校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)及擴(kuò)展資料(文件)
【正文】 季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務(wù)許可證”，并按許可核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐。本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，車(chē)輛7車(chē)次，檢查覆蓋率達(dá)100%。進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)人員和明確責(zé)任，強(qiáng)化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)三個(gè)工作組：即食堂衛(wèi)生安全組，由食堂負(fù)責(zé)人王大力校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，主要負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全,校園內(nèi)部周邊食品商店及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐；學(xué)校周邊食品衛(wèi)生安全組，由陳成副鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)學(xué)校周邊食品安全,周邊餐飲攤點(diǎn)及流動(dòng)攤點(diǎn)；綜合協(xié)調(diào)組，由李文浩人大副主席任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)整個(gè)專項(xiàng)整治活動(dòng)。三、建立機(jī)制，確保長(zhǎng)效為達(dá)到長(zhǎng)效管理目的，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門(mén)聯(lián)動(dòng)檢查制，整治工作分階段進(jìn)行,第一階段:自查摸底,全面掌握校園食堂及周邊食品小商店小餐飲攤點(diǎn)的基本情況,第二階段:聯(lián)合整治階段,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患；建立了檢查結(jié)果通告制，及時(shí)改進(jìn)衛(wèi)生安全措施，防微杜漸；建立食堂管理人員嘗菜制，確保學(xué)生食品安全。2012年9月26日?？傊?，在這次整改活動(dòng)中，由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得當(dāng)，活動(dòng)成效非常明顯，未出現(xiàn)一起食品安全事故。二、對(duì)照檢查、查漏補(bǔ)缺為確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，充分發(fā)揮各部門(mén)整體聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，對(duì)學(xué)校食堂、小賣(mài)部及食品供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、健康證進(jìn)行了全面核查，食堂工作做到一下六點(diǎn)：一是要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜；二是儲(chǔ)藏和保管做到“四隔離”，對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)；三是剩飯剩菜及時(shí)處理、不賣(mài)回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、餐具擺放有序、分類分架；五是衛(wèi)生消毒措施要齊全，有專門(mén)的消毒人員；六是食堂工作人員要每個(gè)月進(jìn)行一次體檢。黃龍縣食品藥品20xx年3月23日擴(kuò)展資料：關(guān)于校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)文起鄉(xiāng)關(guān)于校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到學(xué)校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展的重要工作。針對(duì)存在的問(wèn)題我隊(duì)執(zhí)法監(jiān)督人員下達(dá)了餐飲服務(wù)巡查表6份，要求限期整改完善。針對(duì)這些問(wèn)題，我局積極會(huì)同教育部門(mén)不斷加強(qiáng)跟蹤督查，落實(shí)整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級(jí)，營(yíng)造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。二、學(xué)校食堂食品安全檢查情況本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開(kāi)展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)許可；是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)索證制度；是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品及過(guò)期變質(zhì)食品；是否存在違規(guī)采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)
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