【正文】 58259447 公司網(wǎng)址：第五篇：酒店籌備策劃書酒店籌備計劃書一、籌備管理A、前期規(guī)劃酒店前期運作規(guī)劃書酒店前期運營管理前期工作備忘錄B、物品籌備各部門、區(qū)域的物品籌備采購物品價格明細(xì)表各物品的供貨商的敲定（酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、等原材料）采購概況明細(xì)上報部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔物品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品C、開業(yè)籌備試營業(yè)各項籌備開張時各項籌備各部門開業(yè)籌備酒店產(chǎn)品價格的前期議定D、設(shè)備設(shè)施設(shè)備設(shè)施的安裝管理設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位E、裝飾裝修酒店外圍裝修裝潢工程酒店內(nèi)部裝修裝潢工程各區(qū)域的效果圖F、部門配置前期酒店大部門的配制人力資源部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部部門前期協(xié)調(diào)計劃前期部門體制監(jiān)督運行二、人力資源A、員工手冊酒店員工手冊各部門規(guī)章制度員工的崗位職責(zé)崗位工作流程制定B、員工培訓(xùn)部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計劃餐飲部培訓(xùn)房務(wù)部培訓(xùn)后勤部門培訓(xùn)C、員工招聘安部門要求招聘后勤員工招聘D、績效考核初級員工考核培訓(xùn)后的員工考核酒店試營業(yè)時的考核階段員工品行考核前期人工成本預(yù)算與控制員工崗位工資的擬定酒店各部門將發(fā)制度三、工程管理A、弱電管理各區(qū)域的弱點管理部門電源開關(guān)節(jié)能管理消防區(qū)域管理水、電、氣的相關(guān)管理B、工程改造前期、二期的改造工程具體項目的落實、跟蹤C、設(shè)備管理酒店各部門大型設(shè)備管理設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)四、餐飲管理A、餐廳管理部門配制部門協(xié)調(diào)配合工作餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定崗位時間表的制定接待方面管理、電話預(yù)訂、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴、百日宴服務(wù)質(zhì)量的控制于提升服務(wù)技巧的實施與推廣與其他部門的協(xié)調(diào)工作物耗的成本控制人力資源成本控制1其他服務(wù)的制定1反饋系統(tǒng)的制定B、廚房管理菜單制定產(chǎn)品定價廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式4菜品培訓(xùn)、資源共享廚房部門制度、崗位工作流程物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制C、部門協(xié)調(diào)與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作部門協(xié)調(diào)備忘錄部門協(xié)調(diào)原則D、員工崗位培訓(xùn)餐廳部員工培訓(xùn)工作（包括：領(lǐng)班、迎賓、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員）針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境，文化，人事結(jié)構(gòu)先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核建立考核制度五、財務(wù)管理A、收銀收銀員的崗位職責(zé)和工作流程收銀員與財務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則B、招投標(biāo)物品采購各部門的物品采購明細(xì)清單價格的審核與相關(guān)控制C、成本管理酒店前期運作成本預(yù)算、控制、管理D、倉庫管理庫房物品的日常管理進(jìn)、出庫的相關(guān)管理領(lǐng)料相關(guān)操作程序倉庫管理員的崗位職責(zé)月存、日進(jìn)、檢驗的相關(guān)管理六、日常管理A、總經(jīng)理B、部門經(jīng)理C、后勤經(jīng)理七、酒店品牌A、發(fā)展趨勢B、知名度C、酒店文化塑造與提升八、營銷管理A、市場調(diào)研產(chǎn)業(yè)環(huán)境：商業(yè)繁盛情況；商業(yè)化的趨勢與潛力；地方政府優(yōu)惠與扶持政策；地方消防治安、文化、工商、防疫等情況社會環(huán)境：當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣；歷史文化；飲食文化當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研B、營銷戰(zhàn)略前期營業(yè)策劃酒店產(chǎn)品定價部門營銷計劃書酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)計劃書和策劃書及相關(guān)戰(zhàn)略C、營銷管理營銷市場分配營銷人員的配制，崗位職責(zé)，工作流程D、營銷趨勢E、促銷方案根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對性促銷前期的營銷可分為：廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）；讓利營銷；套式營銷九、美食世界A、菜譜B、風(fēng)味小吃C、地方特色D、地方特色E、出品構(gòu)成附加：酒店開業(yè)定點審批程序A、申請定點的酒店應(yīng)提交下列文件和證件書面申請?zhí)顚懀糜味c飯店登記表）一式兩份提供以下復(fù)印件：營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、工程竣工驗收證明、消防驗收證明、特種行業(yè)許可證（宿舍）、衛(wèi)生許可證（食品、高層給水、公共場所等）、電梯安全使用許可證、特種行業(yè)經(jīng)營許可證（歌舞廳、桑拿等）、合資、聯(lián)營、承包、管理合同或協(xié)議B、審批程序申請單位將以上文件和證件提交給所有在區(qū)縣旅游行業(yè)管理部門區(qū)縣旅游行業(yè)管理部門對所提交的文件進(jìn)行審查，合格后，15日內(nèi)對申請飯店進(jìn)行檢查檢查后合格后，將檢查結(jié)果填寫在（旅游飯店定點登記表）內(nèi)，并簽署區(qū)縣旅游管理部門意見，和企業(yè)上報材料一起上報市旅游局市旅游局經(jīng)審查合格后，15日內(nèi)為飯店辦理完畢頒發(fā)定點證書和定點標(biāo)志牌工作C、市旅游局飯店餐飲管理處具體承辦飯店定點審批事項。燈光音響體系調(diào)試后是否做好防塵辦法，地下電纜、電腦系統(tǒng)（點歌點菜系統(tǒng)、客房軟件系統(tǒng)、財務(wù)管理系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)）、交流機、廣播系統(tǒng)、會議系統(tǒng)、有線電視線路、手機信號測試、電話線路、寬帶網(wǎng)絡(luò)與超長放大器、內(nèi)網(wǎng)連通是否正常；依據(jù)籌建工作須要，各相干專業(yè)職員參與酒店項目籌建工作的調(diào)動權(quán)；依據(jù)項目標(biāo)竣工時光規(guī)劃，要求土建、裝修方做出具體的、切實可行的施工方案橫道圖,圣誕節(jié)的意義，并做出賞罰商定；（依據(jù)酒店定位制訂建造尺度及裝飾要求：建筑設(shè)計義務(wù)書及裝修設(shè)計義務(wù)書要點）安裝工程計劃部署酒店內(nèi)部星評小組成員之一人，在籌備期間對比《飯店星級申請報告》進(jìn)行逐項檢討，填寫飯店建筑構(gòu)造和設(shè)計施工單位及設(shè)施裝備起源等，并逐項檢討配套設(shè)施是否符合請求，比如洗手間(廁紙架、浴缸扶手、烘干機插座、毛巾架、浴簾、掛式電話、地漏滲水)、殘疾人洗手間〈扶手架、推車斜坡〉、在殘疾人房測試推車用的洗手間可否轉(zhuǎn)彎），很多酒店在施工時，大堂門口都忘卻留殘疾人通道，直到星評前才切開大理石重做，先不談?chuàng)]霍的問題，這是嚴(yán)重缺少服務(wù)意識問題。同時，行業(yè)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展綠色建筑、人才隊伍建設(shè)、晉升建設(shè)工程項目管理程度、智能化酒店等等方面的實際工作也都需要有系統(tǒng)的科學(xué)的理論來領(lǐng)導(dǎo)，需要職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)地往實行。組長必需是個擅長打山河的人，是戰(zhàn)略家、實干家、技巧專家、引導(dǎo)者于一身的集大成者。漏水問題是日后維保最頭痛的問題，必須嚴(yán)厲把控質(zhì)量關(guān)。第四篇：酒店籌備策劃書射洪綠然蜀府國際酒店部門籌備細(xì)則（暫訂名）一、酒店管理公司前期籌備管理A，前期規(guī)劃1，酒店前期運作計劃書 2，酒店前期運營管理 3，前期工作備忘