【正文】 根據(jù)國家 “ 十五 ” 計劃和 20xx 年規(guī)劃，白酒產(chǎn)量從 20xx 年的 650 萬噸下降到 20xx 年的 450 萬噸；啤酒計劃從 20xx 年的 2140 萬噸增加到 20xx 年的 3200 萬噸；黃酒計劃從 20xx 年的 145 萬噸增加到 20xx 年的 250— 280 萬噸；葡萄酒計劃從 20xx 年的 35 萬噸增加到 20xx 年的 120 萬噸左右；果露酒計劃從 20xx 34 年的 20 萬噸增加到 20xx 年的 40 萬噸左右。盡管目前行業(yè)內(nèi)銷售收入前 5 位的企業(yè)已獲得全行業(yè) 55%左右的收入，但是前 5 位企業(yè)的產(chǎn)量規(guī)模僅占行業(yè)的 14%左右，從規(guī)?；a(chǎn)看，黃酒行業(yè)的集中度仍然較低。由于地域飲食文化差異，黃酒在口味上的完全統(tǒng)一并不現(xiàn)實，優(yōu)勝劣汰的最終結果將是：少數(shù)一兩家全國性黃酒廠商和具有區(qū)域市場優(yōu)勢的企業(yè)將共同分享行業(yè)利潤。 近年來，隨著國家“積極發(fā)展黃酒”產(chǎn)業(yè)政策的引導，養(yǎng)生保健的酒類消費觀念的深入人心，古老的黃酒業(yè)重新煥發(fā)出勃勃生機，黃酒消費開始呈現(xiàn)出較快的增長局面。據(jù)統(tǒng)計，黃酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模在千噸以下的企業(yè)占 80%，萬噸以上的有近 30家， 4 萬噸以上的企業(yè)只有 5 家。如果誰在這一場變革中錯失良機，沒有盡早運用科學的經(jīng)濟理論指導自身企業(yè)的快速發(fā)展，誰就 有可能在 未來幾年或者不遠的將來 被淘汰出局。這些因素使白酒的市場空間不斷縮小，生產(chǎn)總規(guī)模和發(fā)展速度受到遏制。由此可見，白酒行業(yè)已進入以結構優(yōu)化與升級、整體經(jīng)濟素質提高為特征的新階段。 表 3－ 1 20xx 年全國白酒產(chǎn)量前 10名企業(yè)表 企業(yè)名稱 產(chǎn)量 (萬噸 ) 較上年增長 (%) 五糧液集團 劍南春集團 瀘州老窖集團公司 沱牌股份公司 廣東九江酒廠 北京紅星集團 山東蘭陵集團 山西杏花村汾酒集團 江蘇雙溝集團酒業(yè)有限公司 我國目前仍然有 ，其中骨干企業(yè) 5400余家。邊緣產(chǎn)區(qū)的黃酒產(chǎn)品既是地方特產(chǎn)，又多是老字號，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)擁有廣泛的消費基礎，這些條件非常有利于它們對區(qū)域市場的全面開發(fā)。 當今世界各地都受到不同程度的現(xiàn)代污染，而“象都 卻始終堅守 著一方凈土。這種市場趨勢的演進，逼迫白酒企業(yè)必須向精品化階段發(fā)展。 品牌（白酒）同類市場綜合占有率見表 3－ 2。中高檔黃酒采用 和執(zhí)行黃酒中的名優(yōu)級質量標準。同時，加強市場管理的規(guī)范性，盡量的保持單一產(chǎn)品的市場競爭力，并不斷的通過規(guī)范化市場運營來做到產(chǎn)品的市場適應。高檔米以泰國香米為主，其次為東北大米，我省所產(chǎn)的大米主要為中低檔，優(yōu)質優(yōu)價的精米產(chǎn)品較少，有特色的紫米 、 紅米產(chǎn)量更是極低，我省有得天獨厚的先天條件，生產(chǎn)發(fā)展優(yōu)質精米的市場空間 仍很廣大。 白酒方面，在滇西片區(qū)，大理有南昭酒廠，總量只有幾百噸，保山有三 家小酒廠，產(chǎn)量也只有不到 1000噸，西雙版納、怒江、麗江地區(qū)這幾個州市的產(chǎn)品，由于規(guī)模及產(chǎn)量太小 ，大都在當?shù)劁N售，且市場占有率都非常有限。根據(jù)市場銷售分析，滇西片區(qū)的德宏、西雙版納、大理、保山、怒江、麗江、迪慶等州市民族眾多，居住在這里的民眾特別是少數(shù)民族有常 年飲酒的習慣，年白酒消費量在 12— 15萬噸之間。 項目 產(chǎn)品具有 政策扶持 優(yōu)勢 本項目優(yōu)質稻米種植 、 加工和制酒及綜合利用等是農(nóng)產(chǎn)品深加工項目，享受國家鼓勵發(fā)展及優(yōu)惠政策，是當?shù)卣龀置褡? 43 地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的主導產(chǎn)品，既有開發(fā)和深入挖掘傣族傳統(tǒng)文 化習俗成分，也有發(fā)展民族經(jīng)濟，帶動當?shù)叵嚓P產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展等方面的成分，將產(chǎn)生良好的社會效益和經(jīng)濟效益。水電資源 十分豐富， 水資源總量 達 億立方米，水能理論蘊藏總量 。 44 項目 產(chǎn)品具有 品質 優(yōu)勢 盈江沒有大的工業(yè)，種植區(qū)生態(tài)環(huán)境未被污染，加之，縣內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較好，有機肥源充足，歷年化肥、農(nóng)藥施用量不大，無需大量投入便可達到無公害綠色食品標準。 項目 產(chǎn)品具有 品牌榮譽 優(yōu)勢 盈江盛產(chǎn)優(yōu)質大米，故有盈江貢米之稱， 其中盈江“ 408 ” 、“ 201” 、“滇云 1 號” 、 “紫糯米”、“白香糯米”、“小紅米”等優(yōu)質大米在省內(nèi)外市場上頗受歡迎。 項目 產(chǎn)品具有 市場開拓 優(yōu)勢 具有全面有效的市場開拓支持（利用傣族文化優(yōu)勢形成市場特色強勢攻擊力）、管理及維護手段。 產(chǎn)品方案及規(guī)模 根據(jù)項目承擔單位的綜合實力、可利用資源 (場地、設備設施、原料供給等 )的現(xiàn)狀、市場狀況、綜合利用的要求和技術經(jīng)濟分析，本項目生產(chǎn)規(guī)模擬定如下： 黃酒： 20xx噸 /年 白酒： 3000噸 /年 精米加工： 13000噸 /年 生 豬（出欄） 20xx頭 /年 46 第四章 原料基地建設 為確保本項目原料的穩(wěn)定供給，云南象都黃酒有限 公司根據(jù)年產(chǎn)銷 13000 噸精米的市場投放量及制酒對原料精米加工中產(chǎn)生的次碎米 的需要，擬在盈江縣適宜區(qū)域發(fā)展 與 本項目配套的優(yōu)質稻種植基地。 優(yōu)質米稻谷平均畝產(chǎn)達 380公斤，總產(chǎn) 約 4560 萬公 斤。 （ 4） 平整土地 20xx畝。 （ 8） 購置種子精選及質量化驗檢測設備 1 臺套。 （ 12）增購日產(chǎn) 80噸 的精米加工設備 1 臺套。 根據(jù)我縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實際，結合國家對種植業(yè)結構調整的總體要求，為了充分發(fā)揮我縣自然優(yōu)勢，使農(nóng)民得到更多的實惠，提高廣大農(nóng)民群眾的經(jīng)濟收入，盈江縣在確保國家糧食上調任務完成的前提下，應以企業(yè)為 龍頭、市場為導向、科技為先導、自然資源、產(chǎn)業(yè)和科技優(yōu)勢為基礎，大力發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質、高效、低耗農(nóng)業(yè)，向農(nóng)業(yè)的廣度和深度發(fā)展，努力實現(xiàn)糧食加工轉化和升值，提高農(nóng)業(yè)的整體素質和綜合效益。 d商品糧即精選大米按 50％計。各方的責任和義務如下： 1）政府部門：地方政府成立優(yōu)質稻種植領導小組（委員會），負責制訂相關扶 持政策、協(xié)助企業(yè)規(guī)劃基地范圍、 制定強有力組織措施 、組織相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)（主要以弄璋為輻射中心）、辦事處、村委會發(fā)動農(nóng)戶發(fā)展優(yōu)質稻種植、協(xié)助種植戶的農(nóng)技培訓工作并督促其按期保質保量完成種植任務、交售產(chǎn)品；負責督促企業(yè)嚴格執(zhí)行預定的關于最低保護價及收購量的協(xié)議，保護種植戶利益；負責協(xié)調基地建設過程中出現(xiàn)的各種矛盾、糾紛以及扶持費用的安全回收等。 投資約 600萬元，包括技術服務費 、科技培訓費、 基地管理費 、良種引進 繁育費 及技術引進費等間接費用和 規(guī)范化高 產(chǎn)樣板田建設費等。 52 ： 項目實施達產(chǎn)后，每年可生產(chǎn)出優(yōu)質稻 4560萬 千克，平均單產(chǎn)達 380 千克，較 20xx 年全縣優(yōu)質稻平均單產(chǎn)330千克，增加 50千克 /畝，增產(chǎn) %，總產(chǎn)量增加 2085萬千克，增 %。同時生產(chǎn)出的優(yōu)質稻，通過加工轉化，可進一步升值， 項目 達產(chǎn)后 可帶動項目區(qū)八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶 35977戶，計 179884人，人均可增加產(chǎn)值 507元，項目區(qū)農(nóng)民增加總產(chǎn)值 9120萬元，增收 32%，還可帶動 項目區(qū)和 非項目區(qū)各類副業(yè)的發(fā)展。 3）種植戶：接受農(nóng)業(yè)技術培訓、提高種植技術，按企業(yè)的要求如期、保質、保量完成種植計劃，保證產(chǎn)品采收質量，保證產(chǎn)品交售回企業(yè)，保證扶持費用的安全。 基地的建設采取企業(yè)為龍頭、農(nóng)戶為主體、地方政府參與組織協(xié)調的組織方式。使其通過農(nóng)業(yè)科學技術給農(nóng)民創(chuàng)造出優(yōu)質的農(nóng)產(chǎn)品，企業(yè)使農(nóng)民生產(chǎn)出來的產(chǎn)品保證及時收 購，達到工農(nóng)結合優(yōu)勢互補，最終讓農(nóng)民得到實惠。 優(yōu)質稻品種以“盈香 1 號” 、“滇瑞 408”、“滇隴 201”為主，具體 規(guī)劃 為： 優(yōu)質稻 種植 面積 規(guī) 劃安排 表 4— 1 表 4— 1 單位：畝 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） 面積 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） 面積 平原 20xx0 新城 13000 太平 25000 盞西 6000 弄璋 35000 蠻璋 20xx 舊 城 15000 油松嶺 4000 總計 120xx0 盈江縣十 二 萬畝優(yōu)質稻建設 項目規(guī)劃 布局 見 圖 4— 1。 （ 10）新建優(yōu)質稻收貯倉庫 1280平方米。 47 （ 6） 建框架結構種子收貯倉庫 320平方米。 （ 2） 修建田間灌排水溝渠 52條，全長 。 其中建立 優(yōu)質稻良種資源繁育圃 5000畝，規(guī)范化高產(chǎn)樣板 萬畝，示范基地 4 萬畝，大面積種植基地 6萬畝 ，最終實現(xiàn)優(yōu)質稻生產(chǎn)基地 120xx0畝。 充分利用幾大優(yōu)勢性能形成有效的、強有力的市場攻擊力，能為企業(yè)帶來市場的擴張和豐厚、長期的利潤回報。 項目 產(chǎn)品具有 差異化 優(yōu)勢 米質、酒質與傳統(tǒng)的米和酒相比，口味、品味能形成最大差異化，具有獨 特賣點，市場風險小。 采用云南盈江獨特優(yōu)質無公害的紫糯米、白糯米、小紅米，用云南傣族獨一無二傳統(tǒng)的釀造方法精釀而成的象都皇酒，經(jīng)多年陳釀，營養(yǎng)、藥用價值十分豐富，口感獨特，風味俱佳，品質上乘，濃郁的邊地傣族文化內(nèi)飾精深。 在當?shù)卣拇罅χС窒拢颇舷蠖蓟示朴邢?公司以 “ 公司 +專業(yè)村 (組 )+農(nóng)戶 ” 的運作模式與廣大的種植戶形成了利益共享、風險共擔、互惠互利、相互制約、共同發(fā)展的原料供給機制，可在確保原料供應的數(shù)量和質量的同時，保持價格的相對穩(wěn)定，避免了原材料供應量及其價格波動帶來的風險， 對農(nóng)民增收有很強的拉動作用，也 使產(chǎn)品具有低成本競爭的優(yōu)勢。項目的原料供應 、 優(yōu)質稻基地建設 、工業(yè) 用地 、 貸款 、稅收等方面 得到地方政府的大力支持，水及動力供應等將獲得有力保證。 充分發(fā)揮地域優(yōu)勢，以名景促名牌，走一條符合當?shù)貙嶋H的縣域工業(yè)發(fā)展之路，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策。迪慶的香格里拉滇西是一個近期和遠期發(fā)展?jié)摿艽蟮穆糜问袌?，現(xiàn)在的旅游人數(shù)每年都以高于 10％的速度增長，但在與之相適應的旅游產(chǎn)品生產(chǎn)加工上，差距很大。企業(yè)正在委托相關策劃公司完成 “大盈江 ”土司 米 、 “象都”系列黃酒 、 白酒的市場銷售策劃，方案完成后，經(jīng)專家評審認可，企業(yè)將全力以赴的做好市場開拓工作。 根據(jù)市場銷售定位的二八法則， 20%的產(chǎn)品占有 80%的銷售份額。 同樣 本項目年產(chǎn)酒 3000噸 具有綠色、品優(yōu)、風格獨特的 糯米香酒、盈江醇、象都米酒系列 白酒，在做好銷售策劃的基礎上，在周邊州市可以全部銷售。 根據(jù)國家最近對品牌白酒同類市場的調查顯示，盡管品牌白酒不斷的用巨額的廣告投資，重拳敲擊市場大門，但各自所占的市場份額并不高，從而說明一是城市與農(nóng)村的購買力差距很大，品牌白酒不適合農(nóng)村銷售；二是說明白酒的飲用地域性和習慣性很強。借助 象都皇酒珍品、象都皇酒貢品、象都皇酒陳品、象都皇酒佳品系列 黃酒 的綠色優(yōu)勢、品質優(yōu)勢、榮譽優(yōu)勢，輔以差異化優(yōu)勢和強有力的宣傳策劃，市場潛力極大。古乘象國即今德宏 一帶，現(xiàn)存的萬象城遺址，證明了司馬遷的論斷，故盈江又有“象都 之別稱。如果誰在這一場變革中錯失良 38 機，沒有盡早運用科學的經(jīng)濟理論指導自身企業(yè)的快速發(fā)展，誰就有可能在未來幾年或者不遠的時間被淘汰出局。而白酒行業(yè) 37 是釀酒行業(yè)中的主要行業(yè)，經(jīng)濟效益居酒類產(chǎn)品之首位，年稅利總計超過 125億元，占釀酒行業(yè)的 50%。全國白酒產(chǎn)量目前為 600萬噸左右，比上年降低 14％，全國白 酒產(chǎn)量在 2 萬噸以上的企業(yè)有 30家， 2 萬噸以上企業(yè)群體合計產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量比重 28％。 我國的白酒市場，目前是產(chǎn)大于銷、供過于求。 由于黃酒的地域性很強，利用地域優(yōu)勢開展地域營銷戰(zhàn)略，極有潛力可挖。 20xx年，黃酒企業(yè)逐漸體驗到了增長帶來的快感和喜悅，也被媒體和業(yè)界稱為“黃酒年”，被稱為繼白酒、啤酒、葡萄酒后的“第四勢力”。 35 我國目前 的 約 700 家黃酒生產(chǎn)企業(yè)，大致分布在浙江、 江蘇 、上海 、 江西 、 福建 、 安徽 、 甘肅 、 山東 、 北京 、東北、華北等地。大范圍興辦黃酒企業(yè)或者東部大企業(yè)異地建廠不能在短期內(nèi)帶來好的投資回報。 目前中國黃酒生產(chǎn)企業(yè) 700 家左右，平均年產(chǎn)量 20xx3000 噸，仍然以作坊式生產(chǎn)為主，僅有 1/4 左右的企業(yè)實現(xiàn)了機械化和半機械化生產(chǎn)。 20xx 年，中國黃酒工業(yè)出現(xiàn)較大的增長，總產(chǎn)值同比增長 % ，高于釀酒行業(yè)的總體增幅，但 04 年的增長又下降到 6%左右 。黃酒是中華民族的傳統(tǒng)酒種，與葡萄酒、啤酒并稱世界三大古老酒種。而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧 33 食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一部分。酒是一種特殊的食品，融于人們的精神生活之中。糧食綜合生產(chǎn)能力增強行動要加大政策支持力度，保護基本農(nóng)田，穩(wěn)定種植面積，提高耕地質量，以實施重大糧食項目為手段，以主攻單產(chǎn)為核心，著力提高資源保障、物質裝備、科技支撐和抗御風險能力，切實轉變糧食 增長方式，穩(wěn)步增強糧食綜合生產(chǎn)能力。 糧食貿(mào)易也由２００３年的凈出口４４萬噸轉為凈進口２４１２萬噸。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國社會逐漸向小康社會邁進。 并組織了相關人員就項目的可行性及實施方案進行了深入的調查、咨詢。對部份廠房、制酒及儲酒設備進行了擴建和更新改造，已建有年產(chǎn)保健酒 1000噸生產(chǎn)線及半自動化罐裝生產(chǎn)線，儲存量為 20xx立方米的儲酒設備。該糧