【正文】 荸薺末、蔥末、絞肉及調(diào)料一起攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘。調(diào)味料：醬油2大匙、米酒1大匙。鍋燒熱，入油將姜片炒香后，加入魚片及調(diào)味料以小火煮100分鐘。燒熱鍋，放入白蘭她油，爆香蔥頭仔和蒜米，加入糯米和黃姜即煮料和生抽，炒均。檳城娘惹粽用料：糯米 600克 豬肉/雞肉碎 250克 蝦肉 150克 蔥頭仔 120克 糖冬瓜 120克 蒜米 2茶匙 花生碎 4湯匙 芝麻 3湯匙 香葉 4片 粽繩 適量 粽葉 適量調(diào)味料： 芫茜仔粉 2湯匙 胡椒粉 1湯匙 雞晶 1茶匙 沙姜粉 2茶匙 生抽 1 1/4湯匙 糖 半湯匙 鹽 1茶匙 黃姜 1茶匙 水 半杯 紅鷹油 4湯匙做法：將糯米洗凈，凈，浸水2小時(shí)，瀝干水分，加4湯匙油和2茶匙鹽，攪勻。香芋肉粽用料： 糯米 450克 芋頭 550克 眉豆 150克 芋頭飯即煮料 1包 胡椒粉 1茶匙 麻油 1茶匙 蔥頭仔（切碎）2湯匙 蒜頭（切碎）1湯匙 粽葉 適量 紅鷹油 適量餡料： 雞豬肉切塊 600克 粟子 100克 蝦米 50克 冬菇 20朵 咸蛋黃 10粒調(diào)味料： 五香粉 1茶匙 壕油 1湯匙 胡椒粉 1茶匙 麻油 1茶匙 生抽 1湯匙 酒 1湯匙 曬油 半茶匙 雞晶 半茶匙 糖 半茶匙 鹽 1茶匙做法：糯米和眉豆洗凈，浸水半小時(shí)。用粽葉折成筒狀，放入炒好的糯米，加入餡料，再蓋米，折成三角形，用粽繩扎好，放入燒滾水的氣壓煲中煮30分鐘即熱普通煲須2小時(shí)。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見(jiàn)方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較 合適。下面就是包粽子了： 粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。煮粽子中間千萬(wàn)不要?；?，一定要保持水大開。”后來(lái)我就專心地看媽媽怎樣包粽子的，我看到媽媽先把包粽子的材料一樣一樣擺好在她的身邊，然后才開始包粽子。端午節(jié)是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，有著深厚的歷史淵源和文化傳承。每到端午節(jié)，媽媽都會(huì)去買包粽子的材料，有粽葉、糯米、綠豆、肉、蛋黃???看到媽媽買了這么多東西回來(lái)包粽子，我心里甜滋滋的，口水都快流出來(lái)了，像個(gè)哦肚子的小狗，一撲就撲到媽媽的身上問(wèn)：“媽媽有什么好吃的呢？”媽媽說(shuō)：“都是你喜歡吃的粽子里的配料，”我看了看，情不自禁地說(shuō)：“哇!好多配料,謝謝媽媽，你真好。端午節(jié)吃粽子真有意思。以前我經(jīng)常看奶奶包粽子，卻從未自己動(dòng)手包過(guò)。我急了，生怕沒(méi)有我包的機(jī)會(huì)，便疾步走到奶奶跟前，看還有沒(méi)有我包的份兒。先拿出兩片一大一小的粽葉背靠背對(duì)齊，左手捏緊粽葉一角，右手將粽葉的另一角往里卷，把粽葉卷成空心的圓錐形?？蓳u動(dòng)筷子時(shí)，不是把粽葉戳穿了，就是糯米包不緊。我用兩根大拇指把兩邊的葉子一按，再把上面的葉子往下壓，把糯米壓成三個(gè)角。幸好奶奶替我“解了圍”——割掉一些糯米，我才舒了一口氣。我接過(guò)粽繩，先把粽子五花大綁捆了一圈，還自作主張地打了一個(gè)蝴蝶結(jié)，自認(rèn)為包得不錯(cuò)?？梢慌缘膵寢寘s鼓勵(lì)我說(shuō)：“你這已經(jīng)包得不錯(cuò)了，哪有一學(xué)就會(huì)的，繼續(xù)努力吧！”我鼓足信心又包了幾個(gè)，仔細(xì)一瞧，哈哈！我包的粽子還真像點(diǎn)樣子了。等待的時(shí)間總是特別的漫長(zhǎng)，看到熱氣騰騰的粽子終于從鍋里“解放”出來(lái)的時(shí)候，我高興得手舞足蹈，挑了一個(gè)有點(diǎn)像我包的粽子，張大口，塞進(jìn)了嘴里，感覺(jué)味道特別香，特別好吃。今天，姥姥家也包起了粽子。姥姥見(jiàn)了，就在旁邊指點(diǎn)：“左手捏緊粽葉一角，右手將粽葉的另一角往里卷，下面用力拉緊，上面放松一些?？蓳u動(dòng)筷子時(shí)，不是把粽葉戳穿了，就是糯米包不緊。然后是捆繩。最后一道工序就是煮粽子了。蘊(yùn)涵著祖國(guó)人們深深的情感，承載著中華民族絢麗的文化，它起源于中國(guó)，發(fā)展于中國(guó)，我們要保護(hù)它，傳承它，讓全世界的人都知道端午節(jié)是我們中華民族自己的節(jié)日。這時(shí)我才明白包粽子是門手藝活兒，包起來(lái)非常不容易。我也照著捆好了第一個(gè)粽子。你看……”姥姥邊說(shuō)邊示范，我邊聽(tīng)邊學(xué)。接著，姥姥在空心圓錐形的粽葉里插上一根筷子，拿調(diào)勺舀一些糯米放在里面，然后均勻地?fù)u動(dòng)筷子，直到把糯米包的緊緊的。姥姥拿了一張粽葉，用手一卷，粽葉便成了一個(gè)空心的圓錐形。今年端午節(jié)，我不僅學(xué)會(huì)了包粽子，品嘗到了自己勞動(dòng)的果實(shí)，而且懂得了一個(gè)道理：不管做什么事情，都必須一步一個(gè)腳印，持之以恒，堅(jiān)持到底，才能把事情做好。在煮粽子的過(guò)程中，我總是急不可耐地要揭蓋子察看情況。惹得大家哈哈大笑。我暈！粽子包出四個(gè)棱角是方便用細(xì)線系著掛起來(lái)的，怎么這世界上就沒(méi)有圓粽子呢？我手忙腳亂地折騰了一會(huì)兒，終于到了最后一步，也是最關(guān)鍵的一步——扎粽繩。當(dāng)我蓋粽葉時(shí)，糯米卻不聽(tīng)我的使喚，接二連三地跳出來(lái)。你看??”我邊聽(tīng)邊照樣子順利地完成了一大半。接著，奶奶在空心圓錐形的粽葉里插上一根筷子，拿勺子舀一些糯米放在里面，然后均勻地?fù)u動(dòng)筷子，直到把糯米扎得緊緊的。我和媽媽連忙洗了手，也加入了包粽子的隊(duì)伍中。下午兩點(diǎn)鐘，我剛學(xué)完書法，就直奔家門，一心想著要學(xué)包粽子。真開心！我們真幸福??！第四篇：端午節(jié)包粽子包粽子瑞塔鋪小學(xué)四年級(jí)180班王聰怡每到端午節(jié)，我們這兒必不可少的一項(xiàng)活動(dòng)就是包粽子了。先拿兩片粽子葉，弄成像漏斗一樣的形狀，然后舀一小勺子糯米進(jìn)去，再放一些綠豆、肥肉、蛋黃等材料，再放一層薄薄的糯米把配料蓋著，然后把粽葉封好，包成三角，最后用繩子系緊，這樣一個(gè)粽子就做好了，然后把包好的粽子放在鍋里去煮。端午節(jié)包粽子肖泓亮端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗，千百年來(lái)，世代相傳。這時(shí)濃濃的粽子香味就會(huì)飄出來(lái)，讓你垂涎欲滴。到了端午節(jié)，家家戶戶都忙著包粽子過(guò)節(jié)，我家也不例外。把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒(méi)過(guò)粽子 大火煮，3個(gè)小時(shí) 如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個(gè)小時(shí)就差不多了。用棉線或者草繩系緊。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用蘿把米控干，稍微放一會(huì)兒（米里會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn) 水）。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把粽葉折成斗形，加入糯米和餡料，用繩裹緊。將粽繩把粽子扎好，放入氣壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。拉沙沙央粽用料： 糯米 600克 香葉 4片 黃梨即煮料 1包 蔥頭仔 3湯匙 蒜米 1湯匙 白蘭她油 3湯匙 生抽 半湯匙 粽葉 適量 粽繩 適量餡料：雞 800克 薯仔 400克 大蔥頭 3粒 蝦米 80克 香辣炒飯即煮料 2湯匙 雞精 1茶匙 生粉 3茶匙 馬拉棧 1茶匙做法：將雞肉斬件，薯仔和大蔥頭粒，加入其他餡料拌勻。魚肉洗凈，切片；蘿卜干末洗凈，瀝干水分；香菇對(duì)切泡水至軟；蝦米洗凈備用。把蒸籠置入鍋中，水燒開后，將珍珠丸置入，蓋上鍋蓋，以大火蒸20分鐘即可。珍珠丸(這個(gè)似乎不能算是粽子)材料：三