店長每日工作流程(文件)
【正文】 效體系、股權(quán)體系、集團(tuán)體系、執(zhí)行體系、營銷體系、會議體系、管控體系、私董決策。請撥打以下電話，說明是在本微信公眾平臺上所看到的，即可享受全國包郵服務(wù)，無地域限制！訂閱電話： *** 張銘龍。，周忠亭教授課程所授內(nèi)容均以翔實、生動的案例呈現(xiàn)，手把手教您如何實操應(yīng)用課上所學(xué)的理念、表格！3.《中國好餐飲》讓您輕松收獲：有趣、實操的案例講解；詳細(xì)、周到的表格分析；全面、新潮的行業(yè)資訊；更有行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者現(xiàn)身說 法如何辦好企業(yè)。巡視檢查水、電、氣及設(shè)備開關(guān)是否關(guān)閉，根據(jù)排班值班或下班。完成以上工作后可適當(dāng)安排休息。抽查吧臺酒水交接記錄和下班員工的工作交接。1核對各類贈送酒水飲料的發(fā)送。建立良好的顧客關(guān)系，主動征詢顧客的建議和意見，解決顧客的疑難問題和投訴。巡視檢查服務(wù)員是否按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供優(yōu)質(zhì)、快捷、準(zhǔn)確的服務(wù)。檢查擺臺是否規(guī)范、齊全、美觀，發(fā)現(xiàn)問題及時指正。運用技巧激發(fā)員工工作熱情。定期抽查原材料的存放和驗收情況。AM9:0010:00 (1)各部門、專柜、商品、促銷等就緒狀況(2)入口、地面清潔、背景音樂、燈光照明、購物籃等就緒狀況(1)銷售計劃(2)要貨商品計劃(3)出勤計劃(4)培訓(xùn)計劃(5)其他(競爭店調(diào)查等)AM10:0011:00 (1)昨日營業(yè)未完成目標(biāo)的部門原因分析改善(2)電腦報表時段別及商品銷售狀況分析，并指示有關(guān)部門限期改善(1)配送中心欠貨確認(rèn)追蹤(2)重點商品、季節(jié)商品及陳列表現(xiàn)確認(rèn)(3)時段別營業(yè)額確認(rèn) AM11:0012:30 倉庫、冰柜、展示柜、庫存品項、數(shù)量及管理狀況了解指示 (1)各部門商品表現(xiàn)及促銷活動展開狀況(2)后場人員調(diào)度支援收銀、促銷活動(3)服務(wù)臺加強活動廣播PM12:301:30 午餐交待指定領(lǐng)班負(fù)責(zé)賣場管理工作 PM1:303:30 同時段與本店營業(yè)狀況比較(來額數(shù)、收銀臺開機(jī)數(shù)、促銷狀況、重點商品等)(1)各部門協(xié)調(diào)事項(2)如何完成今日營業(yè)目標(biāo)(1)新進(jìn)人員在職培訓(xùn)(2)定期在職培訓(xùn)(3)配合節(jié)慶促銷計劃及準(zhǔn)備(1)人員變動、請假、培訓(xùn)、顧客意見等(2)月計劃及競爭店對策等 PM3:304:30 、部門別營業(yè)額確認(rèn)日營業(yè)目標(biāo)完成程序、各部門營業(yè)額確認(rèn)
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