【正文】 宰牲（牛、羊、駝均可）以施散貧民、親友、鄰里。也有在家中請客念“圣紀(jì)”者。3天、7天時，嬰母的娘家人要提送食品探望產(chǎn)婦，10天時，所有親友要攜禮品“看月”?；刈宸Q“死”為“無常”，稱“死人”為“亡人”，人死了即稱“咽氣”。臨終時要默誦“清真言”，請阿訇或有威望的人念“討白”向安拉悔罪，并念《古蘭經(jīng)》《雅辛》章以驅(qū)惡魔的擾亂。無常（逝世）后，由守護(hù)者為其瞑目、合嘴、順手足，置于木板，蓋上潔凈的布單，如過夜，親房家務(wù)眾人前來坐草（守靈），然后由親友清廉且能遵守教法的人把亡人安放在水床子上“抓水”（洗大凈），即洗尸體，抓水時必須有沐浴者兩人，先替亡人撒衾取衣，然后由亡人移動沐床“水床子”上，拿塊白布，自臍至膝，蓋住下肢，不讓外露，開始小凈。浴畢，即在尸床上鋪好大殮小殮，并在小殮的巾幅上鋪上香末，加上襯衣，才移尸于上，掩襯加冠，纏布，進(jìn)行“裹殮服”?，F(xiàn)在比較簡單，只用“卡帆”這一習(xí)俗也是來自穆罕默德圣人說有一次朝覲的時候，行走在阿拉法特山上，一個教徒不慎從乘駝上摔下來，頭破血流無常了，穆圣令用亡者穿的戒衣即兩塊白布，作了他的“卡帆”尸衣。再用“塔布提”（擔(dān)架）將亡人抬到清真寺內(nèi)，由阿訇及亡人親屬與前來送葬的教友一道“轉(zhuǎn)經(jīng)”站“者那則”（即殯禮，代亡人祈禱），后由教友抬到墓地安葬，墓穴一般深約6至7尺，長約6尺，寬約3尺，南北走向，墓內(nèi)依西穿穴，掏一深約3尺，長6至7尺，高約2尺，上圓如弓背，下方如弓弦的偏堂，置尸于內(nèi)，頭北腳南，面?zhèn)瘸?，?biāo)示死者永遠(yuǎn)向著伊斯蘭教圣地麥地那，隨時能起身禮拜。葬后按各教派習(xí)俗，要定期請阿訇走墳?zāi)睢豆盘m經(jīng)》，為亡人祈禱。亡人家屬則要舍散錢財(cái)及亡人用過的衣服。宗教人士及年長者禮拜畢、游墳園畢、誦經(jīng)畢常伸雙手作“都瓦”（祈禱）。反對不洗“大凈”，反對留長發(fā)、長指甲，反對男女混雜場合，反對穿袒胸露乳、顯露軀體的衣服，反對女子與外男子說笑打俏，反對抽簽算卦，反對捉神弄鬼，反對貪得無厭，反對忤逆父母，反對隔斷骨肉之情，反對長久記恨別人。齋，閉齋，齋戒，伊斯蘭歷的第幾個月稱為“萊麥丹”月（中國俗稱“齋月”。出納天課的人應(yīng)具備的條件：是穆斯林；個人擁有的資產(chǎn)達(dá)到教法規(guī)定的基數(shù)；財(cái)產(chǎn)的占有期滿一年；除日常消費(fèi)處有剩余；無債務(wù)；神智正常；已過成年的年齡。朝，朝覲，是伊斯蘭的五大基本功修之一，這個活動每年在伊斯蘭歷（祖勒三、婚嫁回族婚姻主要由當(dāng)婚男女雙方?jīng)Q定，父母盡量負(fù)挑選之責(zé)。大禮：在落話禮提過后，若女方同意后，男方所提的禮，在過去，由于生活水平較低，多為半只羊。聘金：回族叫“卡比尼”，在結(jié)婚時，男方娶新人，在女方家作盛情招待后，念“卡比尼”時雙方家長各爭數(shù)目，但最后由阿訇主持議定聘金“卡比尼”數(shù)目，此時在一旁的孩童齊聲叫喊“卡比尼”爭得死不哈，一晚曦讓過沒一大”，意思是你爭來爭去，人家新人經(jīng)過一晚曦的接觸后，新娘給新郎全部讓掉了，有什么可爭呢？關(guān)于“卡比尼”的免讓全在于新娘的掌控之中，要是讓了也無需什么證人，他們倆人即可，要是不讓，新郎必須在她的有生之年付清，付給的方法是：給新娘所購置的金銀玉器首飾或衣服等，所支的錢都可以頂數(shù)，但要明示出來?；槠诙噙x在星期四、五、六3天中的任何一天。獲得“喜果”者，送給自己的夫人食后，預(yù)示會喜得貴子之說。男方由一個陪客（伴郎）陪同，在女方家接受女方盛情招待時，新郎不能和平常人一樣又吃又喝，以示風(fēng)度，應(yīng)該坐一會兒就走，順便將女方家準(zhǔn)備好的碗、筷或杯子悄悄拿走，俗稱“偷碗”，表示得到新人的同時，得到了“富貴吉祥”，從此成家立業(yè)，有了飯碗。這時候一場鬧公公婆婆的喜劇開始了，人們把公公婆婆及婆家新郎的長輩拉在院中，涂黑抹彩，渾身綴上各種材料的“道具”，翻穿皮卦，倒騎驢，凈腳兩片跑雪地，年輕人們喊“三天干事沒大小……”不管權(quán)貴高官，都得以風(fēng)俗接受大家的喜耍。同時，還有經(jīng)?？陬^傳唱的鬧洞房兒歌：孩子們聚集在堂屋炕上，拍手說唱兒歌：阿姨娘，炸油香，炸下油香蓋樓房；樓房底下一碗水，大姐二姐洗手來；洗下手，白墩墩，搟下面，滑溜溜?；楹蟮诙欤锛壹捌偶矣H友前往婆家去恭喜，婆家盛情招待，并將新娘著艷麗長禮服，頭戴花冠，胸佩銀制嵌有龍鳳、鴛鴦、仙鶴、蓮理等圖案，墜許多銀鈴鐺的“胸護(hù)”（洮州特有，“花冠”、“ 胸護(hù)”據(jù)說是明代皇室專賜給洮州回族人娶親婚宴飾品，因臨潭人來自江南，回族與皇室有一定的關(guān)系，為了顯赫其地位和榮耀，專賜了銀制嵌有皇室專用圖案紋飾制品的。“試刀面”也叫“嫂子面”，因此，市面上所謂的“臊子面”本應(yīng)該是新嫂子切出的“試刀面”叫“嫂子面”才對。其余各寺為相同流派，男子平時著裝與漢族無異，唯禮拜或有重大宗教活動時都穿傳統(tǒng)的長衣（稱“準(zhǔn)拜”，視以呢子大衣或其他料子的長衣為多），頭戴平頂白號帽?，F(xiàn)在多數(shù)回族姑娘和青年女職工衣著與社會流行款式趨于一致，已婚婦女已改戴護(hù)士帽或紗巾，成年男子喜留須。回族不喝酒也來源于《古蘭經(jīng)》，公元六二二年，穆圣和多數(shù)穆斯林從麥加搬到麥地那后，有的教徒參與當(dāng)?shù)氐娘嬀啤①€博，有人問穆圣許不許可，穆圣以安拉的口氣說：“他們對于飲酒和賭博上問你，你說，其中都含有大罪，對人都有益處，而其害處比益處更大。后來還有教徒飲酒，而且飲醉后彼此斗毆，打破了頭，結(jié)下了仇，此事告到穆圣處，穆圣才采取了嚴(yán)厲的態(tài)度，因?yàn)楫?dāng)時伊斯蘭教處于發(fā)展初期，人少勢弱，內(nèi)部團(tuán)結(jié)很重要，于是穆圣下令禁酒，以安拉的名義說：“眾歸信的人們哪！飲酒、賭博、拜象、求簽只是一種穢行，只是魔鬼的行為，故當(dāng)遠(yuǎn)離，以便你們成功，惡魔唯愿你們因飲酒和賭博而互相仇恨，并且阻止你們紀(jì)念安拉和謹(jǐn)守拜功。除此而外，還忌食血液、自死的、及圓蹄倒嚼畜類的肉等等。書中規(guī)定：“在地上一切走獸中可以吃的，乃是這些：凡蹄分兩半，倒嚼的走獸，你們都可以吃。不食血液的原因遠(yuǎn)古有許多說法，但最直接的解釋，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，從血液中可以查出人禍動物的疾病，因此動物的血液里潛藏著許多病因，所以不能食用。不吃自死動物的肉，伊斯蘭教認(rèn)為，萬物皆屬安拉，生死者由安拉執(zhí)掌，宰牲前要念頌“太斯米”即“奉安拉之命，安拉至大。在洮州地區(qū)，回族相比別的民族在飲食方面非常豐富，食品多以面類為主，有蒸模多以花卷為主，鍋巴、搟面條、鍋盔、機(jī)器長面、醪糟、水晶包子、甜醅、釀皮，在節(jié)慶的日子里還會做油炸類食品，如撒子、油香、秋葉、蜜撒；另外還有糕點(diǎn)類，如糖餃子、奶糕，哈里哇；最香的要屬麥子飯（將大米、小麥、果谷類、粉碎脫皮后混入各種調(diào)料，肉類等煮成粥共食）。麥索：青棵籽粒飽滿后未黃時蒸熟脫殼在推磨研制而成強(qiáng)索狀食物。撒子：將酵面條搓攆拉長細(xì)，盤續(xù)成的油炸食品。糖餃子：酵面皮、羊脂、白砂糖、核桃仁、葡萄、芝麻等做餡抱制成三角菱狀的小蒸包子。自唐時期，臨潭縣處于“唐蕃古道”要充，是四大茶馬司之一。青藏高原大多在四川、青海、西藏、云南等地，還有國外如美國、沙特、巴基斯坦、卡塔爾、尼泊爾等國。八、語言文化穆斯林按理來說，都應(yīng)該學(xué)習(xí)并且要會說阿拉伯語，但是在中國會阿語的人并不多，這一點(diǎn)非常令人可悲。還有，很多諺語反映了很多臨潭各民族的生活現(xiàn)象，如：“云跑東、日頭紅、云跑南、水翻船。伊斯蘭是每一個穆斯林的標(biāo)尺，回族在發(fā)展中放棄了自己的母語，而選擇了漢語作為民族的共同語言，沒有界限清晰的共同地域，也沒有同一的共同經(jīng)濟(jì)生活，只有在伊斯蘭文化制約下的共同的心理素質(zhì)才是回族形成的重要標(biāo)志，也是回族生存和發(fā)展的精神力量，況且心理素質(zhì)較之民族形成的其他要素而言，他是最難把握和“量化”的心靈深處的精神狀態(tài)，它還隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生著微妙變化。然而，在調(diào)查過程當(dāng)中，我深深地體會到回族，尤其是臨潭地區(qū)的回族在很多方面有很多劣根性，這種不利于民族生存和發(fā)展的方面，使得別民族畏而遠(yuǎn)之，同樣值得我們深思。小商販?zhǔn)降慕?jīng)濟(jì)觀念，不僅對回族產(chǎn)生負(fù)面影響，而且對回族的深層文化產(chǎn)生著更多的影響，在現(xiàn)實(shí)生活中，這種影響的表現(xiàn)是很明顯的。它使回族的發(fā)展受到限制和削弱，乃于積貧積弱?！边@就是回族穆斯林對待接受傳統(tǒng)教育的態(tài)度，它在臨潭回族農(nóng)村地區(qū)是比較普遍的，他們寧愿落伍也不愿意唯恐失去信仰。崇尚教育，提高民族素質(zhì)的氛圍已經(jīng)形成。艾麥利克，《伊斯蘭學(xué)》馬廣德，進(jìn)進(jìn)回回心靈世界，《探索》，臨潭縣穆斯林教育基金會，2002年敏生華，古洮州的回族鹽幫，《探索》，臨潭縣穆斯林教育基金會，2001年《禮拜必讀》丁俊，《伊斯蘭文化巡禮》，甘肅民族出版社，2002年王錫齡，《中華風(fēng)情大觀》作者：松迪凱　敏雪劍。面對二十世紀(jì)新紀(jì)元，對于回族在新的挑戰(zhàn)、新的機(jī)遇面前，調(diào)整心理，規(guī)范行為，場長避短，知難而進(jìn)，與偉大時代同時闊步前進(jìn)，無疑具有警示和動員作用。其實(shí)念了書的人，也沒有個別人想象中的那么可怕，也沒有失去穆斯林的根本，相反他們由于知識的增進(jìn)，越發(fā)地對優(yōu)秀的理論認(rèn)識的更清楚，更完善了。首先，我們先聽一段普通農(nóng)民有關(guān)教育的意識深長的心理獨(dú)白：“書嗎念上些是好哩，怕的是念得不認(rèn)主哩。這種重功利、顧眼前，甚至見利忘義、唯利是圖的小販意識，使回回缺少應(yīng)有的氣度和魄力，缺乏高瞻遠(yuǎn)矚，從長計(jì)議的膽略；有時只會損壞民族形象，讓人痛心。在教派門宦相對集中的臨潭，人們習(xí)慣用“派”的眼光審視周圍的人和事，不問族不族，只問派不派，極端情況有時也時有發(fā)生，因?yàn)榻膛砷T宦的不同，出現(xiàn)較為激烈的矛盾，以致于兩坊之間宣布斷坊、斷婚，弟兄相駁，親戚疏遠(yuǎn)，甚至釀成慘烈的流血沖突。在這個藏回漢雜居，經(jīng)濟(jì)落后，群眾生活困難的國家級貧困縣中，回族這個在人口方面處于弱勢的群體，在本地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對處于強(qiáng)勢，在文化上尤其是在縣城地區(qū)占據(jù)著前衛(wèi)?！邦^九硬、二九軟、三九四九凍破臉，瞎五九、凍死狗、六九出門要袖手，七九、八九走路各個撒手，九九加一九，耕牛遍地走”等。除了阿語、藏語就要屬大家熟知的漢語，臨潭漢語方言由于藏族回族等少數(shù)民族的熏陶影響，其與通話的語法有些不同，還有對事物的稱謂也有不同，如稱太陽（陽婆、日頭），云：（云彩），彩虹（虹gang），下（ha）雨，閃電（火閃子），地壟（壟桿），燃料（架火的），去年（年時），昨天（夜來個）天空（阿斯麻年）等等?；刈邃C多為植物花紋，幾何圖形為主，主要針法有：平針、參針、挑針、翻針、長短針、空實(shí)針等；繡法有：錯針繡、網(wǎng)底繡、鎮(zhèn)針繡等，樣式有：剁花、盤花、貼花、拼花等；不同對象不同針法，不同紋樣有不同繡法，不同材實(shí)施以不同的樣式，還要學(xué)會色彩搭配，要對比強(qiáng)烈、鮮艷絢麗。至宋、元、明、清后，在“茶馬互市”的影響下，臨潭回族對本地方的私營商業(yè)起了很大的影響，特別是在明清時期，“善商賈”的回族人在臨潭縣聚居，市場更趨繁榮。奶糕：牛奶、雞蛋、白砂糖、香料盛在碗里蒸熟的奶酪。秋葉兒：將酵面的二分之一里放上紅糖清油，另二分之一里不放其他原料，兩樣卷和切成片狀，制成楓葉型有圖案的油炸點(diǎn)心。酸菜：把各種蔬菜發(fā)酵制成的酸味清火菜。焪鍋：于圓形銅鐵容器中放入發(fā)面，埋進(jìn)炕洞或烤箱中烤成的厚饃。此外，自死的動物血液沒有流出，也應(yīng)理解為其肉不可食的主要原因之一。而靈魂被認(rèn)為是神圣的，吃血是一種瀆神的行為，因此，禁食血液這在《舊約》中也有記載。從此，不食豬肉就成為伊斯蘭教的戒律。有即豬頭味寒，且藏有寄生蟲，食后閉血脈，生赤痢，弱筋骨，易暴肥，虛人肌肉，損人健康。所食肉類，以牛羊肉為主，雞鴨兔次之?！币馑际钦f清醒了之后再作。隨著時代的發(fā)展，回族服飾在同步的發(fā)展著，現(xiàn)在大多數(shù)回族衣著西裝革履，追隨著時代的步伐，但是始終不變的是，回族大眾心中的精神支柱——伊斯蘭。成年少女與新婚婦女戴綠蓋頭。四、服飾回族服飾特征比較明顯，在洮州地區(qū)民族服飾可分為兩大流派，西道堂為一流派，其它服飾與北莊、華寺、伊亥瓦尼等相同，西道堂唯男子頭戴黑色六角帽象征六大誠信，現(xiàn)在無幾人所帶?！鞍蒎X”數(shù)量不定，多則成百上千，少則三十五十，或贈之以物亦可，這就形成了女人的所謂私房錢一說，父母多數(shù)送擲地有聲的禮物——金質(zhì)或玉質(zhì)首飾，以示對女兒的疼愛，更顯示自己的大氣。公公喝了八碗，打破了個花碗；婆婆喝了九碗，打破了個油碗；新媳婦喝了一燈盞，屙了一木锨，叫狼狼不來，叫狗狗不來。孩子們齊聲喊：“堂客娘娘給個棗兒，不給棗兒明年養(yǎng)個尕狗娃兒”，“新媳娃兒給個棗兒，養(yǎng)個兒子養(yǎng)個女兒”等童謠，以示順安吉祥。然后，娘家派若干名男女送親人與娶親人一起將新娘連同嫁妝送往婆家，全部嫁妝將由娘家人安裝完畢，新人的舅舅要提“緣分”饃饃，不得中途落入他人手中，否則須得自己贖回，鬧出笑話。阿訇念證婚詞前，向男女雙方再次詢問是否愿意，得到雙方肯定回答方可有效。在念“尼卡哈”前阿訇得考問新郎念“克里默團(tuán)一白”（清真言）“克里默舍哈德”（作證詞）否則當(dāng)時阿訇句句教會并講解有關(guān)婚姻方面的“臥爾孜”（教法教規(guī)）。嫁妝一般有金銀、玉器首飾，衣服、被褥、家具、布置洞房的刺繡品等。羊頭上拴紅綢牡丹以示吉慶。打門禮：男方進(jìn)女方家門，首先要拿的見面禮，為四色大禮及全羊或半羊。每個成年的穆斯林男女，身體健康，神志健全，具備旅行條件的，一生中至少應(yīng)履行一次朝覲功課。在穆斯林執(zhí)權(quán)的國家，“則卡提”由政府征收，然后分配給貧困戶?！褒S月”每一個月要在同月封三個年頭，以后往前個月份類推，一年的每個月份均會輪至。禮，做禮拜，分為晨禮、晌禮、晡禮、昏禮、霄禮。講究禮節(jié)，熱情好客，禮拜多去清真寺，沒有清真寺的地方，行人往往在室內(nèi)或野外潔凈之地鋪以苫單或自己的上衣就地禮拜。（三）回族生活生活習(xí)慣回族喜清凈，信教群眾平時常洗“大凈”（洗滌全身）每天作五時禮拜，做禮拜前須洗“小凈”。每逢周年，必須隆重誦經(jīng)祈禱，或請客施舍以搭救亡人。由阿訇在冢前誦經(jīng)，亡者家屬（成年女子不去墳地送葬）送殯人環(huán)跪墓前，誦經(jīng)畢，眾做“都哇”為亡人祈禱。你們宜用白布為亡人入殮。男尸的殮服一般有三種，一是大殮，長短要等于身長，上下各余寸，寬約四尺五寸，二是小殮，也等于身長，上下無余，寬和大殮相同，三是襯衣，長自肩膀至腳踝，寬約一尺二寸，