【正文】 O水果連鎖超市提供第五篇：關(guān)于水果超市策劃書導(dǎo)語(yǔ)：策劃書即對(duì)某個(gè)未來(lái)的活動(dòng)或者事件進(jìn)行策劃，并展現(xiàn)給讀者的文本。如歐洲的埃康迪批發(fā)市場(chǎng)，較早的進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。同比“便利店”的特許加盟，水果專賣店具有投資少，技術(shù)含量低，易操作，利潤(rùn)大和回報(bào)快的優(yōu)點(diǎn)。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時(shí)間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購(gòu)一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購(gòu)齊。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場(chǎng)需求，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本項(xiàng)目方案所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。（二）市場(chǎng)前景分析現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展如此神速，便捷的全球物流系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)銷售來(lái)說(shuō)是如虎添翼。三、競(jìng)爭(zhēng)分析水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專業(yè)場(chǎng)所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營(yíng)特征不同，我們塑造的是服務(wù)周到的社區(qū)平價(jià)水果超市。所以說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)銷售低廉的價(jià)格對(duì)現(xiàn)有的營(yíng)銷渠道帶來(lái)沉重的打擊，尤其是對(duì)終端零售是致命的一擊，說(shuō)不定，等我們80、90后逐漸的步入社會(huì)的創(chuàng)造和消費(fèi)主導(dǎo)群將會(huì)全面扭轉(zhuǎn)現(xiàn)行的營(yíng)銷與銷售渠道，似的互聯(lián)網(wǎng)真正融入到我們的生活中去。結(jié)論：水果連鎖形象店的市場(chǎng)定位是——低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠(chéng)信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。他們往往會(huì)對(duì)新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來(lái)源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。二、市場(chǎng)分析（一）消費(fèi)群體分析水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。現(xiàn)在，中國(guó)水果的主體市場(chǎng)尚處于幼稚期，但市場(chǎng)容量遞增速度卻很驚人。一、序言隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無(wú)法滿足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購(gòu)買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場(chǎng)的認(rèn)可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢(shì)。（8）標(biāo)識(shí)清楚正確原則(1)標(biāo)識(shí)牌與陳列的設(shè)備相匹配；(2)標(biāo)識(shí)牌變價(jià)的方式滿足蔬果的頻繁變價(jià)的特性；(3)標(biāo)識(shí)位置與商品的位置一一對(duì)應(yīng)；(4)標(biāo)識(shí)的品名與陳列商品一致； ’(5)標(biāo)識(shí)的價(jià)格、銷售單位要正確無(wú)誤，與系統(tǒng)一致。它是新鮮商品經(jīng)營(yíng)的普遍性、一般性的原則。若比例過(guò)大，則水果在貨架的滯留時(shí)間長(zhǎng)；若比例過(guò)小，則每日補(bǔ)貨的次數(shù)頻繁。（3）色彩搭配原則水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當(dāng)組合、搭配，能充分體現(xiàn)出蔬果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點(diǎn)是水果陳列的技巧所在。3．從前面的部分開始檢查是否有按計(jì)劃陳列出特殊的效果來(lái)。所謂對(duì)比色彩的效果——指的是將兩種以上的顏色互相調(diào)和，讓彼此的色彩能顯得更鮮明、更引人注目。陳列的順序1．一面排列前面和邊面的部分，一面決定底面的商品(包圍商品)。2．在陳列第二、三層時(shí)，前面和邊面的部分都要注意到水果的面必須排列整齊。陳列的順序1．前面的部分要排列整齊，邊面的部分則可利用隔物板或水果本身來(lái)固定、堆積。陳列的順序：1．決定好前面和底面后，接著排中央面的部分，做好第一層的陳列?！鶆?wù)必記住，鳳梨的葉子要朝內(nèi)側(cè)。二）水果陳列的型態(tài)與順序水果陳列的型態(tài)可分為以下若干種，各種陳列型態(tài)及陳列順序如下：(一)圓積型常使用于葡萄、柚、蘋果等圓形的水果陳列，陳列的順序1．首先要決定底面最下層的前面部分，接下來(lái)排邊面而后才排中央面第一層的部分。(4)交疊將水果交錯(cuò)的組合、堆積，渭之“交疊”。由于邊面或前面有了隔物板支撐之故，因此不容易松散或雜亂。招牌燈箱設(shè)計(jì)門面設(shè)計(jì)墻面色彩運(yùn)用設(shè)計(jì)天花設(shè)計(jì)（吊旗及綠色自然裝飾）吉祥物禮品設(shè)計(jì)六、關(guān)于水果擺放針對(duì)張氏建隆水果目前在水果擺放和管理方面存在的一些不足之處，我們提出以下解決方法，以改善本店在經(jīng)營(yíng)中存在的困難： 一）水果擺放的基本動(dòng)作水果陳列的五項(xiàng)基本動(dòng)作分別是排列、放置、堆積、交疊與裝置。水果容易碰傷，所以裝水果的架子不能有棱角。⑥清貨區(qū)最好設(shè)置在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。(3)第三吸引人點(diǎn)：靠近保鮮庫(kù)與樓梯處——特價(jià)貨區(qū)這個(gè)地點(diǎn)就是要刺激顧客，留住顧客，所以可配置下列商品： ①特價(jià)水果；②高利潤(rùn)水果；③季節(jié)性水果；④促銷水果。此處配置的商品主要是：①流行水果；②色澤鮮艷、引人注目的水果；③季節(jié)性強(qiáng)的水果。工程人員在具體執(zhí)行過(guò)程中應(yīng)該注意到以上問(wèn)題。對(duì)店員來(lái)說(shuō)，應(yīng)充分考慮到工作效率的提高；第二，塑造即創(chuàng)造舒適的購(gòu)物環(huán)境。五）賣場(chǎng)規(guī)劃布局水果超市的賣場(chǎng)是企業(yè)與顧客以人民幣和水果進(jìn)行交換的場(chǎng)所。墻面玻璃鏡子撤除店鋪中玻璃鏡子分散了消費(fèi)者對(duì)店鋪內(nèi)水果本身的注意力，從而使店鋪不能突出注意重心，還使得店鋪顯得次序很差。四）關(guān)于店內(nèi)墻面的設(shè)計(jì)墻面設(shè)計(jì)是水果超市環(huán)境很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，墻面設(shè)計(jì)在很大程度上影響著顧客的購(gòu)買行為，影響著水果店鋪的銷售業(yè)績(jī)。燈光的布局設(shè)計(jì)。針對(duì)目前本店的具體情況，我們提出以下規(guī)劃建議：全部安裝天花板。但是根據(jù)本店的實(shí)際情況，我們應(yīng)該考慮將本店的收銀機(jī)設(shè)置在店門口方便出入的地方，方便客戶在付款后直接走出店鋪。收銀臺(tái)及出口規(guī)劃零售店鋪的賣場(chǎng)的出口必須與入口分開，出口通道寬應(yīng)大于2米。設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：1）廣告招牌（打燈）；2）門面海報(bào)。三、店區(qū)規(guī)劃從以上與鮮又多的對(duì)比中，我們可以看出本店在用色及格調(diào)上有所不及；從對(duì)本店自身劣勢(shì)的挖掘中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。七）清貨區(qū)與賣場(chǎng)要分開在東莞分店現(xiàn)場(chǎng)，我們發(fā)現(xiàn)有關(guān)人員在賣場(chǎng)清理荔枝，這樣在有限的空間內(nèi)就留給消費(fèi)者的空間就小了。五）對(duì)于店鋪內(nèi)天頂?shù)膯?wèn)題一般來(lái)說(shuō)，水果超市從天花板不宜過(guò)高，如果太高則顯得空曠，顯現(xiàn)不出氣氛，而且店內(nèi)的冷氣也散發(fā)得快。三）對(duì)于收銀臺(tái)及煙酒柜收銀臺(tái)一般來(lái)說(shuō)，收銀臺(tái)都設(shè)置在超市的出口處，便于消費(fèi)者付款后直接走出；而本店鋪的收銀臺(tái)卻設(shè)置在拐角處，這樣就顯得不夠?qū)I(yè)。通過(guò)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手水果超市的考察以及以往對(duì)水果超市的所見所聞，我們還發(fā)現(xiàn)專業(yè)化經(jīng)營(yíng)、超市化服務(wù)、衛(wèi)生干凈自然清新的店堂（鮮又