學校食堂工作人員安全目標責任書(文件)
【正文】 品必須蒸熟煮透。嚴禁使用違禁有毒器皿盛裝食品，食品擺放一定隔墻隔地。拖把、掃帚、撮箕等衛(wèi)生工具一律存放在規(guī)定的地方。禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發(fā)生不正常事件。食堂工作人員在服務時應做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐師生發(fā)生爭吵。1此責任書一式二份，學校及個人各執(zhí)一份。２、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)有毒有害食品不加工，不下鍋。５、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。二、獎懲１、因工作不負責，食堂存在飲食安全隱患的，要及時整改，整改不到位、不落實的，學校有權(quán)給予相應的經(jīng)濟處罰或單方面終止與相關(guān)人員的勞動合同。一、食品采購食品的采購必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定，必須索取食品檢驗報告和化驗單，并進行登記。４、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。７、剩飯、剩菜要妥善保管，及時進入冰柜冷藏，嚴禁供應霉變食品和變質(zhì)剩飯、剩菜。每餐留樣時間不得少于48小時。學校（簽章）：責任人簽字：法人代表簽字：2017年2月27日。1食堂工人工作期間嚴格按照食堂管理制度工作，必須穿戴整齊。注意安全，下班時“水、電、氣、油”開關(guān)全部關(guān)好。５、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。２、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)有毒有害食品不加工，不下鍋。工作認真，表現(xiàn)優(yōu)秀，成績突出，學校將依照用工協(xié)議給予獎勵。７、剩飯、剩菜要妥善保管，及時進入冰柜冷藏，嚴禁供應霉變食品和變質(zhì)剩飯、剩菜。４、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。學校（簽章）：食堂工作人員（簽字押?。?014年3月1 日第四篇：學校食堂工作人員安全責任書樂山小學愛心午餐食堂工作人員安全責任書為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理，強化工
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