(jìn)行消毒。第二條 《處罰規(guī)定》第二條所稱“國家機關(guān)”包括：１．全國人民代表大會常務(wù)委員會所屬常設(shè)工作機構(gòu)；２．地方各級人民代表大會常務(wù)委員會所屬常設(shè)工作機構(gòu)；３．國務(wù)院所屬各部門；４．地方各級人民政府及其所屬各部門；５．中國人民解放軍所屬各機關(guān)；６．各級司法機關(guān)。第六條 《處罰規(guī)定》所稱“財政法規(guī)”包括：１．全國人民代表大會及其常務(wù)委員會發(fā)布的有關(guān)財政的法律；２．國務(wù)院發(fā)布的有關(guān)財政的行政法規(guī)；３．省、直轄市人民代表大會及其常務(wù)委員會根據(jù)法律和行政法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)的實際情況，制定發(fā)布的有關(guān)財政的地方性法規(guī)，以及自治區(qū)人民代表大會及其常務(wù)委員會發(fā)布的有關(guān)財政的規(guī)定；４．財政部及其授權(quán)部門為了貫徹法律、行政法規(guī)，單獨發(fā)布或與國務(wù)院其它部、委聯(lián)合發(fā)布的財政規(guī)章；５．省、自治區(qū)、直轄市人民政府為了貫徹法律、行政法規(guī)、全國性規(guī)章，發(fā)布的財政規(guī)章。第十條 《處罰規(guī)定》第五條第一項所稱應(yīng)予沒收的“非法所得”包括：１．利用職務(wù)上的便利，非法占有的公共財物；２．違反規(guī)定將全民所有的財產(chǎn)轉(zhuǎn)讓給集體進(jìn)行經(jīng)營所獲得的收入；３．弄虛作假所騙取的獎金、實物和騙得提級、提職后增加的工資；４．利用職務(wù)上的便利非法收受的錢物；５．濫漲價，濫收費所攫取的收入；６．依法應(yīng)予沒收的其他非法所得。第十四條 《處罰規(guī)定》第六條所稱“隱瞞、截留應(yīng)當(dāng)上交國家的稅金、利潤或者其他財政收入”的行為，包括：１．?dāng)D占和虛列成本；２．亂列營業(yè)外支出；３．隱瞞銷售收入和營業(yè)外收入；４．向減稅、免稅單位轉(zhuǎn)移產(chǎn)品和收入；５．隱瞞、截留或者動用代征、代扣、代交的稅金；６．隱瞞、截留、坐支應(yīng)上交的款項；７．用其他手段隱瞞、截留應(yīng)上交的收入。二、建立從業(yè)人員健康檔案，將從業(yè)人員健康證明原件或復(fù)印件按照崗位分類存檔，到期前組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保健康證明在有效期內(nèi)。五、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員還需戴口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩戴飾物。八、入廁前必須換下工作服，出廁后必須洗凈雙手、重新?lián)Q上工作服方可進(jìn)入食品操作場所。接觸直接入口食品時，應(yīng)該經(jīng)常用75%酒精擦手進(jìn)行消毒。從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)主動報告，立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。第十六條 《處罰規(guī)定》第七條所稱“虛報冒領(lǐng)、騙取國家財政撥款或者補貼”的行為，包括：１．虛報預(yù)算支出，騙取財政撥款；２．虛報產(chǎn)量、銷量或者虧損，騙取虧損補貼；３．虛報人員編制，騙取行政、事業(yè)經(jīng)費；４．其他虛報冒領(lǐng)、騙取財政撥款或者補貼的行為。第十二條 《處罰規(guī)定》第五條第三項所稱應(yīng)予追還的“被侵占、挪用的資金”包括：１．虛報冒領(lǐng)、騙取的撥款或者補貼；２．違反規(guī)定動用的國庫款項；３．用于非生產(chǎn)性支出的生產(chǎn)性資金；４．挪用或者克扣支前、救災(zāi)、防災(zāi)、撫恤、救濟、教育等專項資金和物資；５．轉(zhuǎn)讓給集體的全民所有的財產(chǎn)；６．劃轉(zhuǎn)為預(yù)算外資金的預(yù)算內(nèi)資金；７．依法應(yīng)予追還的被侵占、挪用的其他資金。第八條 《處罰規(guī)定》第四條所稱“直接責(zé)任人員”包括違反財政法規(guī)行為的決定者和直接執(zhí)行者。第四條 《處罰規(guī)定》第二條所稱“事業(yè)單位”包括：１．實行全額、差額和自收自支預(yù)算管理的事業(yè)單位；２．全民所有制企業(yè)興辦的事業(yè)單位；３．財產(chǎn)歸全民所有的其他事業(yè)單位。八、入廁前必須換下工服，出廁后必須洗凈雙手、重新?lián)Q上工作服方可進(jìn)入食品操作場所。五、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員還需戴口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。二、建立從業(yè)人員健康檔案，將從業(yè)人員健康證明原件或復(fù)印件按照崗位分類存檔，到期前組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保健康證明在有效期內(nèi)。對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理(1)封存被污染的食品用工具、器具，進(jìn)行清洗消毒；(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔，消毒接觸過中毒的餐具和容器，以及貯存過食物的冰箱，加工人員的手也要進(jìn)行相應(yīng)消毒處理。適時通報突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施。應(yīng)急后勤保障組保障救治工作的用車及資金。三、各部門應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。用于保存食品的冷藏設(shè)備，須貼有明顯標(biāo)志（原料、半成品、成品、留樣等）。倉庫內(nèi)要保持通風(fēng)干燥。設(shè)專人負(fù)責(zé)管