濟南版生物八下《發(fā)酵技術(shù)》3(文件)
【正文】 奶。 A．牛奶中添加了蔗糖 B．牛奶經(jīng)過了煮沸 C．牛奶進行了冷卻 D、玻璃瓶沒有密封 D 2． 加入酵母菌和面時，可使蒸出的饅頭松軟多孔，原因是（ ）。 （ 4） 將面包置入一個溫暖而潮濕的地方，數(shù)天后，面包表面出現(xiàn)許多黑色斑點，它們是哪類生命？ 。 （ 2） 生面四放入烤爐 10分鐘后，它的體積會 。幾小時后品嘗，卻發(fā)現(xiàn)沒有成功。 A．有機物 B．多種酶 C．細胞核 D．抗生素 A B B 5． 關(guān)于發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，不恰當?shù)氖牵? ） A．用于生產(chǎn)飲料和食品 B．用于生產(chǎn)新物種 C．用于生產(chǎn)化工產(chǎn)品 D．用于生產(chǎn)醫(yī)藥產(chǎn)品 6． 在釀酒過程中，首先是一種微生物把淀粉分解成葡萄糖，這種微生物是（ ）。 A．酵母菌發(fā)酵 B．霉菌發(fā)酵 C．乳酸菌發(fā)酵 D．菌絲產(chǎn)生孢子 例 2 在釀酒的過程中，酵母菌發(fā)酵不需要的生活條件
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