建筑工地食堂食品安全責(zé)任書(shū)(文件)
【正文】 建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。建筑施工單位要建立主要負(fù)責(zé)人責(zé)任制，建立健全食品安全管理規(guī)章制度，成立食品安全管理組織，并配備專職或者兼職的食品安全管理人員。三、應(yīng)依法加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理與食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)，確保從業(yè)人員的健康狀況和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力符合要求。飯菜留樣按規(guī)定規(guī)范留樣，專柜存放并做好留樣記錄。糧食存放應(yīng)按規(guī)定隔墻離地。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者： 監(jiān)管責(zé)任人：年 月 日。八、建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人應(yīng)認(rèn)真履行本責(zé)任書(shū)，如有違反應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律、經(jīng)濟(jì)責(zé)任、自愿接受食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照法律法規(guī)給予的處罰。庫(kù)存物品要常檢查，及時(shí)清理變質(zhì)、腐爛、過(guò)期食品和原料。四、工地食堂采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照《食品安全法》規(guī)定，從合法渠道采購(gòu)食品，查驗(yàn)、索取供貨者的食品生產(chǎn)或流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證以及合格證明文件；按規(guī)定建立食品進(jìn)、出貨查驗(yàn)記錄制度，向供貨商索取“一票通”作為購(gòu)貨憑證和進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期等內(nèi)容并索要供貨商相關(guān)證件、文件及進(jìn)貨票據(jù)。二、依照《食品安全法》的規(guī)定建立食品管理組織，設(shè)專職或者兼職食品安全員。項(xiàng)目部： 食堂經(jīng)營(yíng) 代表簽字： 代表簽字：2013年 月 日第五篇：建筑工地食品安全責(zé)任書(shū)建筑工地食品安全責(zé)任書(shū)為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》及各級(jí)政府關(guān)于建筑工地集中用餐的管理規(guī)定，切實(shí)加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，強(qiáng)化建筑工地食堂自律意識(shí)，建立健全責(zé)任制度和自律制度，積極履行承擔(dān)食品安全責(zé)任，完善食品安全教育和日常管理，有效預(yù)防、控制食物中毒事件發(fā)生，保障廣大工人的身體健康和生命安全，特簽訂此食品安全責(zé)任書(shū)。食堂經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常督導(dǎo)工地食堂有關(guān)制度的落實(shí)，及時(shí)整改建設(shè)管理部門(mén)及衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提出的有關(guān)食品安全的整改意見(jiàn)。開(kāi)辦食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》，環(huán)境衛(wèi)生整潔，并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。XXXXX 項(xiàng)目辦負(fù)責(zé)人簽字：（蓋章）XXXXX總
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