《烹飪營養(yǎng)學》-第二十二講-孕婦、乳母營養(yǎng)-20xx版(文件)
【正文】 頁，共五十七頁。 ? 3〕 B族維生素 ? 乳母中膳食維生素 B1的參考攝入量 ? 乳母膳食維生素維生素 B2的參考攝入量為 ? 4〕維生素 C ? 膳食維生素 C推薦攝入量為 130mg/d ? UL1000mg/d 第五十頁，共五十七頁。 ? 產褥期食譜舉例： ? 早餐：牛奶荷包蛋〔牛奶 250克，雞蛋 1～ 2個，糖 10～ 15克〕，饅頭〔面包或花卷〕 50～ 100克，魚松或芹菜豆腐干 一小盤。 第五十三頁，共五十七頁。 ? 蛋白質 120～ 130克和足量的維生素及鐵劑。 ②哺乳期的膳食 ? ? ? ? ，應多攝入含鐵高的食物 ? 、水果和海藻類 ? 、刺激性大的食品、污染食品 ? 第五十五頁，共五十七頁。孕期營養(yǎng)不良是重要原因之一，尤其是能量、蛋白質攝入缺乏。脊柱裂可以是完全開放的，嬰兒一出生就可以用肉眼識別。強化鈣奶餅干 50克 第五十七頁，共五十七頁。 250g，每周至少 3次魚類〔其中至少。無腦畸形兒的頭部沒有發(fā)育完全，皮膚、頭蓋骨甚至大腦都沒有發(fā)育好。 第五十六頁，共五十七頁。 ? 此期間每日應供鈣 2克。 ? 加餐：荷包蛋 雞蛋 2～ 3個，糖 15～ 20克。 ? 午餐：火爆肝片〔豬肝 50～ 100克〕，燒白菜〔白菜 150～ 200克〕，莧菜肉丸湯〔瘦肉 50～100克，莧萊 100克〕，大米飯〔大米 150～ 200克〕。 ①產褥期膳食 ? 產后第 1天，應給流質食物，多喝湯水； ? 產后第 2天，可吃一些比較稀軟的清淡半流質； ? 產后 3 天以后，可食正常膳食； ? 母體在分娩過程中失血很多，需要補充造血的重要物質。 ? 2〕維生素 D ? 乳母膳食維生素 D的推薦攝入量為 10ug/d，UL50ug/d。 ? 2〕鐵 ? 乳母膳食鐵的適宜攝入量每日為 25mg， UL50mg/d。 ? ? 目前我國乳母脂肪推薦與成人相同，膳食脂肪供給為 20%～ 30%。 ? 蛋白質 、 脂肪 、 碳水化合物的供熱比分別為 13%～15%、 20%～ 30%、 55%～ 60%。 ? 在哺乳的頭 6個月，平均泌乳約 800ml/d，其后的 6個月為 600ml/d。 ? 全日提供營養(yǎng)成分 (按中等強度的體力勞動計算 )： ? 蛋白質： 118克 占推薦攝入量 131%； ? 脂 肪： 70克 脂質熱比 %； ? 碳水化合物： 360克 熱比 %； ? 熱 量： 2543千卡 占推薦攝入量 102%； ? 視黃醇當量： 2453微克 占推薦攝入量 272%； ? 維生素 B1： 占推薦攝入量 128%； ? 維生素 B2： 占推薦攝入量 169%； ? 維生素 C： 269毫克 占推薦攝入量 207%； ? 鈣： 1471 毫克 占推薦攝入量 122%； ? 鐵： 占推薦攝入量 92%； ? 鋅： 占推薦攝入量 119%。 ? 膳食構成：保證谷類、豆類、蔬菜、水果的攝 ? 入；魚、禽、蛋、瘦肉合計每日 ? 250g，每周至少 3次魚類〔其中至少 ? 1次海產魚類〕，每日 1個雞蛋。 食譜舉例 ? 早餐：油條 (標準粉 50克 )；牛奶雞蛋〔牛奶 250 ? 克、雞蛋 50克〕 ? 早點：蘋果 50
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