衛(wèi)生安全工作責(zé)任追究制度(文件)
【正文】 購原材料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。五、采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志（質(zhì)量安全認證）。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。四、飯菜留樣必須堅持48小時。為此，特制定食堂庫房管理制度。四、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。八、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。工作人員進入工作場所必須穿工作服、戴口罩、手套。五、每餐結(jié)束，要對灶具進行徹底餐消毒。九、經(jīng)營人員必須堅持定點采購制度，必須索證、索票，不經(jīng)營不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。一、學(xué)校食品安全實行校長負責(zé)制，建立學(xué)校食品安全工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品安全管理員。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責(zé)。學(xué)校不送檢由學(xué)校負相關(guān)責(zé)任，衛(wèi)生部門不予檢測，由衛(wèi)生部門負相關(guān)責(zé)任。平時檢查由班級生活委員負責(zé)，學(xué)生相互檢查，相互監(jiān)督，勸阻同學(xué)不要食用腐敗變質(zhì)的食物。學(xué)校應(yīng)將免費熱菜的時間、地點告知學(xué)生。一、本制度所指教育行政責(zé)任是指在學(xué)校內(nèi)教育教學(xué)中出現(xiàn)的重大事故，造成影響教學(xué)秩序正常進行和學(xué)校財產(chǎn)安全及師生身心傷害的，從而追究其責(zé)任者的行政及刑事責(zé)任。五、對所負責(zé)的范圍內(nèi)的教育教學(xué)、安全事故，遲報、瞞報、漏報、不按規(guī)定呈報的。不服從上級指揮，玩忽職守，工作失控、瀆職，造成事故或事態(tài)擴大的，追究直接責(zé)任人責(zé)任，若經(jīng)哪位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，由哪位領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)主要責(zé)任，該責(zé)任人承擔(dān)次要責(zé)任。七、對學(xué)校安全防火器材設(shè)備設(shè)施保管、修繕、維護不及時造成損失的；電工、微機員、電教員不按操作規(guī)程操作，開關(guān)、電路電器、電閘、保險絲等不按時檢查、檢修、校驗造成事故的；不經(jīng)允許擅自使用電器、私自接電線、裝電器造成事故的；食堂、飲水不執(zhí)行食品衛(wèi)生法，造成事故的；實驗員對有毒、易燃、易爆藥品保管使用不當(dāng)?shù)?；在校?nèi)點燃明火、吸煙、隨地丟煙頭造成事故的。三、教育教學(xué)事故、安全責(zé)任事故的責(zé)任追究制，遵循誰主管誰負責(zé)，有錯必究，處罰與教育相結(jié)合的原則。對拒不實行食品安全定期檢查制度的學(xué)校，教育行政主管部門將給予批評教育或行政處分。七、學(xué)校要創(chuàng)造條件，配置冷藏設(shè)施（或?qū)Ｓ霉瘢┘斜９茏詡洳?，為學(xué)生自備菜提供免費熱菜服務(wù)，一般安排在每周三。學(xué)校要為學(xué)生提供開水或其他符合衛(wèi)生要求的飲用水。對發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重食品衛(wèi)生隱患問題，學(xué)校應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報告。三、學(xué)校必須實行食品安全定期檢查制度，檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、食品商店食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學(xué)生自備菜衛(wèi)生等。十一、每周由總務(wù)處、政教處和治安室對食堂衛(wèi)生進行一次大檢查，總務(wù)處值周小組不定期進行檢查，所有檢查結(jié)果列入對食堂的周考核。七、在庫房內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥等 不得存放超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品。確保室內(nèi)無蚊蠅、無蟑螂，無鼠害，無異味。一、從業(yè)人員應(yīng)持健康證工號牌上崗，無證人員一律不得進入操作間（包括家屬）。六、在庫房內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。二、庫房要保持干燥、通風(fēng)、整詰，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。五、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實行排班跟餐制度并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按
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