【正文】 散賣。淡水魚品種有鯪魚、鯽魚、羅非魚、福壽魚、魴魚、香魚、螃蟹、海螺、魚籽、蟹肉。魚丸類占超市水產(chǎn)品銷售比重在4%左右，北京超每天銷售各類魚丸約計(jì)8000公斤。及各量的冰凍海水產(chǎn)品。%以上。消費(fèi)者對(duì)超市生鮮的信任度較高，衛(wèi)生、安全和產(chǎn)品質(zhì)量的保證，加上生鮮區(qū)練好的購物環(huán)境以及商品組合集成的提高，滿足了消費(fèi)者的方便快捷一次性購足的購物需求。產(chǎn)銷專業(yè)化也是超市生鮮區(qū)未來發(fā)展的方向之一。對(duì)產(chǎn)品市場影響因素進(jìn)行分析。食品追求綠色、天然、有機(jī)、環(huán)保、健康。（6）超市生鮮的專業(yè)化運(yùn)作整體優(yōu)于農(nóng)貿(mào)市場三）、市場機(jī)會(huì)與問題分析。商品品類分析在超市食品的經(jīng)營品類上，無論是生鮮類商品還是包裝食品都比傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場從整體上得到充分的加強(qiáng)，品類和品種要豐富齊全得多，生鮮類商品中加工半成品和制成品及其集成度高，而超市包裝食品的商品配置則是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場所沒有的，而包裝食品在顧客的購買動(dòng)機(jī)中也占了相當(dāng)大的比重。兩種市場在水產(chǎn)品、鮮肉和蔬菜水果類銷售上的反差很大，城市居民到傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場購買此類商品的動(dòng)機(jī)很強(qiáng)，反映出顧客生鮮初級(jí)產(chǎn)品消費(fèi)上的傳統(tǒng)習(xí)慣仍在延續(xù)和保持。產(chǎn)銷專業(yè)化：超市生鮮區(qū)，特別是大型連鎖超市的生鮮區(qū)隨著經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大，深加工方式的專門化，生鮮區(qū)的產(chǎn)品營銷已經(jīng)逐步成為溝通農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的一個(gè)不可忽視的流通渠道，它對(duì)于平衡生鮮產(chǎn)品的季節(jié)性波動(dòng)，引導(dǎo)顧客合理消費(fèi)，滿足人們逐步提高的消費(fèi)需求會(huì)起到愈來愈重要的作用。一、超市的商機(jī)與策略 ，壓縮集貿(mào)市場上常見而又比超市便宜多的商品，壓縮與冰鮮魚同類的冷凍小包裝魚品。另外，禮品裝商品必須有較多透視度，貨真價(jià)實(shí)，而不是現(xiàn)在簡單的，水份較多的紙盒包裝。不僅是魚段、魚片可以散買，中低檔次，未經(jīng)加工的魚品同樣都可以散賣。我國2002年，僅進(jìn)口觀賞魚就超過10億元，2003年在廣州召開的國際觀賞魚、寵物大賽上，一條魚王棗羅漢魚賣到88萬元，廣洲芳村市場一條過背紅龍賣到8萬元。比如，海水魚中的蘇眉、老鼠斑、龍蝦、皇帝蟹、海龜?shù)雀邫n水產(chǎn)品，把本應(yīng)設(shè)在動(dòng)物園的海底世界移植、濃縮到超市中來。獨(dú)立經(jīng)營超市活魚柜臺(tái)。為了避開隨之而來的競爭，獨(dú)立經(jīng)營活的魚柜臺(tái)，要做到技術(shù)高，設(shè)計(jì)高、設(shè)備高、檔次高、投資高，高到別人不敢輕易下手。隨著市場進(jìn)步，消費(fèi)需求的不斷提高，冷凍水產(chǎn)品早就應(yīng)該提升到“冷凍熟食水產(chǎn)品”的范疇上來。如果思路再擴(kuò)大一點(diǎn)點(diǎn)，還可跳出“冷凍菜式”范疇，把思路鎖定在“冷凍工作餐上”，做出零售價(jià)格5元、8元、10元，甚至30元、50元以上的工作餐上來。好產(chǎn)品必須是同類產(chǎn)品中的異類，但異篇五：超市生鮮促銷策略及操作超市生鮮促銷策略及操作一、生鮮食品促銷策略． 1．生鮮食品促銷的目的(1)形成價(jià)格優(yōu)勢，向消費(fèi)者不斷傳達(dá)價(jià)廉物美的信息，形成價(jià)格優(yōu)勢。2．特價(jià)促銷的要點(diǎn) 特價(jià)促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價(jià)銷售在實(shí)施中要注意以下幾點(diǎn)：(1)價(jià)格要足夠低。當(dāng)然促銷品種也不能太少，太少對(duì)消費(fèi)者的吸引力也會(huì)下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個(gè)中分類商品選出一兩種商品進(jìn)行促銷為宜。有時(shí)使用新商品作為特價(jià)銷售也能取得很好的效果。(4)特價(jià)商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。1月份 節(jié)日比較多，戶外的活動(dòng)時(shí)間增多，半徑加大，隨之，飲食生活也隨著春天的蔬菜上市而豐富起來，對(duì)于入學(xué)、升學(xué)、就職的人在環(huán)境變化的前期應(yīng)為他們做好準(zhǔn)備。蔬菜：大白菜、油菜、黃瓜、茼蒿、豆芽、胡蘿卜、洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、蓮藕、蘑菇、蠶豆。以生魚片柜臺(tái)為中心，什錦生魚拼盤分大、中、小三種包裝，魚的種類從6種至18種不等。這段時(shí)間應(yīng)圍繞家人的健康，老人和孩子的保健補(bǔ)養(yǎng)為中心，花時(shí)間精心制作菜肴。蔬菜：大白菜、胡蘿卜、蔥、油菜、藕、蘿卜、芋頭、洋白菜、芥菜、山藥、蘑菇、韭菜、菜花。魚類：沙丁魚、鯧魚為特寫和扇貝形成對(duì)照，涮鍋系列也將結(jié)束，將最近季節(jié)的3種至5種鮮魚為一組，可采用相應(yīng)的托盤包裝以引人矚目。生活特性：迎接新，各單位活動(dòng)明顯增多，特別是外出活動(dòng)的人增加，面向新生活的開始，人們的心里有新鮮感、期待感。2．商品配置果蔬類：春天的蔬菜很豐富，柜臺(tái)上應(yīng)擺放明顯反映季節(jié)的萵筍、蕨菜、豆苗、菠菜、菜花等應(yīng)季菜。魚類：應(yīng)季的鮮魚和春天的蔬菜很相配。根據(jù)烤肉用原料肉的種類和部位的薄厚，用分量區(qū)分，牛肉燒烤時(shí)，希望分成50種左右，包括牛腩(燒烤用)2種、牛前肩(燒烤用)1種。1．主要品種水產(chǎn)品：青魚、魷魚、鯉魚、鰱魚、鱸魚、草魚。青豌豆適合于旅游時(shí)制作豌豆飯。草莓可以和牛奶一起賣。精肉類：以烤肉、牛排為中心的季節(jié)。童子雞和朝鮮辣紅菜是夏天最合適的補(bǔ)養(yǎng)品。配飾商品與特價(jià)商品不參加此次活動(dòng)）四、[廣告宣傳]： 八臺(tái)飛字廣告企劃部2008年12月11日第五篇：圣誕節(jié)促銷活動(dòng)方案活動(dòng)目的：冬季是一年中珠寶銷售的最佳時(shí)節(jié)，是***珠寶自XX年5月正式進(jìn)入鄭州后的，共計(jì)***元。預(yù)期效果：銷售收入比11月份提升1倍，預(yù)計(jì)為***萬。（超市、羽絨服及明示商品不參加此次活動(dòng)）活動(dòng)二：狂歡圣誕節(jié) 幸福平安夜圣誕夜、平安果，超市水果大展銷！青蛇果、紅蛇果、紅富士、有字蘋果…… 活動(dòng)三：狂歡圣誕節(jié) 玩具大展銷12月20日至25日，四樓玩具大展銷，圣誕禮品、圣誕老人、圣誕帽、圣誕樹等圣誕飾物新品到貨！活動(dòng)四：繽紛上彈精彩無限12月24日至25日兩天時(shí)間，圣誕老人光臨新世紀(jì)，免費(fèi)為小朋友派發(fā)圣誕禮品、糖果等。牛排用3塊或4塊包裝，烤肉用牛、豬肉，加上烤肉串，用牛腿肉、牛肋肉什錦拼盤，豐富菜譜。魚類：以紅燒、油炸魚為中心，輔之以應(yīng)季魚品種的刺身(生魚片)。去皮的豌豆省時(shí)方便，可根據(jù)菜譜推薦相應(yīng)量的半成品。水果：草莓、青梅、枇杷、夏橘、杏子、桃子、香蕉等。5月份 是旅游的最佳季節(jié)，所以為旅游準(zhǔn)備的盒飯和外出觀光家庭聚餐用量大增，商品配置及菜譜也要相應(yīng)變化，充分利用應(yīng)季蔬菜、水產(chǎn)品制作夏季菜譜。生魚小包裝仍然延續(xù)到本月，單位的活動(dòng)和聚會(huì)多，什錦生魚拼盤用量大，應(yīng)準(zhǔn)備充足以供人數(shù)多時(shí)用。蕨菜是山野菜的中心，可用于煮燉、醋拌涼菜、干炸等菜肴。蔬菜：筍、蕨菜、胡蘿卜、黃瓜、洋白菜、芹菜、萵筍、豌豆苗、油菜、藕、洋蔥。4月份 應(yīng)季食品逐漸增多，菜譜選擇范圍很寬，餐桌上種類豐富。2．商品配置果蔬類：配菜以用葉、百合根、柑橘、檸檬為主，新鮮的沙拉柜臺(tái)中心通常放生菜、水芹菜、胡蘿卜等。溫暖的生活是基本要求，應(yīng)注意健康和預(yù)防火災(zāi)。切片涮肉改成了露天燒烤肉；充實(shí)烤肉品種，牛腿肉、腹肉切片、后腿燒烤用肉；烤肉家庭包裝200克左右。2．商品配置果蔬類：應(yīng)季的水果、蔬菜很多。天氣雖然還是較冷，但是白天有時(shí)也較暖和，去戶外活動(dòng)、外出游覽的活動(dòng)多了。當(dāng)然，對(duì)小部分價(jià)格特別低的商品也可以實(shí)施限量供應(yīng)，售完為止，但此策略的運(yùn)用必須符合有關(guān)促銷約束的法律條款。(3)特價(jià)商品應(yīng)陳列于商場十分顯眼的位置上。實(shí)行特價(jià)銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價(jià)商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，通常小數(shù)量大降價(jià)的效果比大數(shù)量小降價(jià)更能吸引消費(fèi)者，而當(dāng)減價(jià)只有6％—7％時(shí)，幾乎不會(huì)有什么大效果，它只會(huì)吸引老顧客的注意。(3)推廣一些新的商品品種。當(dāng)然，工業(yè)化烹飪問題，口味問題，深層速凍技術(shù)問題，科技含量問題，附加值高低問題，這些關(guān)鍵性問題，是項(xiàng)目成敗與否，產(chǎn)品能否盡快市場化的前提。惟如此，才能避開鋪天蓋地而來的冰鮮水產(chǎn)品的強(qiáng)力沖擊，才能適應(yīng)中高檔次顧客群的真正需要。廠家應(yīng)大力避開帶魚、黃魚、平魚等司空見慣的同類商品的同質(zhì)化競爭，避開已經(jīng)很熱，銷路并不見好的魚糜制品的競爭。所以，將活魚從原有的魚組分離出來，是超市經(jīng)營與管理的內(nèi)在需求。二、廠（場）家的商機(jī)與策略超市中存在的問題，正是市場中最薄弱環(huán)節(jié)。、娛樂功能，以提高超市的文化內(nèi)涵。經(jīng)常變動(dòng)水產(chǎn)品柜臺(tái)的位置、形狀、大小、區(qū)域，提高魚柜臺(tái)的新鮮度。如，鱖魚、鱸魚、元魚、鱔魚、鯰魚、虹鱒魚、石斑魚、鱘魚等。冷凍小包裝水產(chǎn)品展賣重點(diǎn)應(yīng)放在檔次較高的禮品化商品上，以適應(yīng)超市個(gè)性化、禮品化消費(fèi)需求。深入探討超市生鮮區(qū)的經(jīng)營定位及其在經(jīng)營上的優(yōu)劣比較，明確超