餐飲單位食品安全專項整治工作總結(jié)(文件)
【正文】 餐飲服務(wù)單位。要召集農(nóng)村中小學(xué)負(fù)責(zé)人、農(nóng)村餐飲服務(wù)單位業(yè)主及其餐飲安全管理人員，召開農(nóng)村餐飲安全專項整治工作會議，傳達(dá)全省加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作電視會議和全市農(nóng)村餐飲食品安全整治工作會議精神，明確農(nóng)村餐飲安全專項整治工作目標(biāo)、工作重點、工作措施、實施步驟和工作要求，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位法定代表人、負(fù)責(zé)人是餐飲安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任意識，確保整治工作科學(xué)展開、有序推進(jìn)。五、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。做到100%全覆蓋監(jiān)管，責(zé)任到人，確保農(nóng)村餐飲安全專項整治工作確定的各項工作措施落實到位。要強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，涉嫌犯罪的，要及時移送公安機(jī)關(guān)處理。井陘縣食品藥品監(jiān)督管理局二〇一一年十一月九日。要加大農(nóng)村餐飲安全宣傳教育力度，利用食品安全宣傳周等活動集中深入地向農(nóng)村消費(fèi)者宣傳普及法律法規(guī)和食品安全知識，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險意識和維權(quán)意識，提高辨別假冒偽劣食品的能力。（三）打防結(jié)合，嚴(yán)厲查處。積極探索農(nóng)村餐飲安全監(jiān)管的有效手段，探索、完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)，發(fā)揮社會監(jiān)督員監(jiān)督作用，廣泛引導(dǎo)和動員農(nóng)村中小學(xué)師生和學(xué)生家長積極支持農(nóng)村餐飲安全監(jiān)管工作，不斷提升農(nóng)村餐飲安全工作保障水平。開展對農(nóng)村中小學(xué)食堂和餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人的宣傳教育，督促履行主體責(zé)任，認(rèn)真搞好自查自糾；集中力量，對農(nóng)村中小學(xué)食堂和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，摸清底數(shù)，建立農(nóng)村餐飲服務(wù)單位監(jiān)管檔案和誠信檔案；對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，逐一提出整改意見，督促限期進(jìn)行整改；對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。四、實施步驟（一）動員部署階段（11月1日11月10日）。通過衛(wèi)生大掃除，使農(nóng)村餐飲服務(wù)單位基本衛(wèi)生狀況得到明顯改善。督促和幫助農(nóng)村餐飲服務(wù)單位建立食品原材料索證登記本，落實餐飲安全管理制度，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。嚴(yán)格落實農(nóng)村中小學(xué)食堂定期監(jiān)督檢查管理工作，11月份，對農(nóng)村中小學(xué)食堂進(jìn)行一次全面檢查，要認(rèn)真填寫檢查情況，當(dāng)場制作《現(xiàn)場檢查筆錄》、《監(jiān)督意見書》或《責(zé)令改正通知書》，并由檢查人和被檢查單位當(dāng)事人簽字。（二）嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，做好臺賬記錄。三是指導(dǎo)農(nóng)家宴、婚喪嫁娶宴請以及其他群體性聚餐承辦者規(guī)范食物制作，嚴(yán)防群體性食物中毒。一、工作目標(biāo)強(qiáng)化農(nóng)村地區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防假劣食品進(jìn)入餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。三、下一步工作思路一是繼續(xù)嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、加工、經(jīng)營食品行為。我鎮(zhèn)與各個食品經(jīng)營單位簽訂了食品安全責(zé)任書,餐 飲單位經(jīng)食品安全專項整治工作計劃、按部署穩(wěn)步推進(jìn),按 照相關(guān)法律、法規(guī)建立了工作制度,對外公布了舉報電話, 健全了案件查處抄報制,進(jìn)一步規(guī)范和完善我鎮(zhèn)的行政執(zhí)法 工作。鎮(zhèn)食辦與各中小餐飲單位簽訂了食品安全承諾書，并張貼在門店顯眼處
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