營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)(文件)
【正文】 養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)食堂營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)一、按學(xué)區(qū)要求，根據(jù)教育局每月提供的菜單價及菜譜，認(rèn)真做好每周的“菜單”上報工作。禁用腐敗變質(zhì)食物，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時補回。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作，并如實統(tǒng)計出每月食堂的米、柴、水電、從業(yè)人員工資等支出，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營養(yǎng)辦。組織食堂員工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高從業(yè)水平。七、定期召開膳食委員會會議，征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見。組長：羅勇副組長：梁恒成員：李波羅朝付王庭躍陳州黔 主要職責(zé)（1）督促食堂不斷改進工作，保證飯菜物美價廉，品種多樣。（5）負(fù)責(zé)食堂用具、設(shè)備的添置、管理、使用和維修等工作。四、做好出庫檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫。學(xué)校營養(yǎng)餐管理員學(xué)校管理員責(zé)任書負(fù)責(zé)人：二〇一七年九月：第四篇：學(xué)生營養(yǎng)餐管理員安全責(zé)任書學(xué)生營養(yǎng)餐管理員安全責(zé)任書為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在我校順利實施，特與學(xué)生營養(yǎng)餐管理員簽訂責(zé)任書：一、必須在采購招標(biāo)確定的定點采購所需的食品，且單價不得隨意變動。三、未集中訂購的蔬菜或食品必須由兩人以上采購，不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料；采夠的食品及原材料必須新鮮，價格合理，按每天食譜所定數(shù)量合理采購，并記錄清楚購買時間、地點及售貨人的情況和聯(lián)系電話。七、認(rèn)真填寫采購賬目，做好現(xiàn)金日記帳。食堂管理員（簽字）：校長（簽字）：XXXX小學(xué)2013年2月25日學(xué)生營養(yǎng)餐班主任及任課教師安全責(zé)任書為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)午餐，確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實施。食用前洗手，食用后將剩下的食品放于垃圾桶。任課教師：同班級另一科任教師或班主任負(fù)責(zé)班級食品的配送，上節(jié)課任課教師負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐食品的分發(fā)和學(xué)生就餐的安全管理，指導(dǎo)學(xué)生在教室里有序用餐。學(xué)校供應(yīng)的湯類食物，任課教師（或班主任）親自為學(xué)生盛飯，并教育學(xué)生在食用湯類食物時小心謹(jǐn)慎，以防燙傷自己或他人。針對食堂加工各個環(huán)節(jié)，需要食堂從業(yè)人員落實以下安全責(zé)任：食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生，定期體檢，持證（健康合格證）上崗。每餐留樣不少于200克，并在留樣盒上貼上標(biāo)明日期的便箋，留置于冷藏設(shè)備中保存至少48小時，以備查驗。從業(yè)人員（簽字）：食堂管理員（簽字）：學(xué)校負(fù)責(zé)人（簽字）：周村小學(xué)2013 年 2月25日第五篇：學(xué)校營養(yǎng)餐管理員培訓(xùn)記錄本學(xué)校營養(yǎng)餐管理員培訓(xùn)記錄本學(xué)校_______________姓名_______________時間：****年**月**日地點：__________________________ 主辦單位：__________________________ 參加人員：__________________________主要內(nèi)容：__________________________ __________________________________具體內(nèi)容：__________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ _________________________________________________________
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