【正文】 調(diào)能力。工作職責：負責財務收銀結(jié)算的全部工作內(nèi)容的督導和培訓，負責財務結(jié)算與各部門工作的協(xié)調(diào)，以及處理一般性疑難問題。向財務經(jīng)理報告所屬員工的工作表現(xiàn)，評定員工獎懲和晉升情況，解決客人在結(jié)算工作中的投訴和其它有關問題。負責餐廳、娛樂POS機的維護和保養(yǎng)，負責POS機更新菜單價格。檢查收銀員的出勤、著裝、微笑、各班次接班情況等。檢查收銀機鑰匙是否正確保管，收銀發(fā)票紙帶是否正確保管。負責對收銀員進行財務收銀結(jié)算全部工作內(nèi)容的督導和培訓，負責財務收銀組與各部門的協(xié)調(diào)工作。配合審計主管，加強酒店所有掛賬單位賬單及相關附近件整理工作，并要求每班收銀員做好單據(jù)移交及保管工作。完成財務部經(jīng)理下達的其他工作。收銀員與領班或主管一起清點周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。（二）正常操作工作程序當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員，服務員開點菜單一式四聯(lián)，第一聯(lián)給收銀員錄入電腦、第二聯(lián)廚房、第三聯(lián)傳菜、第四聯(lián)服務員；酒水單：第一聯(lián)吧臺留存，第二聯(lián)收銀員，第三聯(lián)服務員。收銀員需熟記各類菜式的編碼。以上兩種情況原因須在賬單上注明?？腿私Y(jié)賬現(xiàn)付的，廳面人員應將兩聯(lián)賬單拿回交收銀員賬結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)賬單交回客人，第一聯(lián)結(jié)賬單則留存收銀員。②外來掛賬：與酒店有協(xié)議可結(jié)外來掛賬的，必須按協(xié)議所規(guī)定的有效簽單人簽字方可掛賬；簽字做擔保方可。所以我時時嚴格要求自己，待人正直，工正處事，要求嚴于律己，寬以待人。二、管理方面不斷完善與加強，促進班組工作的進步。一個企業(yè)，部門班組要留住人，首要的是要留住人的心，人是有感情的，站在員工的角度想問題，設身處地的為員工辦實事，才能獲得員工的理解和支持。雖然我們對安全沒有一刻放松過，但還是有著很多不足之處，針對這些不足的地方，明年我們會在這方面加強管理與督導，保證無一起安全事故發(fā)生。但是，在新的一年里，我一定會加強自身學習、不斷完善自我，做事更加塌實，管理更加嚴格細膩、標準要求更高，爭取在20xx年的今天能交給酒店領導和部門領導一份滿意的答卷。其次，面對全新的39。并且在工作中，通過晨會和總結(jié)將酒店的發(fā)展方向傳達下去，提高酒店員工的思想認識，提升酒店員工對自我的要求，以及在工作中的努力方向。再次，我也要根據(jù)領導的安排，進一步的在日常加強對員工的管理和指導，在工作前的晨會中，要對昨天的工作做好總結(jié)報告，對不足的地方要嚴格的要求改正。在今后的工作中，我也會謹遵酒店領導的指點，努力的為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻。例如：班組宴會接待計劃就是根據(jù)酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務而制定的一種即時的作業(yè)計劃。例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎工作與基本計劃的一個部分，每一次接待都為了整體的目標的實現(xiàn)服務。編制領班計劃必須遵循的原則(1)全局統(tǒng)一的原則，以總計劃為指導，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目標、接待要求、服務宗旨等為標準。領班計劃編制的依據(jù)(1)部門或酒店下達給班組的任務、指示和要求等(2)本班組的實際情況(3)以前班組的工作經(jīng)驗與教訓等(被模式化的操作、被制度化的尊則等)領班計劃編制的內(nèi)容(1)目標好的目標的基本標準：一是清楚明確、有具體的措施、步驟和時間等。五是可行性的目標。作業(yè)計劃的基本內(nèi)涵(1)服務時間、內(nèi)容、地點、對象和服務規(guī)格等明確說明(2)服務所需的數(shù)量、規(guī)格、品名、等級等內(nèi)容(3)工作人員的分工與協(xié)作(4)服務操作程序和服務標準領班計劃編制的方法(1)專門時間制定(2)收集資料(3)召集相關員工協(xié)作制定：關鍵崗位人員、主要意見領袖等(4)評估計劃(5)書寫成文領班計劃編制的程序(1)分析部門認為、計劃、指示和命令等和本班組的實際情況(2)確定本班組計劃的目標(3)確定本班組的個方面的情況與工作內(nèi)容(4)編制計劃(5)評估計劃(6)書寫成文四、班組計劃的執(zhí)行總體而言，就是監(jiān)督、指導，檢查、調(diào)整和改進等每天、分時段地檢查計劃執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時采取措施予以解決，及時上報。下面和大家分享~ 餐廳領班崗位職責1．在部門經(jīng)理/主任的領導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項的完成情況。4．加強公關意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。8．合理安排餐廳服務人員的，督促服務員做y2a7d 武漢會議度假村 好服務和清潔衛(wèi)生。12．定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。16．積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務。掌握客人心態(tài)，帶領員工不斷提高服務質(zhì)量。7．作好每位員工的考勤排休，嚴格把關，不徇私情。y2a7d 武漢會議度假村 11．檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電。15．注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。對于員工做錯了，你必須罰，甚至嚴懲。當員工對你肯定、處罰服氣、生活中能夠在一起，自然做好。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結(jié)與本月的培訓計劃進行監(jiān)督。加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。保持與員工溝通交流的習慣，以。響應酒店領導提倡“節(jié)能降耗”的口號節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應酒店領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。管理經(jīng)驗管理經(jīng)驗，多學多做自然成功，不要氣餒要相信自己的能力，“我是最棒的！”帶著這樣的自信，才能夠成功。上級對你放心、你的員工也知道這樣做會是錯誤的，不敢犯同樣的問題；但你要注意，沒有人希望自己被處分的，你的員工嘴巴上不說，心里會有y2a7d 武漢會議度假村 意見，一般可以這樣處理，下班了，約著被處罰的員工或全班組人員去吃飯，很直言的說“對不起，上班處罰了你，現(xiàn)在請你吃飯，我們還是朋友，但正希望我們是朋友，在中能夠多幫助我做好，下班了我們還是玩好吃好，的事情我們就不談，不為傷和氣”這樣“理”“義”你都有，員工上班自然會服氣。有系統(tǒng),人員,材料,設備,資金(成本)y2a7d 武漢會議度假村 領班領班，領頭上班，作為基層管理者比較棘手的無外：管理沒有威信，誰都比你大一級，管嚴了，員工一句“xx領導讓我怎么怎么的”不管，上級又會說你干什么事了。13．負責餐廳的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化，抓好餐具、用具的清潔消毒。9．隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。y2a7d 武漢會議度假村 5．熟悉業(yè)務，在中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。2．安排、帶領、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的表現(xiàn)。14．召開班前班后會議，落實每天計劃。10．加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映。6．檢查當班服務員的著裝及個人儀態(tài)儀表。3．加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。在執(zhí)行計劃時應該做好各種原始記錄統(tǒng)計工作五、班組計劃的檢查與分析日常檢查(1)按日、按輪班進行經(jīng)常檢查，主要檢查生產(chǎn)進度(2)對原始材料進行匯總、計算和處理(3)采用板報、進度表、例會等進行通報，讓員工理解計劃完成情況定期檢查分析(1)全面檢查：分時段檢查(2)質(zhì)量、品種、成本率、設備、設施、維修、保養(yǎng)、出勤率、員工工作狀態(tài)和情緒等(3)進行比較詳細的分析、總結(jié)經(jīng)驗，提出問題及改進措施等專題檢查和分析(1)當出現(xiàn)問題或有實際需要時進行(2)對服務過程中的實際情況進行分門別類地檢查，包括服務質(zhì)量、顧客投訴等(3)召開專題會議，進行抽查與現(xiàn)場辦公等抽查暗訪等六、班組計劃的總結(jié)與處理總結(jié)經(jīng)驗，將好的經(jīng)驗、案例等進行推廣，使之規(guī)范化和制度化等處理：分析存在的問題，對員工進行考核，指導、表彰和處分等改進，調(diào)整計劃，改進方法和計劃的某些方面，以提高工作效率和質(zhì)量，更好地完成任務，實現(xiàn)計劃目標等。(2)措施包括完成任務，實現(xiàn)目標的具體措施，如領取物品、擺臺、酒水服務、看臺服務、檢查監(jiān)督、機動人員等等分工，途徑、方法、方式和步驟等。三是要落實在書面上，容易掌握和應用。(3)嚴肅認真的原則、(4)成員參與原則(5)靈活性原則。充分利用基礎組織的人、財、物，以取得最大的經(jīng)濟效益。以作業(yè)計劃為主，是部門計劃、具體任務的一個部分。它包括制定活動的目標，選擇達到目標的途徑、具體措施、工作步驟、時間進度、人員分工和統(tǒng)籌、問題預防和處理方法等，以及執(zhí)行、檢查和總結(jié)。但是在生活當中，也不要忘了多去關注員工，關心員工的個人情況。在培訓中，我要首先強化前臺的接待工作，培訓員工學習銷售技巧，提高前臺員工的銷售能力。并且還要提高自己在管理方面的能力和思想。首先，面對上一年的一些問題，我必須針對性的去對自己的情況進行改變和調(diào)整，防止問題的再次出現(xiàn)?；仡櫼荒甑墓ぷ鳎看纹D辛都取得了成績。四、安全兩字值千斤，酒店的頭等大事就是安全。這樣，有利員工在業(yè)務技能和個人素質(zhì)方面取得更大的進步。另一方面，為豐富自己的業(yè)務知識，我經(jīng)常得用休息的時間，來查找有關于酒店管理方面的資料，給自己不斷地沖電。”感謝部門經(jīng)理對我的鞭策，讓我不斷提升，漸漸成熟，也感謝班組員工及兄弟班組對我工作的配合及信任，正是有了你們，我才能圓滿的完成了酒店部門交給的任務，現(xiàn)將本人一年工作述職如下：一、加強自身學習，不斷完善自我。①客房掛賬：如客人要求掛入房賬內(nèi)，首先請客人出示房卡，查看該房間客人可掛賬余額。（三）結(jié)賬工作流程餐廳結(jié)賬單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。遇到客人退菜或退酒水，應讓服務員開退單并由餐廳主管級以上人員簽字，方可操作。點菜單的號碼不要錄入，以便審核。檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。對于簽有合同的旅行社、散客單位檢查房價是否正確，業(yè)務單是否完整，根據(jù)審核無誤的賬單對應列出各單位應收款明細表，月末裝訂成冊；11點與酒店出納核對應收款到賬情況，及時結(jié)清已到賬單位款項，列出末到賬單位名稱與對方單位取得聯(lián)系并發(fā)出催款通知，做到月月對賬、月月清賬；列出長達3個月未到賬單位名稱，說明未到賬情況，及時上報銷售部經(jīng)理和財務經(jīng)理；下午2點半根據(jù)前臺的用房統(tǒng)計表查看用房數(shù)和入住人數(shù)，同時記錄未用餐人數(shù)，每月與餐飲部進行核對，及時上報財務經(jīng)理；月末檢查團隊應收收款報表有無掛“餐飲部”“銷售部”“娛樂部”賬單，及時催要款項到位，對未催回部分列出經(jīng)辦人名字上報財務部、人力資源部，并從當月工資中扣回款項；月末跟催銷售部做出協(xié)議單位傭金單與網(wǎng)絡公司回扣單，及時審核交財務總監(jiān)審批；記錄平時發(fā)生的突發(fā)事件及收銀員工作中出現(xiàn)的日常問題進行分析，并于收銀員例會上進行解析。擬定本人及本組當月工作績效及工作重點，以此為標準來考核個人工作績效，并以此為中心來組織本組相關業(yè)務培訓或業(yè)務技能考核。經(jīng)常與前廳接待主管、大副、財務審計主管進行工作溝通，并整理收銀本周工作情況及不足，以便下周召開周例會時及時提醒或進行相關業(yè)務知識的培訓。每周：組織周列會，幫助收銀員分析工作中的疑難問題，并提供解決方案；定期整理已離店但未結(jié)清賬務客人的賬單及相關附件，分類保管理以便于客人再次抵店時為其結(jié)清賬務，超過三個月未退賬單應及時轉(zhuǎn)財務后臺管理。營業(yè)前檢查收銀機及其輔助設備是否正常運行，及時排除故障。完成資產(chǎn)財務部經(jīng)理安排的其他方面工作。解決財務收銀崗位在電腦使用操作程序中發(fā)生的故障，負責與電腦維護員聯(lián)系，隨時檢查清除電腦病毒，避免停機事故。負責檢查收銀領班的工作記錄和交接班記錄，檢查所屬員工的儀表儀容和日常工作的準備及工作程序的執(zhí)行情況，不定時抽查收銀員的備用金。三、崗位職責遵守公司的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定；協(xié)助經(jīng)理對收銀隊伍進行培訓，對收銀員進行業(yè)務指導，組織學習和輔導收銀員掌握有關的財會知識和金融知識，加強收銀員的外語及結(jié)賬等方面的基本訓練；負責收銀員的日常排班、考勤，針對不同的營業(yè)狀況，對收銀員的班次進行靈活調(diào)整；負責檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況、負責檢查所屬員工的儀容儀表、服務態(tài)度和工服、工號牌的穿戴情況；負責班組的組織指揮的協(xié)調(diào)工作，及時正確地完成財務部經(jīng)理下達的任務，保證前臺、餐廳等收銀網(wǎng)點以及外幣兌換工作有條不紊、迅速、準確、不出差錯；負責現(xiàn)場監(jiān)督、指導各組領班的工作，與相關營業(yè)點協(xié)調(diào)，及時處理、解決工作中發(fā)現(xiàn)的問題，保證收銀結(jié)賬工作順利進行；檢查、考核收銀人員的工作情況，提出對收銀員的獎懲意見，最大限度地調(diào)動、發(fā)揮班組人員的工作積極性；配合會計人員、應收人員核查應收賬款的回收情況，及時跟蹤；對突發(fā)事件在與大堂值班經(jīng)