20xx春北京課改版化學九下131《食物中的營養(yǎng)物質》2(文件)
【正文】 無機鹽 兒童缺鈣易患佝僂病（雞胸、 X形或 O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質疏松癥。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運輸。如果重復組的實驗數(shù)據(jù)十分相近，則說明這個實驗的結果排除了偶然因素的影響。 此外， 蛋白質也能被分解，為了體的生命活動提供能量。 你可能有這樣的體會，病人幾天吃不下食物，身體明顯消瘦了。 糖類含量較多的食物 脂肪含量較多的食物(備用供能物質 )。 每個人寫出 12種常吃的食物，并查閱教科書第 3839頁 “ 常見的食物成分表 ” ，查閱這些食物中各含有哪些營養(yǎng)物質？ 食物中含有 糖類 、 脂肪 、 蛋白質 、 水 、無機鹽和維生素 等六類營養(yǎng)物質。隨著全球經(jīng)濟的一體化，食物的來源日益廣泛。有的食物可能來自異國他鄉(xiāng)，有的食物可能來自遙遠的海洋深處。 我知道了： 能量來源： 每克糖類、脂類、蛋白質在體內(nèi)徹底分解產(chǎn)生的能量 糖類 肪 蛋白質 糖類 、 脂類和蛋白質 糖類、脂肪、蛋白質有什么作用 ？ ? 糖類、脂肪和蛋白質 都是組成細胞的主要有機物，并且能為 生命活動提供能量 。 ? 肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的脂肪。這是因為 貯存在體內(nèi)的脂肪等營養(yǎng)物質消耗多而補充少。 蛋白質含量較多的食物 豆子中含豐富的蛋白質 營養(yǎng)物質 糖類 脂肪 蛋白質 人體內(nèi)主要能源物質，構成細胞的成分 大米、小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯等 人體內(nèi)備用能源物質，也是構成細胞的成分 黃豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、豬肉、全脂乳粉 供能物質，構成細胞重要物質，促進生長發(fā)育和細胞的更新與修復 黃豆、綠豆、瘦肉類、魚類、禽類、蛋類等 小 結： 對人體作用 主要食物來源 探究 : 測定某種食物中的能量 ? ?能量是可以互相轉化的，包含在有機物中的化學能可以轉化成熱能，而熱能則可以使水的溫度發(fā)生變化。實驗結果應當取各重復組的 平均值 。 ? 你是否聽說過有的人因缺鐵而患貧血癥，有的人因缺鈣而影響骨骼的生長發(fā)育？這說明含鐵和含鈣的無機鹽對人體健康十分重要。 厭食、貧血、肌無力、骨痛等 缺鐵性貧血（乏力、頭暈等
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