【正文】 上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。員工如犯有盜竊行為，餐廳將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。辦公室配給工作柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。員工離店時(shí)，必須清理工作柜，并把鑰匙交回辦公室，不及時(shí)交還工作柜，餐廳有權(quán)清理。九、餐廳安全員工進(jìn)出餐廳，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。一、火災(zāi)預(yù)防遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén)，報(bào)告工程部。行政管家。消防委員會(huì)要定期召開(kāi)會(huì)議專(zhuān)項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實(shí)。檢查有沒(méi)有起火，起火時(shí)，通知接線員撥119報(bào)火警。電工到大廳報(bào)到，按指令切斷電源?？头糠?wù)員要敲門(mén)通知所有的客人并進(jìn)行檢查，通知客人立即離開(kāi)房間。第五章：獎(jiǎng)懲條例一、優(yōu)秀員工餐廳每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到餐廳的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。失職行為分為甲、乙、丙三類(lèi)，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。凡犯丙類(lèi)失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。二、最終解釋權(quán)屬于公司。第二章 食堂管理第三條：食堂是員工在公司內(nèi)就餐的非盈利性后勤服務(wù)單位，隸屬行管人事部。第五條：食堂應(yīng)建立健全質(zhì)量控制、衛(wèi)生、原材料管理、物品管理等各項(xiàng)規(guī)章制度，并嚴(yán)格按制度運(yùn)行和考核。第八條：免費(fèi)工作餐就餐券由公司財(cái)務(wù)科核發(fā)到科室、車(chē)間考勤員。第十條：不屬于免費(fèi)工作餐就餐范圍的員工在食堂就餐，仍需憑飯票就餐。第十四條：倡導(dǎo)文明就餐，力戒揮霍浪費(fèi)：（一） 開(kāi)飯時(shí)應(yīng)自覺(jué)排隊(duì)領(lǐng)餐，不得擁擠插隊(duì)；（二） 吃剩的飯菜或挑出不吃的食物應(yīng)放置在自己的餐盤(pán)內(nèi)，不準(zhǔn)隨意丟棄在桌面或地上。第十六條：實(shí)行公司行政監(jiān)督與職工民主監(jiān)督相結(jié)合的監(jiān)督管理模式。職代會(huì)評(píng)議結(jié)果作為評(píng)價(jià)食堂工作人員的依據(jù)，對(duì)職工意見(jiàn)較多的食堂工作，責(zé)令限期整改。二、食品充分加熱，其中心溫度不低于70攝氏度。五、剩余食品及原料應(yīng)按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要存放，不可混放和交叉疊放。八、工作結(jié)束后調(diào)料應(yīng)加蓋，工具用具洗刷千凈、灶上、下地面應(yīng)清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾。第二條：本辦法適用于公司食堂及免費(fèi)工作餐管理工作，可適時(shí)補(bǔ)充、完善、修訂。司務(wù)長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂炊事員管理、飯菜質(zhì)量管理、原料材料采購(gòu)管理、成本核算管理、設(shè)備設(shè)施管理。公司統(tǒng)一印制工作餐就餐券，每天為員工提供一份5元標(biāo)準(zhǔn)的免費(fèi)工作餐。第九條：屬于以下情況者不享受考勤工作日免費(fèi)工作餐：（一) 未經(jīng)批準(zhǔn)無(wú)故遲到、早退一個(gè)小時(shí)以上者(以領(lǐng)導(dǎo)簽批手續(xù)和電子考核記錄為依據(jù)）；（二） 員工因公外出或因公參加培訓(xùn)已享受誤餐補(bǔ)助者；（三） 就餐券保管不善丟失或損壞不能辨認(rèn)的。第十三條：?jiǎn)T工憑就餐券或飯票就餐，概不賒欠。食堂憑當(dāng)月所收的就餐券到財(cái)務(wù)部結(jié)算。第十七條：不定期的征求職工對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議，定期召開(kāi)職工代表會(huì)議，對(duì)食堂進(jìn)行民主評(píng)議。第六章 附則第十九條：本辦法自下發(fā)之日起執(zhí)行第二十條：本辦法由行管人事部負(fù)責(zé)解釋餐廳員工規(guī)章制度3員工培訓(xùn)主要根據(jù)實(shí)際的工作崗位的需求進(jìn)行的，主要是崗位培訓(xùn)和專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。其中，服務(wù)人員的培訓(xùn)可以說(shuō)是所有培訓(xùn)中最為重要的。過(guò)肩的頭發(fā)要扎起，按照餐廳的規(guī)定梳理，不得使用夸張、耀眼的發(fā)夾?？诩t有脫落的情況，要及時(shí)補(bǔ)妝。⑥衣服：合身、燙平、干凈、無(wú)油污，員工牌佩戴于左胸，長(zhǎng)衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺要扎進(jìn)裙內(nèi)、褲內(nèi)，佩戴的項(xiàng)鏈、飾物不得露出制服以外。⑨身體：勤洗澡，無(wú)體味，不得使用濃烈的香水。在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說(shuō)：“您好”。遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動(dòng)，熱情地招呼。不講催促，埋怨的話。面帶微笑，挺胸收腹，肩平。不準(zhǔn)吃東西，伸懶腰，剔牙，挖鼻孔，抓頭發(fā)，咬指頭等。手上拿東西時(shí)，要求服務(wù)員快步行走，托盤(pán)里的東西要分類(lèi)碼放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打破餐具。④應(yīng)積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)做好本單位員工的健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。(2)培訓(xùn)的內(nèi)容和時(shí)間安排應(yīng)有計(jì)劃、有目的地進(jìn)行。(2)根據(jù)員工培訓(xùn)檔案所反映情況，找到員工業(yè)務(wù)薄弱的項(xiàng)目，及時(shí)修改培訓(xùn)內(nèi)容，進(jìn)行再培訓(xùn)。使每位員工對(duì)公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價(jià)賠償。不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來(lái)往。員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。男性不得蓄須；女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢茫３峙泼嬲麧?，無(wú)破損。做到四輕：說(shuō)話輕、走路輕、關(guān)門(mén)輕、操作手勢(shì)輕。使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見(jiàn)的禮貌禮儀。詢(xún)問(wèn)：對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)……。確認(rèn)姓名：對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)是哪一位接話：是、好的。*曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者。（3）公司錄用的員工需滿(mǎn)足下列條件：*熱愛(ài)祖國(guó)，忠誠(chéng)于公司的事業(yè)，品行端正，遵紀(jì)守法，作風(fēng)正派。招聘程序：A、各店人員招聘需填寫(xiě)（人事申請(qǐng)表）后上傳公司人事部，由人事部進(jìn)行招聘。E、新進(jìn)人員報(bào)到后，由各店將新聘員工的，交一份到人事部備存，并于人員離職后將公司財(cái)產(chǎn)歸還始可結(jié)清工資。三、簽訂勞動(dòng)合同員工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后，與公司簽訂勞動(dòng)合同。同時(shí)在公司物品清單上分別由相關(guān)部門(mén)簽字確認(rèn)。餐廳員工規(guī)章制度5員工規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶(hù)公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺(jué)遵守!一基本要求、全體員工要團(tuán)結(jié)一致，各盡其職，獻(xiàn)出真誠(chéng)服務(wù)，做好本職工作。、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)，不得離開(kāi)工作場(chǎng)所。、保守本店經(jīng)營(yíng)機(jī)密。、切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按照要求完成本職任務(wù)。因責(zé)任心不強(qiáng)，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤或影響發(fā)型效果，當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。、做好客人進(jìn)來(lái)的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識(shí))。在介紹服務(wù)時(shí)注意運(yùn)用專(zhuān)業(yè)語(yǔ)言，當(dāng)顧客很煩，對(duì)你語(yǔ)言過(guò)重時(shí)，不能露出不滿(mǎn)表情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。接待客人要善始善終，交接工作要清楚。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。在帶入后，要很小心的問(wèn)顧客需要什么服務(wù)。在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題。、有合作精神，做好本職工作的同時(shí)，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對(duì)服務(wù)無(wú)可挑剔。、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)做與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。上班時(shí)間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。六、離店退檔手續(xù)員工在辦完離店手續(xù)離店后，人事部負(fù)責(zé)在一個(gè)月內(nèi)辦完退檔、解除合同等有關(guān)用工手續(xù)，并開(kāi)具離店證明。四、辭職與解除合同在合同期內(nèi)，員工提出辭職，應(yīng)提前30天以書(shū)面通知的形式上交《辭職報(bào)告》。人事部會(huì)同用人部門(mén)進(jìn)行考核，合格者方可轉(zhuǎn)正。B、部門(mén)經(jīng)理面試合格后，人事部通知應(yīng)聘者自行體檢，并由人事部開(kāi)據(jù)員工報(bào)到通知書(shū)才可安排上崗。*具有良好的文化素養(yǎng)，接受能力強(qiáng)。*健康狀況欠佳，難以勝任工作者。公司各級(jí)人員任用制度如下：（1）各分店部門(mén)領(lǐng)班、由店長(zhǎng)評(píng)估核準(zhǔn)，部門(mén)經(jīng)理任免，報(bào)人事部執(zhí)行。道歉：照顧不周，實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請(qǐng)稍等一下。承答：是、知道了。不串崗，不在工作場(chǎng)所扎堆聊天。始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。制服：上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。女性不可涂指甲油。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過(guò)耳；女性長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。三、用餐制度公司實(shí)行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。二、出入通道制度員工上、下班必須走員工通道。不得與他人私自更換更衣柜。為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂(yōu)。選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù)。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時(shí)工。(4)根據(jù)餐廳需要，適當(dāng)組織員工進(jìn)行脫產(chǎn)培訓(xùn)。⑥為確保顧客的健康，對(duì)拒絕參加健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的人，予以辭退。②每次的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)要進(jìn)行測(cè)驗(yàn)、考核，并作為考核工作的重要依據(jù)。行走時(shí)要面帶微笑，精神抖擻，動(dòng)作敏捷，利落。兩眼隨時(shí)注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應(yīng)。對(duì)等客人要一視同仁，不分貴賤、老少等。不講諷刺，挖苦的話。在得到客人的幫助時(shí)必須說(shuō)“謝謝”。②遇到客人進(jìn)來(lái)時(shí)，早晚茶時(shí)要說(shuō)“歡迎光臨，早(晚)上好”，正餐時(shí)要說(shuō)：“歡迎光光臨，請(qǐng)問(wèn)幾位用餐?”說(shuō)話時(shí)要求面帶微笑，身體略微向前傾，并配以手勢(shì)，手勢(shì)必須有力、標(biāo)準(zhǔn)，給客人非常明確的指示。⑧鞋、襪：穿著公司統(tǒng)一配發(fā)的鞋子，保持清潔，無(wú)破損。不準(zhǔn)涂指甲油，經(jīng)常保持清潔。④面貌：表情自然，面帶笑容。②頭發(fā)：整齊、清潔、不凌亂，不可染色，不得披頭散發(fā)。管理人員則是以學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技巧，提高指揮、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)和策劃能力為主要內(nèi)容。多數(shù)職工不滿(mǎn)意的食堂工作人員應(yīng)作出調(diào)整。每月由公司分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭，行管人事部、財(cái)務(wù)部、部分職工代表參加，對(duì)伙食、價(jià)格、成本核算。餐后將所用的餐桌上的殘余物清理到餐盤(pán)內(nèi)，并放置到規(guī)定地方；（三） 免費(fèi)工作餐主食不限量，自報(bào)數(shù)量領(lǐng)取，領(lǐng)取后的食物不得丟棄。第十一條：免費(fèi)就餐券原則上當(dāng)班使用，不使用的不得兌換為現(xiàn)金、食品或轉(zhuǎn)賣(mài)。由考勤員按當(dāng)班出勤人數(shù)分發(fā)。第六條：食堂每周公布一周菜譜，每餐公布當(dāng)餐原料、材料、成本、每份工作餐價(jià)格。食堂管理人員及炊事員的工資、廚具、餐具、水電、燃料都由公司提供，不實(shí)行承包或變相承包的經(jīng)營(yíng)模式。餐廳員工規(guī)章制度2第一章 總則第一條：為提高員工福利待遇，改善、規(guī)范食堂管理，增強(qiáng)廣大員工以廠為家、愛(ài)崗敬業(yè)意識(shí)，促進(jìn)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利開(kāi)展。七、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持清潔。三、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。第十八條：對(duì)員工違反就餐制度，有下列情況之一的，每次罰款10元：（一）將飯菜帶出食堂；（二）隨意丟棄傾倒飯菜殘留物；（三）故意損毀、丟棄、浪費(fèi)食物的。對(duì)食堂衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度進(jìn)行監(jiān)督審核，并將監(jiān)督審核結(jié)果反饋食堂。第五章 監(jiān)督管理第十五條：為改善伙食調(diào)劑好飯菜特色品種，每天工作餐的標(biāo)準(zhǔn)可高于或低于單份工作餐標(biāo)準(zhǔn)，月底通算，允許有少許虧空或結(jié)余，推至下月調(diào)劑余缺。第四章 員工就餐管理第十二條：?jiǎn)T工一律在食堂餐廳就餐，工作崗位需要留人值守的，可輪換到食堂就餐（生產(chǎn)崗位輪流就餐時(shí)間11:40—12:30），不得將飯菜、公用餐具帶出食堂。實(shí)行免費(fèi)工作餐第一個(gè)月由考勤員在上月月底前，按預(yù)計(jì)的當(dāng)月考勤工作日數(shù)預(yù)領(lǐng)就餐券，以后次月的10日前按審核后的考勤表，具實(shí)核對(duì)上月應(yīng)發(fā)的就餐券，預(yù)領(lǐng)當(dāng)月的就餐券，以此類(lèi)推。第三章 免費(fèi)工作餐管理第七條：改進(jìn)工作餐補(bǔ)貼辦法，不再隨工資發(fā)放工作餐現(xiàn)金補(bǔ)貼，實(shí)行免費(fèi)供應(yīng)工作餐。第四條：食堂管理實(shí)行司務(wù)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，公司委任司務(wù)長(zhǎng)。根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定特制訂本辦法。因違反餐廳規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入餐廳，對(duì)員工的停職、解除合同、開(kāi)除處分，應(yīng)由部分主管或辦公室提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。三、紀(jì)律處分/失職的種類(lèi)紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點(diǎn)集合。電梯將停止使用，消防隊(duì)來(lái)到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。四、滅火程序發(fā)生為災(zāi)后，在立即通知119的同時(shí)，由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火。與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助。工程部經(jīng)理。二、志愿消防委員會(huì)包括下列人員：副總經(jīng)理。如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告工程部，以便及時(shí)修復(fù)。餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。第四章：消防安全餐廳配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳、客房，使用餐廳內(nèi)客用設(shè)施。如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向辦公室借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞工作柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。員工工作柜不能私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)缬羞`反，將受紀(jì)律處分。如因工作需要加班，則應(yīng)由部門(mén)主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。除4級(jí)管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門(mén)辦公室。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費(fèi)飯菜。二、員工餐每個(gè)工作日餐廳負(fù)責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工一餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用膳。事假不發(fā)薪。如法定定假日需要員工加班，餐廳將按《勞動(dòng)法》規(guī)定給予假期或薪金補(bǔ)償。（3）服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊，給餐廳信譽(yù)帶來(lái)嚴(yán)重影響者。九、解聘員工無(wú)任何過(guò)失而自動(dòng)辭職，符合餐廳規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，餐廳將退還