陽(yáng)光幼兒園食品安全自檢自查報(bào)告(文件)
【正文】 三無(wú)食品，各種證件齊全、工作設(shè)施完備、工作人員按章操作、制度健全。食堂門口及附近環(huán)境衛(wèi)生較差。定期進(jìn)行消毒。嚴(yán)把食品的采購(gòu)入庫(kù)出庫(kù)關(guān)，保證食品的可靠性、新鮮性。三、存在問(wèn)題食堂環(huán)境衛(wèi)生管理不夠完善，學(xué)校食堂面積較小，就餐人數(shù)多，擁擠現(xiàn)象十分嚴(yán)重，存在安全隱患。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作堅(jiān)持每月定期檢查一次，安排了專職的食堂食品衛(wèi)生工作康春龍、張關(guān)有每天早晨對(duì)食堂的工作情況進(jìn)行一次檢查，并做好當(dāng)日的記錄。對(duì)存放食品和原料的場(chǎng)所要有專人管理，并做好入庫(kù)、出庫(kù)記錄。為此，學(xué)校加強(qiáng)了此項(xiàng)工作的管理。各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。星星幼兒園 2018年4月28日第四篇：食品安全自檢自查報(bào)告食品安全自檢自查與報(bào)告制度建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。加大獎(jiǎng)懲力度。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生： 1（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。從業(yè)人員身體異樣，不得進(jìn)入操作間。確保安全。所有采購(gòu)食品都進(jìn)行嚴(yán)格考察把關(guān)，食品儲(chǔ)存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則：嚴(yán)格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來(lái)水隔離。定期檢查，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實(shí)?！八亩ā?，即定人員、定崗位、定職責(zé)、定責(zé)任，配有專職的消毒人員對(duì)幼兒餐具、用具嚴(yán)格消毒。沾益縣玉林山水陽(yáng)光幼兒園201
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