食物中毒專項應(yīng)急預(yù)案(文件)
【正文】 消息，以免引起不必要的混亂。事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進入園。（二）后勤保障組職責：負責搶救食物中毒人員的后勤保障工作。公安機關(guān)：110 醫(yī)院急救：120指揮中心辦公室：60609500（二）接警一般食物中毒事故辦公室接到報警后，負責啟動應(yīng)急處置預(yù)案，立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場救助食物中毒人員，并及時向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報事故應(yīng)急處理情況。（三）食物中毒的臨床表現(xiàn)。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止：潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短：所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似：一般無人與人之間的直接傳染。導(dǎo)瀉：如果病人進食受污染的食物時間己超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。撥打120急救電話，應(yīng)講清楚單位街道、門牌號等詳細地址；事故性質(zhì)(最好能講清引起食物中毒原因)；涉及范圍；傷亡人數(shù)；前救援情況；撥打電話人姓名、所在單位和電話號碼；然后派專人在路口等候急救車的到來，指引急救車到現(xiàn)場的道路，以便迅速、準確到達事發(fā)現(xiàn)場。待事故處理完畢后，對食品、餐具及食品用工具進行無害化處理或銷毀。（十）食物中毒事件的預(yù)防。加工、貯存食物時要做到生、熟分開：隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。非食堂工作人員禁止進入操作間。健全本單位的食品衛(wèi)生管理制度，配備專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員，加強對食品及食堂環(huán)境衛(wèi)生的檢驗工作。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當對人體安全、無害。購買和食用定型包裝食品時，請注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過保質(zhì)期的食品。（八）在場人員應(yīng)積極配合120急救機構(gòu)工作。派專人把守，保護好現(xiàn)場，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，對已帶出現(xiàn)場的應(yīng)及時追回。救援過程中要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張:注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。（五）救援組趕到現(xiàn)場后，負責組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施?；颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥狀外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞠孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴重者可因腹瀉造成脫水性休克或因衰竭而死亡。立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場搶救食物中毒人員，同時向上級機關(guān)和當?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)匯報事故情況，請求支援。三、應(yīng)急處置工作程序（一）報警：發(fā)生食物中毒事件，在場人員應(yīng)立即向公安報警中心或指揮中心報警。特指定本預(yù)案。事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。以最快速度將中毒人員送往醫(yī)院，并及時撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救助病人。（二）組織管理我園“園長”負總責，親自抓，后勤具體負責，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責幼兒食品安全工作。每天留取生食品樣本及熟食品樣本，24 小時后，全園一切正常后處理掉。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。七、本預(yù)
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