【正文】 .昔日以地利占優(yōu)勢的已將成為過去 ,而且新建的同行業(yè)都是綜合性的購物中心 ,將成為工業(yè)東百的強競對手 . 總之 ,東山百貨的年營業(yè)額面行業(yè)中位居前例 ,主要在于它地利 ,同業(yè)者競爭少的優(yōu)勢 ,其次是嚴格的管理和勢情的服務 ,以及各級老關系的含接 ,使它能在一時獨占班頭 ,不過今天 王府井的開張 ,傳統(tǒng) ,落后的店鋪 ,可能營業(yè)額就不會有往日惹人的業(yè)績 . 中國最大的管理資源中心 第 33 頁 共 37 頁 關于目前果疏產(chǎn)銷調(diào)查的報告 1. 國產(chǎn)菜 第 1頁 2. 進口菜 第 2頁 3. 國產(chǎn)水果 第 4頁 4. 進口水果 第 5頁 5. 目前廣州市超市供貨情況 第 6 頁 一、 國產(chǎn)菜 : 1. 調(diào)查時間 :8 月 21 日 2. 產(chǎn)銷網(wǎng)絡 : 江西農(nóng)戶 收購商 批發(fā)商 小批發(fā)商 中間供應商 零售商 超市 零售商 消費者 消費者 消費者 注：以上表中價格均為各級賣出價 3. 具體說明 : 中國最大的管理資源中心 第 34 頁 共 37 頁 (1)收購商為江西農(nóng)戾 ,自已有汽車 ,運費自已賺取 .運費 750 元 /車 ,一車 7000 折計 , 元 /折 (2)從產(chǎn)地到廣州為 2 天 ,第二天下午 ,第三天上市 , (3)一般情況下 ,重量損耗為 2%,質(zhì)量在天氣好時 ,沒問題 ,如遇水 ,將爛得快 ,達 3至 4 成 , (4)一般情況下 ,批發(fā)商只為收購商代賣 ,自己收買方包裝費 ,并為收購方免費提出食宿 ,貨款歸收購商 ,行情好 ,批發(fā)商買斷 ,爾后高價拋屆出 ,以便盡量減少自己風險 . (5)到貨時間為 :晚上 9點以后 ,或下午 4 點以后 . (6)零售商一般 都做點簡單包裝 ,將質(zhì)量放在上面或量少情況 ,噴點水 ,以便鮮 . (7)批發(fā)商經(jīng)營品種單一 ,很少為酒樓 ,超市送貨 . 4. 利潤核計 ：（以一車 7000 斤或 3500 公斤或 35 公擔計） (1)收購商 : 開支 收入 利潤 車費 貨費 損耗 路途費用 合計 7350 480 750 5775 150 200 6875 元 元 實際上 ,車為采購商自己的 ,加運費計利潤為 :1230 (2)批發(fā)商 收入 (包裝費 )960 元 /車 (這是代賣情況下 ) 而其在買斷情況下 : 毛利 : 元 /公斤 *3500 公斤 =9800 元 . 則毛利為 :9800 元 7350+960=3400 元 . (3)小批發(fā)商 : 因為量較大 ,讓利也較大 ,一般要低于零售商 20元 /公擔 ,或者是根據(jù)情況 ,在收購的價格上 ,收取 20 至 30 元 /公擔給予小批發(fā)商 . (4)零售商 : 經(jīng)營品種為 3至 4 種 ,一天銷量為 60 至 70 市斤 ,毛利為 90 元 . 總之 ,批發(fā)商的經(jīng)營方式靈活 ,行情就市 ,同時對市場的影響較大 . 中國最大的管理資源中心 第 35 頁 共 37 頁 二、 進口菜 ：（以西芹菜為例，時間〈 17/820/8〉 1． 產(chǎn)銷網(wǎng)絡 產(chǎn)地 :美國 香港代理商（廣州辦事處 車陂冷庫） 批發(fā)代銷商 元 /斤 (含 5 元 /箱或 中間供應商 ( 元 /斤 ) 小批發(fā)商 ( 元 /斤 ) 超市 ( 元 /斤 ) 酒樓 24% (11 元 /斤 ) 零銷商 46% ( 元 /斤 ) 消費者 19% 消費者 3. 具體說明 (1)批發(fā)代銷商只為進口商代賣 ,收取 4%的提成 ,另收取買方 5元 /箱的包裝費 ,一箱凈重 28 公斤 ,計 元 ,則散會一箱的利潤的利潤為 4%+5＝ 元 /箱 一天該公司可銷售一百多箱 ,且大多數(shù)為小批發(fā)商來購買 . (2)由于其進貨渠道穩(wěn)定 ,有規(guī)劃 ,因此其價格行情變化太大 . (3)一般菜市場的零售商很少 ,有規(guī)劃 ,因此其價格行情變化不太大 . (4)小批發(fā)商大部分為酒樓送貨 . 三 進口水果 1. 產(chǎn)銷網(wǎng)絡 :(元 /箱 ) 產(chǎn)地 :美國 香港代理商 進口商 (順成購銷商 ) 小批發(fā)商 零售商 零售商 市民 市民 酒樓 中國最大的管理資源中心 第 36 頁 共 37 頁 2. 具體說明 : (1)現(xiàn)在的紅蛇果為 100 個 /箱 ,重 45 至 46 斤 /箱 . (2)進口商通過動植物檢入大陸 ,逃關稅 . (3)小批發(fā)商到進口商其在花縣的冷庫存 ,價為 280290 元 /箱 . (4)零售商直接到進口商在南北水果市場的檔口提貨 ,價 3000/元 . (5)小批發(fā)商的賣出價為 300320 元 /箱 . (6)一般情況損傷很少 ,都為現(xiàn)款交易 . (7)酒樓 ,超市的量較少 ,進口商不直接送貨 . (8)進口商即大批發(fā)商 . 3. 利潤核計 : (1)進口商 2030 元 /箱 . (2)小批發(fā)商 2030 元 ./箱 . (3)零售商 :100 元 /箱 . 四 國產(chǎn)水果 :(以北京產(chǎn)水果桃為例 )時間 17/821/8. 1. 產(chǎn)銷網(wǎng)絡 : 北京農(nóng)場 收購商 (批發(fā)商 ) 小批發(fā)商 零售商 超市 零售商 市民 市民 市民 2. 具體說明 : 中國最大的管理資源中心 第 37 頁 共 37 頁 (1)水果通過空運至廣東 ,空運費 元 /公斤 ( 元 /斤 ),提貨費 2元 /件 (2)國產(chǎn)果一般不進冷庫保藏 ,損爛程度較大 ,一般達 2~3 成 ,(輕微 ) (3)收購商通知小批發(fā)商直接到機場提貨 (4)成交時價格按重量計算 (5)國產(chǎn)果都由廣州批發(fā)商直接在北京收購 ,就地自己包裝 ,一 箱 (40 斤或 20 公斤 )包裝費要 20 元左右 ,計 元 /斤包裝費 (6)空運鮮果由于其不易保鮮 ,市場行情變化較大 . 目前廣州市超市供貨情況 蔬菜 :(元 /斤 ) 商場名 稱 供應商 菜名 進價 賣價 毛利 吉之島 廣州新田野農(nóng)業(yè)有限公司 (擁有菜基地 ,既為生產(chǎn)商 ) 西芹 46% 紅椒 元/250g 元/250g(大紅椒 ) 53% 陽光 廣州江南石井農(nóng)副市場 ( 純貿(mào)易商 ) 西芹 (暫無 ) (暫無 ) 紅椒 (小 ) 49% 百佳 廣州市蔬菜研究所（既為生產(chǎn)商，也是供應商） 西芹 6． 0 11． 00 45% 紅椒 1． 70 3． 50（?。? 51% 。 七、 內(nèi)部營運管理： 一 人員 (賣場 ) 1. 來源 :由于是國營公司 ,售貨員大部分是公司職工 ,有一部分是招聘員工 ,另一部分則是廠家派來的推銷員 ,但都統(tǒng)一由公司管理 . 2. 員工素質(zhì) :公司賣場員工必須參加一年一度的業(yè)務考試及英語考試 (開卷試 ),及格者提一級工資 ,不及格者進行補考 .(考試前上培訓 課 ),考試內(nèi)容具體如下 : A. 業(yè)務知識 : 中國最大的管理資源中心 第 30 頁 共 37 頁 (1)員工所負責范圍內(nèi)凡國家所規(guī)定的政策法規(guī) . (2)員工所負責的商品知識 (