【正文】 而藝術(shù)，“吃了酒才有詩。這時(shí)的蘅蕪君是個(gè)飄逸、倜儻的詩人，在酒與詩的領(lǐng)地時(shí)里，她也曾脫俗。這創(chuàng)作不是酒后的自愉，而是詩魂的驚顫。在大觀園里不但主子有片刻的自由，丫環(huán)戲子們也可以飲宴，她們雖然不能做詩，但都能飲酒。寶玉抓緊主子們外去的空隙，自己的壽辰之日，償了他平生的宿愿，日以繼夜的宴飲，給千紅萬艷無比的歡樂，酒后的丫環(huán)戲子忘卻了人間的煩惱，忘卻了自已的身份，“沒嘴葫蘆”襲人竟唱起了小曲，芳官竟和寶玉一樣梳妝，“面如滿月猶白，眼似秋水還清”，群芳斟酒擎杯，端到寶玉唇邊，讓他一一吃過，“大家方團(tuán)圓坐了”。尤氏姐妹在酒宴間顯示了不同的人格，然而她們都死了，一個(gè)死得屈辱，一個(gè)死得剛烈，但都是為了她們的所愛，所以人們對她們都是同情和贊美。《紅樓夢》展示給人們的不僅是愛情與婚姻的悲劇，而且是女性的悲劇。一、洋洋大觀的《紅樓夢》對酒文化的描寫占有相當(dāng)?shù)谋戎?，散布在許多章節(jié)。按中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，農(nóng)歷正月初一要合家飲用屠蘇酒。千門萬戶 曈曈 日，總把新桃換舊符”。第 38 回寫了“燒酒”、“菊花酒”、“合歡花酒”等，種類頗多，且每一種酒都有獨(dú)自的特點(diǎn)，在此不一一敘述。《紅樓夢》中的酒令新奇別致，花樣翻新，層出不窮，極大地豐富了我國的酒文化。七、酒喝多了就要醉，曹雪芹也在書中多處寫了醉酒，但每一次醉酒的人物、場合都各不相同。尤三姐的醉其實(shí)是佯醉，她把“淫態(tài)”和“醉態(tài)”結(jié)合在一起，就連風(fēng)月場上的老手賈珍兄弟也把酒給嚇醒了。手中的扇子落在地下也半被落花埋了，一群蜜蜂蝴蝶鬧嚷嚷地圍著。有紅學(xué)家評曰：“世間醉態(tài)種種，獨(dú)湘云最美”。北魏曹操在短歌行中就吟出了對酒當(dāng)歌，人生幾何。宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯(cuò)，起坐而喧嘩者，眾賓歡也?？傊染茣r(shí)都要有助興的，特別是詩仙李白，嗜酒如命，最后因醉酒墜江而亡。’‘我歌月徘徊，我舞影零亂。從擊鼓傳梅，到占花名都有非常精彩的描寫，把中華酒文化渲染的淋漓盡致?！辟Z母笑道：“姨太太今兒也過謙起來，想是厭我老了。老太太到底吃一杯令酒才是?！奔t樓夢四十回當(dāng)下賈蓉夫妻二人捧酒一巡，鳳姐兒因見賈母十分高興，便笑道：“趁著女先兒們在這里，不如叫他們擊鼓，咱們傳梅，行一個(gè)’春禧上眉梢’的令如何？”賈母笑道：“這是個(gè)好令，正對時(shí)對景。”眾人都道妙。這里頭倒有一半是不會(huì)的，不如毀了，另拈一個(gè)雅俗共賞的。紅樓夢六十二回 寶玉因說：“咱們也該行個(gè)令才好?！睂氂竦溃骸皼]趣，不好。第四篇：陶淵明與酒文化陶淵明與酒文化以前，陶淵明和酒在我們腦海中沒有任何關(guān)聯(lián)，而學(xué)完《五柳先生傳》后，陶淵明與酒便緊緊聯(lián)系在一起！說起陶淵明為什么會(huì)喜歡上喝酒，我總結(jié)有兩條原因：一是陶淵明在做官時(shí)，有應(yīng)酬，“酬”字的左邊是“酉”，說明就和酒有不可分開的關(guān)系，于是在各個(gè)應(yīng)酬中喜歡上了喝酒。既醉而退，曾不吝情去留。李白就是一個(gè)最好的例子，他因酒的幫助成名，也因酒的危害而身亡，但沒有酒他也不會(huì)作出這么多好詩，所以我認(rèn)為還是值得的。我國釀酒的歷史很久遠(yuǎn)，可以說是與種植生產(chǎn)同步的。現(xiàn)代出土的殷代酒器極多，說明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣的確很盛。有酒湑我，無酒酤我。酤：gū，姑。亂我籩豆，屢舞僛僛。(呶：同鬧。俄：傾斜的樣子。例如《左傳?昭公十二年》寫晉、齊兩國國君行投壺之禮，晉之大夫荀吳說：?有酒如淮，有肉如坻。古代的文士中有很多貪杯豪飲的人，?不勝杯杓?者寥寥，女作家也不例外。例如樊噲?jiān)邙欓T宴上立飲斗卮酒，而且表示還能再喝；唐代的王績號稱斗酒博士：他能每天喝一斗酒；宋代的曹翰酒量更大，喝了好幾斗酒后仍然十分清醒，?奏事上前(皇帝面前)，數(shù)十條，皆默識(記住)不少差。陶潛《和郭主簿》之一：?春秫作美酒，酒熟吾自斟。淡酒也有濃烈程度的不同?！抖Y記?喪大記》：?始食肉者先食干肉，始飲酒者先飲醴酒。?醪?字在古代是指較為醇厚的酒。u，宙)。漢代的?飲酎?則是一種祭祀：春酒釀成時(shí)皇帝用以獻(xiàn)于宗廟。漢以夏歷十月為歲首，則其八月為夏歷五月，十月為孟冬(冬季第一個(gè)月)，五月為仲夏(夏季第二個(gè)月)，符合上文所說的春酒釀造的時(shí)間，只不過漢代的?飲酎?之祭遲于《月令》所說的天子?飲酎?一個(gè)月而已。大祀日飲酎，飲酎受金。?其中?微行常用飲酎已?，意思是武帝偷偷出宮游獵常常是在?飲酎?之祭行過之后，所以下句說?八九月中?。《說文)：?醲，厚酒也。ng，榮)，重釀酒也?，這也是較烈的酒，而酙與酎同類。?(曾孫：指周成王。老。na，呈，也是肥的意思。? 《后漢書?仲長統(tǒng)傳》：?三牲之肉，臭而不可食；清醇之酎，敗而不可飲。?顯然，濁酒是較低級的酒。?《三國志?管輅傳》注引《管輅列傳》：?瑯玡太守單子春雅有材度，聞輅一黌(h243。’子春喜之，便酌三升清酒，獨(dú)使飲之。’玄謂事酒酌有事者之酒，其酒則今之酵酒也；昔酒，今之酋久白酒，所謂舊醳者也；清酒，今中山冬釀接夏而成。酋：在這里也是久的意思。?古代的酒也有糯米做的，當(dāng)糟滓未經(jīng)濾出時(shí)，即泛出白色，因而濁酒又稱白酒。酒的過濾叫漉(l224。?濁酒也可以由其自行沉淀而稍清?！蛾套哟呵?內(nèi)篇上》說：?人有酤(同沽，賣)，為器甚潔清，置表(標(biāo)志，即酒幌子)甚長?，但是因?yàn)榧依镳B(yǎng)的狗太兇，沒有人敢來光顧，因而?酒酸不售?。例如《漢書》上提到了?百末酒?、?挏馬酒?(見《禮樂志》)，南北朝有石榴酒、梅花酒(見梁簡文帝等人詩、《四民月令》)，以后又有琥珀酒、金銀酒、紫駝酒等?！抛用涝疲骸环畔沲踩缑厶?。’?宋人已覺?不可解?，則現(xiàn)在就更無法追尋了。李長吉云：‘琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴珍珠紅。?最遲到唐代，酒的品種就很多了。? 在古書中我們還可以見到酒變酸的記載，這在喝慣了燒酒的人似乎是不可理解的?！赌鲜?陶潛傳》：?郡將候潛，逢其酒熟，[潛]取頭上葛巾漉酒，畢，還著頭上。?《隴西行》：?清白各異樽，酒上正華疏?！抖Y記?曲禮下》：?凡祭宗廟之禮……酒曰清酌。意?！吨芏Y?酒正》：?辨三酒之物，一曰事酒，二日昔酒，三日清酒。學(xué)校)之俊，欲得見?！逗鬂h書?南蠻傳》：?[秦昭襄王刻石]盟曰：‘秦犯夷，輸黃龍一雙；夷犯秦，輸清酒一鐘。嵇康《與山巨源絕交書》：?今但愿守陋巷、教養(yǎng)子孫，時(shí)與親舊敘離闊、陳說平生，濁酒一杯，彈琴一曲，志愿畢矣。)《史記?曹相國世家》：?卿大夫已下吏及賓客見[曹]參不事，來者皆欲有言。)枚乘《七發(fā)》：?飲食則溫淳甘膬，腥醲肥厚。黃：指黃發(fā)，高壽之征?！对娊?jīng)?大雅?行葦》：?曾孫維主，酒醴維醻。?厚即酒味厚、酒性烈；不澆即不摻水，也就是酒精度數(shù)高。比醪、酎更烈的酒叫醲(n243。?《漢書?東方朔傳》記載了這樣一件事：?初，建元三年，[漢武帝]微行(改裝外出)始出……微行常用飲酎已?！妒酚?平準(zhǔn)書》： ?至酎，少府省(檢驗(yàn))金，而列侯坐酎金失侯者百余人。?顏?zhàn)⒁龔堦淘唬?正月旦作，八月成，名曰酎……至武帝時(shí)因八月嘗酎，會(huì)諸侯廟中，出金助祭，所謂‘酎金’也。?鄭玄注：?春酒至此始成，與群臣以禮樂飲之于朝，正尊卑也。?’這恐怕是用灌酒法越獄的最早記錄，而其所用的是醪，可見醪的酒力不小?！稘h書?楚元王傳》：?初，元王敬禮申公等，穆公不耆(嗜)酒，元王每設(shè)酒，常為穆生設(shè)醴?，F(xiàn)在的糯米甜酒、醪(L225。?這些詩句不但告訴了我們造酒的原料，而且還說明酒是詩人或農(nóng)民自釀自飲的。其實(shí)古人之所以能喝這么多酒，奧秘在于古代的酒并不是烈性的。酒幾乎成了古代文學(xué)創(chuàng)作的?永恒的主題?。?這說明他們何嘗不希望有酒池肉林。傞傞：不能自止的樣子。僛僛：歪邪的樣子。側(cè)弁之俄，屢舞傞傞。)我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。(湑：xǔ，許。例如在《詩經(jīng)》里就有很多地方提到酒：為此春酒，以介眉壽。據(jù)說殷即因此而滅亡。但總而言之，酒是中華民族的一根樹根，它在某個(gè)方面引領(lǐng)或干涉了中華民族的發(fā)展，而陶淵明恰恰是受到了酒的影響！總結(jié)全文的幾個(gè)字可以這么說：“無酒無陶淵明，更無中華民族今日的輝煌。高粱在中國的產(chǎn)量遠(yuǎn)比國外多！所以白酒的數(shù)量也多。再說陶潛陶淵明，在文中是這樣描寫他喝酒的行情的：“性嗜酒，家貧不能常得?！鼻琏┬Φ溃骸罢窃缫严肱@個(gè)頑意兒。二則我們不識字，可不要那些文的。那邊尤氏和鴛鴦隔著席也“七”“八”亂叫劃起來。寶釵笑道：“把個(gè)酒令的祖宗拈出來。”眾人有的說行這個(gè)令好，那個(gè)又說行那個(gè)令好?！闭f著便吃了一杯鴛鴦也半推半就，謝了坐，便坐下，也吃了一鐘酒，笑道：“酒令大如軍令，不論尊卑，惟我是主?！蓖醴蛉嗣πΦ溃骸氨阏f不上來，就便多吃一杯酒，醉了睡覺去，還有誰笑話咱們不成?！毖σ虌尩刃Φ溃骸袄咸匀挥泻镁屏?，我們?nèi)绾螘?huì)呢，安心要我們醉了。受歷來文化的影響，紅樓夢里少不了對喝酒的描寫。將進(jìn)酒，杯莫停。達(dá)官貴人喝酒時(shí)應(yīng)該是：隔座送鉤春酒暖，分曹射覆蠟燈紅。國人喝酒都要有個(gè)講究，古來人愛行個(gè)酒令，或猜拳助興。九、曹雪芹真不愧是藝術(shù)大師，《紅樓夢》一書所展示出來的酒文化，是中華民族文化的珍貴遺產(chǎn)。這便是第 62 回《憨香云醉眼芍藥》中的描寫。史湘云的醉則具有一種美學(xué)價(jià)值。劉姥姥醉后的一言一行，又都與她居于窮鄉(xiāng)僻壤的身份相符。以其質(zhì)料來分，有金質(zhì)、銀質(zhì)、銅質(zhì)、錫質(zhì)、陶土、細(xì)瓷、竹木、獸角、玻璃、琺瑯??至于形狀，更是名目繁多，奇巧別致，不勝枚舉?！都t樓夢》又為我們展示了有雅有俗、種類眾多的酒令。它是古人預(yù)防疾病的一種措施。這是因?yàn)椤吧僬叩脷q，先酒賀之，老者失歲，故后飲酒”?！叭f艷同杯”與“萬艷同悲”是諧音，表達(dá)了作者對女子薄命的深切同情，也是為《紅樓夢》的主題服務(wù)的。不為別的，只因?yàn)樗齻兪桥?。女兒樂，住了簫管弄弦索。大觀園以外的女性根本不會(huì)成為宴會(huì)的核心，她們只能佐酒?！币u人晴雯“量也好”，“只是每日不好意思的”，但一有機(jī)會(huì)便“大家開齋”。相反，她有時(shí)“陡然變色”。她的詩，有時(shí)是和姊妹的游戲，但多數(shù)是