【正文】 上的，縣級以上人民政府商務主管部門應當啟動本行政區(qū)域內(nèi)肉品市場供應應急預案，確保市場供應。第三十五條 冒用、偽造、出借、轉讓肉品品質檢驗印章、肉品品質檢驗合格證等證章標志的，由縣級以上人民政府商務主管部門責令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。第三十八條 縣級以上人民政府商務主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠（場、點）不再具備規(guī)定條件的，應當責令限期整改；逾期仍達不到規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府依法取消其生豬定點屠宰資格。第四十一條 設區(qū)的市級人民政府確定牛、羊等其他動物實行定點屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。第二條 凡在四川省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰活動的單位和個人應當遵守本辦法的規(guī)定。農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的生豬，屠宰前應依法向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構申報檢疫。第五條 鼓勵和支持生豬定點屠宰廠（場）實行機械化、標準化、規(guī)?；涝咨i，配備與屠宰規(guī)模和銷售能力相適應的生豬產(chǎn)品配送設施設備，提高區(qū)域市場生豬產(chǎn)品供應和消費安全水平。能夠由生豬定點屠宰廠（場）保證生豬產(chǎn)品供應的城市周邊地區(qū)不再設立小型生豬屠宰場點。省人民政府批準的設置規(guī)劃應當向社會公布。第八條 生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點的選址，應當符合國家和省環(huán)境保護、食品衛(wèi)生、動物防疫、土地利用等方面的要求，遠離醫(yī)院、幼兒園、學校、敬老院、社會福利機構、居民集中住宅區(qū)及畜禽養(yǎng)殖場等場所。第十一條 申請設立生豬定點屠宰廠（場）或者小型生豬屠宰場點應當向所在地商務主管部門提出書面申請并提交相關技術資料、說明文件。申請人收到市（州）人民政府同意的書面決定后方可開工建設。申請人應當持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。小型生豬屠宰場點不得在異地設立急宰間、屠宰間等屠宰設施，不得在異地屠宰生豬。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構應當在檢疫合格的豬酮體上加蓋檢疫合格驗訖印章凡檢疫不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠（場）、場點。第十八條 禁止任何單位或者個人從事下列活動：（一）對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質；（二）屠宰病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物質的生豬；（三）為對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所；（四）為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供屠宰場所、產(chǎn)品儲存設施。檢驗內(nèi)容包括：（一）生豬的健康狀況、有無傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；（二）有無有害物質、有害腺體、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）；（三）是否注水或者注入其他物質；（四）是否種豬或晚閹割豬；（五）是否符合屠宰加工質量；（六）國家規(guī)定的其他檢驗項目。生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點不得出租、出借或者以其他形式轉讓生豬定點屠宰證書、生豬定點屠宰標志牌。第二十五條 生豬定點屠宰廠（場）和小型屠宰場點提供代宰服務時按規(guī)定收取服務費。違反本辦法第十八條第（三）項、第（四）項規(guī)定的，由縣級以上商務主管部門依照《條例》第三十條的規(guī)定予以處理、處罰。其他單位和個人超出限定區(qū)域銷售小型生豬屠宰場點的生豬產(chǎn)品的，由縣級以上工商部門責令改正并可處2000元以上1萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處1萬元以上3萬元以下罰款。第三十三條 違反本辦法其他規(guī)定的，由縣級以上商務、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護、衛(wèi)生、工商、質量監(jiān)督等相關部門依據(jù)各自職責依法進行處理、處罰。第三十六條 本辦法自2010年7月1日起施行。凡需屠宰上市銷售的生豬必須到批準的屠宰場（廠、點，下同）屠宰，嚴禁在批準的屠宰場以外屠宰。各級地方人民政府的工商行政管理、稅務、衛(wèi)生、環(huán)保、物價、公安、交通、建設（規(guī)劃）等有關部門根據(jù)各自職責，按照有關法律、法規(guī)和本辦法的規(guī)定，實施監(jiān)督管理。第七條 設置定點屠宰場必須具備下列條件：（一）交通方便，水源充足，用水水質符合國家規(guī)定的飲用水標準，周圍環(huán)境無有害污染物，距離居民住宅區(qū)、公共場所、學校、幼兒園、醫(yī)院、畜禽場飼養(yǎng)100米以上，水源保護區(qū)和城鎮(zhèn)集中式供水取水口1000米以上；（二）場區(qū)布局合理，屠宰工藝流程符合衛(wèi)生防疫獸醫(yī)檢疫的要求，有健全的衛(wèi)生消毒制度，備有必檢項目應當具備的檢疫、檢驗儀器和設備以及消毒設施、消毒藥品；（三）設有與屠宰量相適應的生豬待宰間、屠宰間、病豬隔離舍、急宰間和病死豬、肉類無害化處理以及達到排放標準的污水污物處理設施，地面、墻裙要使用無毒不滲水便于沖刷消毒的材料；（四）配備與屠宰規(guī)模相適應的經(jīng)專業(yè)培訓合格的屠宰工人和取得合格資格的檢疫、檢驗人員。第十條 屠宰場可以接受委托代宰生豬，并可以自收或代收生豬、經(jīng)營肉類產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務，便利分散經(jīng)營。其他定點屠宰場屠宰生豬，由當?shù)匦笄莘酪邫C構或其委托的單位實施檢疫、檢驗。第十五條 肉類產(chǎn)品憑《畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗證明》和驗訖印章上市銷售，辦理出場運輸手續(xù)。對生豬進場、屠宰、檢疫檢驗情況及檢出的病害肉品及其處理進行登記，發(fā)現(xiàn)生豬疫情，按有關規(guī)定及時報告有關部門。短途敞車運輸?shù)娜忸惍a(chǎn)品，必須上蓋下墊，符合衛(wèi)生要求，防止污染。第二十三條 屠宰場對進出場的未經(jīng)清洗消毒的運載生豬、肉類產(chǎn)品的工具必須進行清洗消毒，清洗消毒可按省物價部門規(guī)定的標準收取消毒費。第五章 行政管理第二十六條 省商業(yè)行政主管部門會同省農(nóng)業(yè)部門負責制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)技術政策、屠宰場定點布局的基本要求與設計規(guī)范。第二十九條 工商行政管理機關負責對生豬屠宰、加工、冷藏及肉制品經(jīng)營企業(yè)和個體經(jīng)營者的經(jīng)營資格進行審查，符合條件的，發(fā)給營業(yè)執(zhí)照，并依法實施監(jiān)督管理，查處非法屠宰和無證經(jīng)營，加強市場管理，維護市場秩序。第六章 法律責任第三十二條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣人民政府商業(yè)行政主管部門予以取締，并由市、縣人民政府商業(yè)行政主管部門會同其他有關部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得。第三十四條 檢疫、檢驗人員失職、瀆職或越權濫檢、濫查、亂罰款、亂收費，由有關主管部門視情節(jié)輕重給予相應的行政處分、經(jīng)濟處罰，直至取消其檢疫、檢驗資格；對造成屠宰場經(jīng)濟損失的，責任單位和責任人員應當賠償經(jīng)濟損失。第七章 附 則第三十七條 設區(qū)的市人民政府可以根據(jù)本辦法，結合當?shù)貙嶋H情況制定實施辦法，報省人民政府備案。第三十九條 本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。第三十六條 被處罰的單位和個人對上述行政處罰不服的，可以依法申請復議或者向人民法院起訴。第三十三條 經(jīng)批準設立的屠宰場有下列行為之一的，由有關行政主管部門依照有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定處罰：（一）出場肉類產(chǎn)品未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的；（二）造成病害豬流入市場的；（三）屠宰死豬、對肉類產(chǎn)品灌水、摻雜、摻假的；（四）發(fā)現(xiàn)生豬疫情沒有及時向有關部門報告的；（五）未憑農(nóng)業(yè)部門出具的生豬檢疫證明，收購、屠宰生豬的。外貿(mào)經(jīng)營單位憑商檢機構簽發(fā)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證書報關出口。第二十七條 農(nóng)業(yè)部門負責生豬防疫、售前檢疫和除國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠以外的屠宰檢疫、檢驗工作，并對屠宰場和農(nóng)貿(mào)市場肉類產(chǎn)品的防疫檢疫工作進行監(jiān)督檢查。對沒有檢疫、檢驗證明或檢疫、檢驗證明已超過有效期的，應當進行補檢，并可以收取補檢費。第四章 稅費管理第二十一條 屠宰場接受客戶委托屠宰和獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫人員檢驗生豬，應當按照省物價、財政部門規(guī)定的標準，收取屠宰加工費和檢驗費。第十九條 運輸生豬、肉類產(chǎn)品的工具必須消毒。第十六條 屠宰場不得屠宰死豬，不得對肉類產(chǎn)品灌水及摻雜摻假。第十三條 生豬屠宰后必須按照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》對胴體、內(nèi)臟、頭蹄對照檢驗，摘除有害腺體、病變淋巴及各種病灶，不帶毛、不帶血、不帶污染物。第十二條 屠宰場必須憑農(nóng)業(yè)部門出具的生豬檢疫證明收購、屠宰生豬，并由獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫、檢驗人員在場內(nèi)依法實施宰前檢疫和宰后檢驗。第八條 符合規(guī)劃布局要求的需設置定點屠宰場的單位和個人，須向市、縣商業(yè)行政主管部門提出申請，由商業(yè)行政主管部門會同農(nóng)業(yè)、工商行政管理、衛(wèi)生、環(huán)保、建設（規(guī)劃）、多管等部門共同審查，符合條件的，報經(jīng)市、縣人民政府批準后，到工商行政管理機關辦理工商登記手續(xù)。定點屠宰場的設置要根據(jù)城市規(guī)劃或村鎮(zhèn)規(guī)劃、市場供求情況，按照有利流通、促進生產(chǎn)、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局。本省生豬屠宰、加工、冷藏業(yè)的行業(yè)管理由各級地方人民政府的商業(yè)行政主管部門為主會同各級農(nóng)業(yè)部門負責。第二條 凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰、肉類產(chǎn)品加工、銷售的企業(yè)和個體經(jīng)營者，均應遵守本辦法。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構及其工作人員違反《中華人民共和國動物防疫法》和本《辦法》規(guī)定，對未經(jīng)現(xiàn)場檢疫或者檢疫不合格的生豬、生豬產(chǎn)品出具檢疫證明、加施檢疫標志，由本級人民政府或者獸醫(yī)主管部門責令改正，通報批評；對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分。（二）屠宰技術人員未持有縣級以上醫(yī)療機構開具的健康證明上崗的。第二十九條 運輸生豬產(chǎn)品不符合本辦法第二十三條規(guī)定的，由縣級以上商務主管部門依照《中華人民共和國食品安全法》第九十一條的規(guī)定予以處理、處罰。第五章 法律責任第二十六條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動的，由縣級以上商務主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定予以處理、處罰。第二十三條 生豬定點屠宰廠（場）和小型屠宰點運載生豬產(chǎn)品應當符合國家衛(wèi)生標準要求。生豬定點屠宰廠（場）或者小型生豬屠宰場點的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質檢驗或經(jīng)肉品品質檢驗不合格的不得出廠（場）、場點，并按照國家有關規(guī)定進行處理。病害生豬及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失按照國家規(guī)定予以補貼。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構在依法補檢中發(fā)現(xiàn)非生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點的生豬產(chǎn)品時應當及時通知商務和工商部門依法進行處理、處罰。生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗及其監(jiān)督依照食品安全法的規(guī)定執(zhí)行。第十四條 生豬屠宰的定點實行一點、一證、一牌制度。經(jīng)市（州）商務主管部門會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護以及其他有關部門驗收合格的，由市（州）人民政府頒發(fā)全國統(tǒng)一編碼的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。市（州）商務主管部門收到書面申請及有關資料后15日內(nèi)會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護以及其他有關部門根據(jù)省政府批準的設置規(guī)劃，依據(jù)《條例》和本辦法規(guī)定的條件進行審查，提出審查意見報市（州）人民政府。第九條 設立生豬定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：（一）有與屠宰規(guī)模相適應的充足水源，水質符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；（二）設有待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間，建筑要求和工藝設置符合國家標準及衛(wèi)生防疫規(guī)定，光照充足、通風良好，建筑和布局符合國家生豬屠宰與分割車間設計規(guī)范的規(guī)定；（三）配備與屠宰規(guī)模相適應并取得縣級以上醫(yī)療機構開具健康證明的屠宰技術人員；（四）配備與屠宰規(guī)模相適應并經(jīng)省商務主管部門考核合格的肉品品質檢驗人員；（五）配備符合生豬屠宰技術標準和國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施和藥品；（六）配備符合環(huán)境保護要求的污染防治設施；（七）配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理標準的設施設備；（八）依法取得動物防疫條件合格證。設立生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點應當通過公平競爭的方式作出決定。本地市場的具體區(qū)域范圍由所在市（州）人民政府在審批小型生豬屠宰場點時根據(jù)當?shù)貙嶋H核定。第二章 定點屠宰第六條 從事生豬屠宰活動的單位和個人應當在市（州）人民政府依法批準的生豬定點屠宰廠（場）或者小型生豬屠宰場點內(nèi)屠宰生豬。縣級以上畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護、衛(wèi)生、公安、工商、質量監(jiān)督等有關部門按照職責分工，依法負責生豬屠宰活動的相關監(jiān)督管理。未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。第四篇：四川省生豬屠宰管理辦法(2010年修訂)四川省人民政府令第244號《四川省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2010年3月30日四川省人民政府第54次常務會議修訂通過，現(xiàn)將修訂后的《四川省生豬屠宰管理辦法》公布，自2010年7月1日起施行。第六章 附 則第四十條 本辦法所稱“生豬產(chǎn)品”，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。違反本辦法第二十八條第二款規(guī)定的，由縣級以上人民政府商務主管部門責令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。第三十三條 縣級以上人民政府商務主管部門應當建立生豬定點屠宰廠（場、點）生豬產(chǎn)品質量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查、違法行為查處、肉品銷售登記備案等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質量安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的生豬定點屠宰廠（場、點）加強