中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽答案1(文件)
【正文】 玉米、豆類、薯類等及水果、蔬菜等等食物中。（ √?。?蛋白質(zhì)主要來源于瘦肉、魚蝦、奶類及豆制品等。（ √ ）礦物質(zhì)又稱無(wú)機(jī)鹽，主要有鈣、鈉、鐵、碘、鉀等。（ √ ）3瘦肉、動(dòng)物肺臟和血液中含鐵較多。（ ）3蔬菜、水果、薯類、粗糧是纖維素的主要食物來源。（ √?。?吃飯細(xì)嚼慢咽有利于食物中營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收。（ ）4牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，兒童與青少年每天喝牛奶需250毫升以上。（ √?。?0、長(zhǎng)期過量吃含脂肪較多的食物，易誘發(fā)肥胖病、冠心病等疾病，對(duì)健康不利。（ √?。?谷類是人體糖類的主要來源。（ √?。?平衡膳食是指膳食中營(yíng)養(yǎng)素的供給既全面、適度，又比例均衡。（ √?。?0、多吃糖果對(duì)少年兒童的健康不利。（ √?。?常曬太陽(yáng)有助于少年兒童骨骼發(fā)育。缺少糖類，青少年就很難有旺盛的精神和體力學(xué)習(xí)。（ ）5不吃酸敗變質(zhì)油脂和含哈喇味的食品。（ √?。?脂肪能貯存和釋放能量，是人體能量的倉(cāng)庫(kù)。（ √?。?飯后做劇烈運(yùn)動(dòng)使胃腸運(yùn)動(dòng)也增加，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。（ √?。┥衔?:0010:00，下午3:004:00可以吃少量有營(yíng)養(yǎng)的零食，能補(bǔ)充能量。（ √?。?最好的飲用水是礦泉水。（ √?。?人體的碘主人來源于碘鹽、海產(chǎn)品。（ √?。?維生素有20多種，其中主要有家B族維生素及維生素A、B、C、D、E等。（ √?。?蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成份，是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（ √ ）。（ √ ）營(yíng)養(yǎng)過剩是引起肥胖的主要原因之一。（ √ ）1米在做飯前要淘洗，次數(shù)越多越好。（ ）1人體內(nèi)鋅主要存在骨骼和皮膚（包括頭發(fā)）中。（ ）只要吃足夠多的飯菜，就可以滿足人體所需全部維生素和礦物質(zhì)。（ √ ）維生素可以分為水溶性和脂溶性兩大類。A、20% B、30% C、40%3被稱為“維生素的寶庫(kù)”的食品是（ B?。?。A、動(dòng)物肝臟 B、牛奶 C、蛋類2補(bǔ)
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