量販ktv的經(jīng)營(yíng)管理制度(文件)
【正文】 制音量、講究語(yǔ)言藝術(shù)，回答問(wèn)題要簡(jiǎn)潔。要具備良好的職業(yè)道德。告別語(yǔ)：謝謝您的光臨；歡迎您再次光臨；多謝惠顧，歡迎下次光臨；請(qǐng)帶好您的隨身物品；請(qǐng)慢走，再見(jiàn)。聽(tīng)完客人吩咐時(shí)應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)稍等”。有事找上司或客人應(yīng)說(shuō)“對(duì)不起，打擾一下”?！?如果你正在忙，有客人或上司叫你辦事時(shí)應(yīng)說(shuō)“麻煩您稍等一下好嗎？”1若打擾了客人、上司或同事應(yīng)說(shuō)“不好意思，打擾您了”。例會(huì)結(jié)束后，由經(jīng)理進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)員工不符合規(guī)定者，連同主管及區(qū)域負(fù)責(zé)人一并處罰。吧臺(tái)收到存酒開(kāi)出的存酒卡，并把卡號(hào)填寫(xiě)到存酒單上。所有包廂消費(fèi)以內(nèi)的酒水可以存酒。任何現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理、服務(wù)生一律不可以私自存酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按舞弊行為重罰。八、吧臺(tái)管理制度（一）、崗位制度按規(guī)定時(shí)間打卡上、下班，不準(zhǔn)遲到或早退，不準(zhǔn)代打卡或代簽到，上、下班必須走員工通道。吧臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)閑雜人進(jìn)入。有親友來(lái)訪不準(zhǔn)私自拿酒水、食物招待。經(jīng)常檢查吧臺(tái)內(nèi)存酒水、飲料是否達(dá)到保存日期并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)處理。上班前工作用品要準(zhǔn)備齊全。工作中應(yīng)及時(shí)了解訂位、上座、轉(zhuǎn)臺(tái)的情況，并做好記錄。在工作中必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不準(zhǔn)頂撞上司。工作時(shí)必須熟悉本公司的包廂、酒水的消費(fèi)情況，并主動(dòng)向客人介紹。工作發(fā)現(xiàn)弄虛作假，損壞公司利益的行為，按玩單處理。沙發(fā)：撣掉沙發(fā)上的各類粉塵，檢查沙發(fā)縫內(nèi)是否有雜物，及時(shí)清理、檢查各 個(gè)靠墊是否有臟、臭現(xiàn)象，并及時(shí)報(bào)告清洗或更換。用毛巾?yè)蹆魤w軟包灰塵，擦拭墻面上的開(kāi)關(guān)外表、門(mén)的內(nèi)外側(cè)、扶手。用潔廁精刷洗馬桶，然后用毛巾擦凈馬桶蓋表面。服務(wù)中心：由樓面經(jīng)理調(diào)配2位少爺協(xié)助接線生整理。二、過(guò)道墻面：所有過(guò)道墻面的衛(wèi)生由當(dāng)日輪值少爺清理，具體要求如包廂墻面，保持光亮、清潔、無(wú)痕跡。音像設(shè)備：用干毛巾擦拭電視機(jī)、液晶顯示屏、功放機(jī)、麥克風(fēng)接收器、電腦等表面的粉塵，保持設(shè)備表面無(wú)粉塵，良好保養(yǎng)設(shè)備。器皿：將包廂所有器皿，包括煙缸、扎壺、公杯、杯具等統(tǒng)一送到PA部統(tǒng)一清洗并集中消毒。一、包廂內(nèi)衛(wèi)生由當(dāng)天輪值公主及少爺負(fù)責(zé)，具體要求為：桌面：保持茶幾座及臺(tái)面清潔、光亮、無(wú)印跡。營(yíng)業(yè)中閑雜人等不得站立迎賓臺(tái)。上班時(shí)不準(zhǔn)在崗位上與客人或朋友長(zhǎng)時(shí)間交談。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)休息，不得超時(shí)、改時(shí)。站立必須正規(guī)，不準(zhǔn)叉腰、靠墻，不準(zhǔn)吃零食、聊天、說(shuō)笑、大聲喧嘩。做好考勤工作，不準(zhǔn)代打卡代簽到。工作中做好物品清點(diǎn)及各項(xiàng)記錄，隨時(shí)了解貨物的庫(kù)存情況，使物流暢通，保障營(yíng)業(yè)正常運(yùn)行。服從上級(jí)管理，熱愛(ài)本職工作，愛(ài)護(hù)工作設(shè)備和工作用品，注意節(jié)約，控制成本。工作時(shí)應(yīng)保持站立，不準(zhǔn)叉腰、靠墻，不準(zhǔn)挖耳掏鼻或做其它不雅行為，應(yīng)注意保持個(gè)人形象。換酒：換酒比例以財(cái)務(wù)核算為準(zhǔn)，由吧臺(tái)實(shí)施，其他管理人員不再介入。包廂結(jié)賬時(shí)，有申請(qǐng)全單折扣或公司通知招待、實(shí)收的，不可存酒。所有包房客人結(jié)賬時(shí)需存酒的，包廂少爺把酒送到吧臺(tái)，在存酒單上填寫(xiě)清楚房號(hào)、日期、酒水品名，然后由吧師核對(duì)簽名，再由現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理簽字確認(rèn)后，親自將存酒卡交至公關(guān)經(jīng)理手中。（五）、借（存）酒制度為了更有效的管理公司的存、取酒問(wèn)題，特制定以下制度：存酒卡由財(cái)務(wù)部登記卡號(hào)后發(fā)給吧臺(tái)。1客人走時(shí)應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”。1客人點(diǎn)的酒水或食品超過(guò)了出品時(shí)間應(yīng)向客人說(shuō)“對(duì)不起，讓您久等了,我馬上去確認(rèn)一下給您送來(lái)過(guò)”。上完酒水、飲料、小食時(shí)應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)慢用”。三、服務(wù)用語(yǔ)的運(yùn)用當(dāng)客人或上司經(jīng)過(guò)時(shí)要用“晚上好或您好”。應(yīng)答語(yǔ)：好的，請(qǐng)稍等；不客氣這是我應(yīng)該做的；沒(méi)關(guān)系，請(qǐng)您多多指教；照顧不周，請(qǐng)多包涵；我明白了；好的、是的；非常感謝，謝謝您的好意。要經(jīng)常使用禮貌服務(wù)用語(yǔ)?！傲凇保貉矍?、腳勤、嘴勤、手勤、腦勤、心勤。二、員工在服務(wù)的過(guò)程中必須做到的禮節(jié)、禮貌內(nèi)容“五聲”：迎客聲、稱呼聲、致謝聲、道歉聲、送客聲。三、員工禮節(jié)、禮貌素質(zhì)一、禮節(jié)、禮貌的概念禮節(jié)是人們?cè)诮煌^(guò)程中相互表示尊敬的形式。3嚴(yán)禁使用公用電話辦私事。2不準(zhǔn)代人打卡、點(diǎn)名、簽到。應(yīng)積極制止，不能處理的要積極報(bào)告、投訴，不準(zhǔn)置之不理或隱瞞包弊。拾到客人遺留的任何物品，應(yīng)主動(dòng)交到總臺(tái)、報(bào)告上司，否則按盜竊行為處理。真誠(chéng)的關(guān)心、贊賞客人，細(xì)心觀察注意小節(jié)，學(xué)會(huì)從小事去關(guān)心和愛(ài)護(hù)贊揚(yáng)客人。牢記“主隨客人”的服務(wù)宗旨，配合客人的娛樂(lè)消費(fèi)需求，不準(zhǔn)以“自我為中心”。上班期間言行舉止必須得體大方，精神飽滿。堅(jiān)決服從公司及上司的工作安排。熟練掌握燈光、電腦音響及簡(jiǎn)單故障為處理。11111遵守公司的規(guī)章制度，服從上級(jí)的各項(xiàng)工作安排。反應(yīng)靈活，具備超強(qiáng)的應(yīng)變能力。熟練使用禮貌用語(yǔ)、良好的語(yǔ)言表達(dá)能力。搞好電器，開(kāi)關(guān)等日常檢查，食品衛(wèi)生，防疫工作。施行服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，品牌營(yíng)銷(xiāo)，綠色營(yíng)銷(xiāo)，知識(shí)營(yíng)銷(xiāo)，整合營(yíng)銷(xiāo)，??加強(qiáng)全員營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)。所以關(guān)注市場(chǎng)，關(guān)注需求，創(chuàng)新才能有力！如以下所述：A、
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