地角小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案(文件)
【正文】 意就餐。?管理流程。?相關(guān)要求。在學(xué)生就餐過程中，值班教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時(shí)間及時(shí)組織施救。一旦發(fā)生飲食安全事故時(shí)，應(yīng)在第一時(shí)間按照《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施：?、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并及時(shí)報(bào)告古藺縣教育局辦公室、故意藺縣衛(wèi)生行政部門及縣、古藺鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民政府。?、及時(shí)認(rèn)真撰寫事故報(bào)告，實(shí)事求是反應(yīng)事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓(xùn)。“營養(yǎng)午餐”的實(shí)物采購。楊柳小學(xué)由李登祥同志負(fù)責(zé)，北朝小學(xué)由陳登學(xué)負(fù)責(zé)“學(xué)生營養(yǎng)午餐”物品的保管工作，每天許觀德把采購回來的物品運(yùn)到楊柳小學(xué)后，一一點(diǎn)交給李登祥保管，食堂炊事員到校后要按每天學(xué)生實(shí)有數(shù)分發(fā)物品給炊事員，物品運(yùn)到北朝小學(xué)一一交給陳登學(xué)保管，并填寫好出庫單。六、工作措施學(xué)校后勤對學(xué)生營養(yǎng)午餐工作負(fù)總責(zé)，每天負(fù)責(zé)經(jīng)費(fèi)收支，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促炊事員輪流做好食堂看管等各方面工作。每天將所采購物品運(yùn)到楊柳小學(xué)和北朝小學(xué)。北朝小學(xué)的學(xué)生營養(yǎng)午餐工作由陳登學(xué)負(fù)總責(zé)，要監(jiān)督所請炊事員24小時(shí)看管學(xué)校，凡在看管過程中有物品、物資被盜應(yīng)按原價(jià)賠償。質(zhì)量檢驗(yàn)驗(yàn)收組：組長：xx組員：xxxx職責(zé)和要求：（1）對所有入庫物品進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表，（2）走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐的意見或建議。（3）了解學(xué)生變動情況，及時(shí)將情況匯報(bào)學(xué)校。（2）管理學(xué)生每天早上按班人數(shù)憑證就餐。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)（一個(gè)月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好蛋奶儲存管理工作。每批食品入庫后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間為三天。冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放蛋奶以外的食品和物品。（四）學(xué)生營養(yǎng)餐工程發(fā)放與用餐制度班主任教師要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天蛋奶工程的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好蛋奶發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。學(xué)校負(fù)責(zé)蛋奶工程教師要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向?qū)W校報(bào)告，并做好工作，予以調(diào)整。學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。管理人員隨時(shí)注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時(shí)歸檔。xx初中二〇一四年二月二十八日。檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。學(xué)校營養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。上級主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。班主任教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對儲藏室進(jìn)行消毒。加強(qiáng)對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。入庫的蛋奶應(yīng)認(rèn)真登記，必須做到出廠時(shí)間和檢驗(yàn)信息真實(shí)。蛋奶儲藏室不得儲存蛋奶外的其它物品。運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)或檢疫合格或化驗(yàn)單的復(fù)印件，方可簽署購銷合同。四、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)：我校按照上級要求，學(xué)生在校期間每人每天免費(fèi)提供營養(yǎng)餐，必須保證每生每天足額享受國家3元補(bǔ)助。（2）整理好每天每班的用餐情況，裝訂成冊，歸檔管理。營養(yǎng)餐管理組：組長：xx組員：各班班主任職責(zé)和要求：（1）監(jiān)督按時(shí)足額提供各班新鮮的營養(yǎng)餐。為了響應(yīng)政策，增加我校學(xué)生營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長。每天中午學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c(diǎn)排放，以便分發(fā)飯菜。在學(xué)生營養(yǎng)午餐開始前與采購員、保管員、炊事員簽訂安全責(zé)任書。班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)午餐”的日常管理，第三節(jié)課下課后負(fù)責(zé)組織學(xué)生按順序排隊(duì)進(jìn)行午餐，每天對開參餐情況進(jìn)行造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)工作學(xué)校決定由許觀德同志全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。七、管理辦法“營養(yǎng)午餐”的具體工作由學(xué)校后勤曾曙光同志主要負(fù)責(zé)，具體領(lǐng)導(dǎo)營養(yǎng)午餐的采購、保管、加工工作。?、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場，并按衛(wèi)生部門要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由校長及時(shí)組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時(shí)有序送至附近醫(yī)院或進(jìn)行救治。六、杜絕事故，應(yīng)急避險(xiǎn)為保障我鄉(xiāng)學(xué)
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